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Les abattages de vaches laitières sont inférieurs en têtes de 2,1 % sur un an. Les niveaux du prix du lait standard incitent les éleveurs à garder les vaches dans les exploitations, malgré les conséquences de la sécheresse sur les volumes de la production fourragère. Face à une demande soutenue et une offre limitée, le cours de la vache de type « O » dépasse de 1,59 €/ kg le niveau de l’an dernier.
Cedric's insight:
voir aussi « L’Europe est en quasi-pénurie de viande bovine » https://sco.lt/7GhlY0 La réforme des cotations "gros bovins entrée abattoir" entre en application https://sco.lt/9GF7se 
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Depuis 2021, la faiblesse de la production des grands pays exportateurs mondiaux fait face à la vigueur de la demande. Le point avec Caroline Monniot, agroéconomiste à l’Institut de l’élevage…
Cedric's insight:
voir aussi Recul du nombre de vaches en Europe https://www.reussir.fr/bovins-viande/recul-du-nombre-de-vaches-en-europe
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