Lait de Normandie... et d'ailleurs

Tout d'abord, le gouvernement ne souhaite pas réduire aussi radicalement la production laitière, loin de là. Le chiffre de 70% représente en fait un objectif de baisse des émissions d'oxyde d'azote dans certaines zones du pays. Ce qui signifie "environ 30% de bétail en moins"…

Seules trois options s'offrent aux agriculteurs. Rendre leur exploitation plus durable – via une diminution du nombre de bêtes par hectare, la contribution à la séquestration du carbone ou la gestion de l'eau et de la nature - la délocaliser ou cesser purement et simplement leur activité…

Les règles approuvées visent une réduction de 40% du méthane et des gaz fluorés et une réduction de 50% des émissions de carbone noir non forestier d'ici 2030, en dessous des niveaux de 2013. Les règles entreront en vigueur en janvier 2018.

L'un des plus grands défis sera de trouver comment réduire les émissions des 1,4 millions de vaches laitières de l'État.

La Commission européenne a présenté ses propositions visant à moderniser la directive sur les émissions industrielles, dont l’élargissement du champ d’application aux élevages européens comptant plus de 150 UGB…

Selon Bruxelles, « environ 13 % des exploitations agricoles commerciales européennes » seraient progressivement couvertes. Ces dernières étant « responsables de 60 % des émissions d’élevage d’ammoniac et de 43 % de celles de méthane dans l’UE »…

En contrepartie, toutes les exploitations agricoles concernées « bénéficieront d’un régime d’autorisation allégé »…

Depuis l'adoption de sa loi sur le réchauffement planétaire en 2006, la Californie a réduit les émissions de carbone des voitures, des camions, des maisons et des usines, tout en stimulant la production d'énergie renouvelable. Le principal État laitier du pays cible désormais les gaz à effet de serre produits par les vaches laitières.

La nouvelle loi vise à réduire les émissions de méthane des élevages à 40% sous les niveaux de 2013 d'ici 2030.

Les producteurs laitiers disent que les nouvelles réglementations augmenteront les coûts alors qu'ils sont déjà aux prises avec cinq années de sécheresse, les bas prix du lait et la hausse des coûts de la main-d'œuvre. L'industrie laitière pourrait être contrainte de déplacer sa production vers les États et les pays où les réglementations sont moins nombreuses.

Les émissions entériques - le méthane produit par le système digestif – peut être limité via l’alimentation du bétail. Mais l’essentiel est dû au fumier, qui représente environ un quart des émissions de méthane de l'État. Les agriculteurs peuvent réduire leurs émissions grâce à des digesteurs qui capturent le méthane provenant du fumier dans de grands réservoirs de stockage et transforment le gaz en électricité. L'Etat a réservé 50 millions de dollars pour les aider à installer des digesteurs, mais les agriculteurs disent que ce n'est pas assez pour les équiper tous…