Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Un projet de décret gouvernemental indique que les fromages fermiers pourraient être affinés loin de leur ferme d’origine. Il s’agit d’une porte ouverte aux industriels, affirment les paysans, qui craignent une récupération déloyale de ce label de qualité. Des fromages présentés comme fermiers… alors qu’ils ont maturé sur les étagères en inox de gros affineurs industriels ?
Cedric's insight:
« Affiner loin des territoires de production sans limites de distance et de volume » Le projet de décret censé entrer en vigueur le 1ᵉʳ juillet 2022 prévoit qu’un fromage bénéficie de l’appellation « fermier » même s’il a été affiné en dehors de la ferme où il a été produit. Ceci, à trois conditions : que cette opération soit réalisée « en conformité avec les usages traditionnels », que le producteur du fromage ait délivré un accord écrit à l’affineur et que l’étiquette précise « affiné en dehors de la ferme » ainsi que le nom ou la raison sociale de l’affineur… Voir aussi La mention "fromage fermier " sera possible en cas d'affinage à l'extérieur de la ferme https://laitdenormandie.blogspot.com/2020/03/la-mention-fromage-fermier-sera.html Une charte des produits fermiers https://laitdenormandie.blogspot.com/2020/07/une-charte-des-produits-fermiers.html 
No comment yet.
Sign up to comment
Scoop.it!
Produire plus en respectant le minimum réglementaire européen, ou préserver ses fondamentaux… Avec l’envolée du marché de l’agriculture biologique, deux visions s’affrontent.
Cedric's insight:
Un nouveau règlement européen incertain :
Nombre de producteurs perçoivent le règlement européen de l’agriculture bio comme un socle commun utile, mais insuffisant. Pour afficher leur différence, certains arborent ces labels bio alternatifs – les trois principaux, Nature & Progrès, Bio-Cohérence et Demeter, regroupent au total quelque 2 300 professionnels, soit 5 % des 46 000 opérateurs bio. La création du label Bio-Cohérence, en réaction à la dernière réforme du règlement européen, jugé trop laxiste, est emblématique de cette volonté de surpasser une bio perçue comme de plus en plus mondialisée, industrialisée, réduite à une liste de critères techniques et sanitaires. Le label entend relocaliser la bio française, et intégrer des exigences sociales et environnementales. « Avec le changement d’échelle de la bio, on craint de la voir dépossédée de ses valeurs »
|
Scoop.it!
Les experts des États membres ont approuvé lundi le compromis trouvé cet été sur le nouveau règlement européen sur la bio... « Les nouvelles règles approuvées aujourd’hui mettent fin au système actuel de dérogations « à la carte ». Et la nouvelle réglementation s’imposera aux pays tiers exportant dans l’UE... L’accord approuvé le 20 novembre doit être soumis au vote du Parlement européen. Si le texte est adopté tel quel, il pourra être adopté formellement par le Conseil européen et entrer en vigueur le 1er janvier 2021.
|
