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Un nouveau standard pour une production de lait plus durable va devenir obligatoire en 2024. Les exigences pourraient poser quelques problèmes aux éleveurs valaisans…
En 2022, la production de Raclette du Valais AOP a reculé de 103 tonnes, ce qui correspond à une baisse de 5,7%. Un recul qui a provoqué quelques difficultés de livraison en fin d’année. Cette situation est la conséquence «de l’été chaud et sec…
Pour l’année prochaine, un nouveau souci plane sur la production de fromage valaisan : l’introduction du standard «tapis vert» pour le lait en 2024. «Seul le lait remplissant les exigences du standard sectoriel pour le lait durable suisse ou «tapis vert» pourra être produit, négocié et transformé à partir du 1er janvier 2024 », un changement décidé par la branche pour permettre de distinguer le lait et les produits laitiers suisses de ceux de l’étranger…
