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Début 2024, l'offre en vaches de réforme O est faible en Europe. D'autre part, le cheptel bovin européen est en baisse. Deux facteurs qui soutiennent les prix des vaches de réforme O…
Cedric's insight:
Voir aussi Comment le déficit commercial français se réduit https://www.reussir.fr/lesmarches/viande-bovine-pourquoi-le-deficit-commercial-francais-se-reduit 
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4,03 €/kg, c’est le prix moyen entrée abattoir de la vache Lait O en semaine 48. Soit 70 cts de moins que début septembre, et 15% sous le niveau de l’an dernier, même date. Dans le troupeau allaitant, la décapitalisation ralentit… « Le marché de la vache laitière est très dépendant du contexte européen. Il y a une décapitalisation laitière, un surcroît momentané d’offre. Le cours de la vache laitière française s’était écarté des autres références européennes, proche de la vache viande. La situation se normalise ». Les prix allemands avaient chuté dès le printemps dernier, mais la tendance est à une stabilisation voir un léger redressement depuis début novembre. Même schéma en Irlande avec des hausses depuis mi-novembre…
Cedric's insight:
Voir aussi Les prix des vaches plombés par le manque de demande en viande https://sco.lt/7gqPYm
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La longévité des vaches laitières françaises a fortement diminué ces 30 dernières années pour atteindre un âge moyen à la réforme de 5,8 ans. En 10 ans, l’âge à l’abattage moyen a reculé de 2 à 3,5 mois selon les races, avec un âge au 1er vêlage qui ne change pas… Le projet Alonge vise à repenser les stratégies de renouvellement et de réforme.
Cedric's insight:
Voir aussi [Webinaire] Alonge : améliorer la gestion de la démographie du troupeau
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Le marché des vaches s’affiche à deux vitesses. D’un côté les laitières, plombées par les importations, de l’autre les allaitantes, qui résistent mieux… Les prix des vaches laitières O ont certes repris 3 centimes en semaine 20, mais c’est après avoir baissé de 19 centimes depuis début avril. Même tendance au léger rebond pour la vache lait P, dont le prix est repassé sous son niveau de l’an dernier début mai… En cause, la pression des importations, notamment polonaises. La cotation française est encore largement au-dessus des autres références européennes ce qui conduit à un flux d’importation, en grande partie destinées à la restauration hors foyer et pour la transformation mais qui commence à se voir en grande surface sous des étiquettes de luttes contre l’inflation…
Cedric's insight:
Les prix vaches allaitantes résistent mieux, en jeunes bovins, baisse saisonnière modérée…
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À compter du 1er janvier 2023, la contractualisation voulue par la loi Egalim 2 devient obligatoire pour les vaches de réforme et les petits veaux laitiers…
Théoriquement, fini les ventes de gré à gré où l’on négocie les prix des petits veaux ou des réformes dans la cour de la ferme. Dès le 1er janvier 2023, toute vente de bovin sur le territoire français est soumise à la contractualisation obligatoire. Cela inclut tant les vaches que les veaux laitiers. Les sanctions encourues sont une amende administrative pouvant grimper jusqu’à 2 % de votre chiffre d’affaires. En pratique, il n’y a pas lieu de s’alarmer…
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Des chercheurs ont identifié une anomalie génétique en race Prim'holstein causant un retard de croissance et un taux de mortalité juvénile…
Le Blird est une anomalie génétique récessive survenue chez le taureau Elton et essentiellement diffusée par son petit fils O-Man, elle affecte un gène important pour l'immunité du système digestif. Les individus malades ont un retard de croissance moyen d’environ 27 %, et un taux de mortalité juvénile ou de réformes précoces supérieurs de 10 % par rapport aux individus sains.
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En avril 2022, le cours moyen de la vache O a dépassé de 44,3 % son niveau d’avril 2021, à 4,6 €/kg carcasse, celui de la vache R a atteint 5,02 €/kg carcasse (+ 23,1 % sur un an)…
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Jusque début avril, les éleveurs de vaches laitières ont préféré retenir des vaches pour profiter de la hausse du prix du lait et produire du lait avec des fourrages largement disponibles. Reste à voir si cette tendance se poursuivra…
A 4,56 €/kg de carcasse début avril, la cotation de la vache O en France affichait un prix très élevé, en hausse de 43% par rapport à la même période 2021 (+55%/2020), d'après l'Institut de l'élevage. La cotation de la vache P atteignait 4,45 €/kg début avril (+49% /2021 et +66% /2020)…
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Prim'holstein France a lancé au Space 2017 son nouveau logiciel Écow. Celui-ci réalise un classement économique du troupeau en fonction de la productivité, la fertilité et la génétique de chaque vache. De quoi faire un tri et se séparer des vaches qui coûtent de l'argent.
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Avec le nombre important de réformes allaitantes et laitières, l’Institut de l’Elevage-Idele prévoit une nouvelle augmentation de la production française de viande bovine en 2017 (+ 0,7 %/2016), soit une quatrième année de hausse après le point bas de 2013. Les volumes resteront toutefois inférieurs au niveau de 2012. La production européenne est également attendue en légère hausse, de l’ordre de 1 %. Si les importations de viandes étrangères ralentissent, les exportations pourraient quant à elles légèrement progresser. La consommation française par bilan baisserait alors de 0,8 %.
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Euphorique il y a deux ans, le marché français des génisses pleines et vaches en lait est en berne. Et à l’export, où les Allemands sont bien présents, la concurrence est rude alors que certains débouchés se resserrent.
Des Algériens plus regardants, Rude concurrence allemande, 1100 € la génisse pleine vers l’Espagne...
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L'année 2023, le prix de la vache laitière de réforme aura été marquée par le retour de la saisonnalité, après deux ans d'absence. Qu'en sera-t-il en 2024 ? Si l'Idele ne se prononce pas sur des niveaux de prix, l'institut prévoit que le volume des réformes laitières sera de nouveau significativement réduit, avec un ralentissement attendu de la décapitalisation…
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Les prix des vaches continuent de reculer car les abattoirs sont prudents dans leurs achats face au marasme sur le marché de la viande…
Les sorties sont importantes, comme toujours à cette période de l’année où les éleveurs font le tri avant de rentrer dans les étables. La pression est nettement plus forte en laitières, avec une nouvelle baisse d’environ 10 centimes…
La vache lait O s’affiche ainsi à 4,14 €/kg, c’est 12,3% de moins que l’an dernier. Les abattoirs rapportent être très prudents dans leurs achats. Les cours de ces vaches lait O3 ont chuté de 13,4% depuis mi-septembre…
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Le manque d’offre maintient difficilement les prix des réformes laitières françaises, les plus chères d’Europe…
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![[Dossier] Optimisez la vie productive de vos vaches | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/k-00hiTtTCidhAUFwZp5gjl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Améliorer la durée de vie productive d’une vache, lui assurer une carrière suffisamment longue et optimiser l’âge au premier vêlage tôt, est rentable à plus d’un titre. C’est un bon levier pour amortir le coût d’élevage d’une génisse. Cela permet aussi d’éviter un taux de renouvellement excessif…
Au sommaire de ce dossier :
• « Il faut analyser les causes de réforme dans son élevage laitier »
• Optimisation de la vie productive : « Notre taux d’élevage des génisses est descendu à 23 % »
• Faisons vieillir davantage les vaches laitières
• « Nos vaches font en moyenne 7,5 lactations »
• « Nos montbéliardes vêlent à 25 mois »
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Après presque deux ans de hausse quasi ininterrompue, les prix des vaches mixtes et laitières et dans une certaine mesure allaitante donnent des signes d’essoufflement…
Semaine assez tendue sur le marché de la viande bovine. Car la consommation est toujours en net repli. Selon des données Kantar rapportées par la FCD, les achats des ménages de viande de bœuf reculaient de 12,3 % en cumul annuel mobile à fin août…
Les prix au consommateur de la viande bovine ont bondi de 12 % entre août 2021 et août 2022. L’offre française demeure néanmoins très réduite : en moyenne sur les semaines 41 à 44, les abattages de gros bovins se situaient 5,1 % sous leur niveau de l’an dernier, la baisse atteint même 7 % pour les vaches mixtes et laitières, selon les remontées auprès d’Interbev…
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Depuis 2021, la faiblesse de la production des grands pays exportateurs mondiaux fait face à la vigueur de la demande. Le point avec Caroline Monniot, agroéconomiste à l’Institut de l’élevage…
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Dans ce contexte, insister sur la finition de ces animaux peut devenir intéressant. Si la vache à réformer prend 70 kg de poids, les frais engagés sont couverts et rémunèrent le temps passé. Le gain potentiel reste très relatif. Il faut le réserver à des vaches jeunes, avec du potentiel de prise de poids et sans soucis sanitaires…
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La France manque de viande bovine, alors que dans le même temps, la plupart des réformes laitières sont abattues maigres. Quel est l’intérêt économique de finir ses réformes et à quelle période ? L’Institut de l’élevage s’est penché sur la question.
