Lait de Normandie... et d'ailleurs

Cet épisode de flambée des prix du beurre et de pénurie dans les magasins est symptomatique du fonctionnement absurde de la filière laitière et de notre système alimentaire…
Premièrement, (…) nous appelons à l'établissement d'une réelle démocratie alimentaire, un passage à une politique de la demande et non plus à une orientation de la production agricole dictée par les seuls besoins des industriels. La réponse aux attentes sociétales et l'amélioration du bien-être paysan dans l'exercice de son métier doivent être les priorités des plans de filière…
Deuxièmement, la question de la souveraineté alimentaire ne peut être laissée au bon vouloir des intérêts privés sous peine de basculer dans l'absurde. C'est pourquoi nous avons besoin de politiques publiques agricoles et alimentaires fortes…

Les producteurs de lait ont de la « broue dans le toupet ». Pour satisfaire une demande effrénée en matières grasses, du beurre principalement, ils viennent de voir leur quota négociable augmenter de 1 %.

Cela s’ajoute à une hausse de 5 % attribuée en juillet dernier. En l’espace de trois ans, leur droit de produire a ainsi enregistré un bond spectaculaire de 21,5 %.…