Réflexions et opinions sur la Filière Lait :
L'élevage a toujours été soumis aux contraintes du climat, à la dureté ou la générosité de la terre, aux maladies des animaux....
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Les accords trouvés portent sur l'évolution de la formule de prix du contrat d'approvisionnement laitier. Ils sont assortis d'une réduction des volumes contractualisés. 
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Maintenant que les droits à produire ne sont plus liés aux hectares dont disposait chaque ferme entre 1984 et 2015, des entreprises de collecte poussent les producteurs à négocier des transferts de volumes afin de concentrer la production dans des zones où les vaches n’iront plus au pré. A l’opposé de ce qu’il faudrait faire pour produire des fromages de qualité et lutter contre le réchauffement climatique.
Cedric's insight:
S’agissant du lait, les prix moyens actuels sont de l’ordre de 30 centimes d’euro le litre contre 37,9 centimes en avril 2014 et encore 33,6 centimes en moyenne en janvier 2015.
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Agro-économiste indépendant, Jean-Marie Séronie considère que les contrats laitiers doivent être rendus cessibles pour que la filière sorte enfin de la logique des quotas laitiers. En attendant, la non-cessibilité des contrats profite aux industriels « qui conservent la maîtrise de l’organisation de la production ».
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Les agriculteurs français vont de crise en crise comme s'ils n'avaient plus leur destin entre leurs mains. L'auteur des "Cartels du lait", Elsa Casalegno, est l'invitée du Grand Soir 3 ce vendredi 12 février.
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