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La gestion de l’offre protège les fermes familiales ? Plus de 90% des fermes laitières ont cessé leurs activités depuis sa mise en place en 1972. Rien qu’au Québec, 16 fermes disparaissent chaque mois. La gestion de l’offre assure la prospérité du secteur laitier ?
Les quotas sont fixés en fonction de la consommation domestique et, dans le cas du lait, ce niveau est comparable à celui des années 1960. Dans la mesure où la consommation de lait par habitant diminue, la seule perspective de croissance se résume au nombre de nouveau-nés et d’immigrants...
