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L'efficience de l'organisation des exploitations. Les visites de fermes dans le pays ont suscité l'étonnement général concernant les coûts de production. En effet, ceux-ci sont très bas avec une moyenne de 287 €/1 000 kg de lait (corrigé en matière grasse). À titre de comparaison, la moyenne européenne est de 347 €/1 000 kg. L'Irlande et la République tchèque se positionnent alors en tête du classement.
