Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Le Cniel a sorti une version rénovée de l’outil informatique Infolabo. Nouveautés : une appli et des alertes selon des seuils définis par l’éleveur… Chaque éleveur pourra définir des seuils d’alerte personnalisés par critère et de demander des notifications dès que les résultats sont disponibles. Et pour suivre l’évolution dans le temps d’un critère, les résultats d’analyse de lait pourront être représentés sous forme graphique. Il conservera en mémoire jusqu’à cinq ans d’analyses… 
No comment yet.
Sign up to comment
Scoop.it!
![[Vidéo] Les problèmes de traçabilité de la filière laitière géorgienne | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/S7cd7IljcdkpDB0MAorkxjl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
En Géorgie, une écrasante part des produits laitiers sont fabriqués dans des fermes familiales ou des usines non-enregistrées avec parfois des conséquences sanitaires pour les consommateurs… Environ 95 % des produits laitiers qui sont vendus en Géorgie proviennent de fabricants non déclarés. Les producteurs de lait et de fromages enregistrés se voient concurrencés par des fabricants moins scrupuleux vis-à-vis des normes. "Notre fromage stocké coûte 8€, alors que les homologues non enregistrés coûtent entre 5 et 6€". L'Agence nationale de l'alimentation manque de ressources pour surveiller efficacement le marché géorgien, y compris les produits laitiers... La brucellose notamment peut être transmise à l'homme via la consommation de lait. En 2021, 133 personnes ont contracté la maladie en Géorgie soit presque autant que dans toute l'Union européenne…
Cedric's insight:
Scoop.it!
Pourquoi le lait est-il blanc ? Quelles sont les garanties nutritionnelles du lait ? Le lait est-il stérile dans la mamelle ? À quoi sert la thermisation ? Retrouvez tout ce que vous souhaitez savoir sur le lait et ses qualités à travers les huit podcasts de Pod’lait… Proposée par l’interprofession laitière régionale du bassin Ouest, avec le soutien de l’ensemble des structures partenaires de la filière laitière, cette série de podcasts, accessible à tous, est l’occasion de faire découvrir, de façon didactique, le lait et la diversité des produits laitiers grâce à différents experts…
Cedric's insight:
Une série de 8 épisodes à retrouver sur https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/actualites/toutes-les-actualites/detail-de-lactualite/actualites/podlait-les-podcasts-qui-secoutent-comme-du-petit-lait/ • Episode 1 : Le lait et ses qualités plurielles : sensorielles - organoleptiques, sanitaires, nutritionnelles • Episode 2 : La chaine du froid dans la filière laitière
Scoop.it!
« Quelles que soient les conditions, des biofilms constitués de microorganismes enfouis dans une matrice protectrice se développent dans les machines à traire, soulignait Jean-Louis Poulet, de l’Idele, lors de la journée de clôture du programme PiloTraite. Ces biofilms ne se voient pas forcément. Et les traitements chocs sont très compliqués. Une hygiène régulière est donc indispensable. »…
Cedric's insight:
voir aussi Diaporama Idele sur les biofilms [Dossier] Bien dans sa traite, bien dans ses bottes https://laitdenormandie.blogspot.com/2021/05/dossier-bien-dans-sa-traite-bien-dans.html Un guide méthodologique contre les Stec des fromages au lait cru https://laitdenormandie.blogspot.com/2022/02/un-guide-methodologique-contre-les-stec.html
Scoop.it!
En 2021, la proportion de lactations avec au moins deux contrôles > 800 000 cellules est de 11,3%, en baisse de 1% par rapport à 2020. La part des lactations dont l'ensemble des contrôles est en-dessous de 300 000 cellules est de 54,1%, en hausse de 3,3%...
Cedric's insight:
Avec une moyenne à 8 887 Kg, la production laitière brute grimpe de 180 kg en 2021. La durée de lactation moyenne est de 344 jours (+4 j). Le TB augmente de 0,1 point à 40,6 g/kg, même hausse pour le TP qui atteint 32,9 g/kg… Voir aussi Résultats de contrôle laitier - France 2021
Scoop.it!
D'après un sondage de Web-agri, moins d'un tiers des éleveurs laitiers portent des gants pour traire. Outre le fait de prendre soin de ses mains, ils permettent de limiter la transmission des germes d'un animal à l'autre mais aussi de l'animal vers le trayeur...
Scoop.it!
Lactalis a déposé la semaine dernière les comptes de plusieurs de ses sociétés au tribunal de commerce de Laval. Les comptes publiés concernent notamment les sociétés Lactalis Services Management, Lactalis Investissements, Lactalis Logistique, Lactalis Nestlé Ultra-Frais...
et aussi : Lactalis aurait fait pression sur un laboratoire pour obtenir des résultats favorables sur https://www.lsa-conso.fr/lactalis-aurait-fait-pression-sur-un-laboratoire-pour-obtenir-des-resultats-favorables,280996
Scoop.it!
Après les premières révélations sur le lait Lactalis contaminé par la salmonella agona, foodwatch jette un nouveau pavé dans la mare. Alors que le fabricant a exprimé ses « profonds regrets » dans un communiqué laconique, foodwatch interpelle le groupe Lactalis sur de nombreuses zones d’ombres. Depuis quand savait-il ? Il est de sa responsabilité légale de s’assurer que les produits qu’il commercialise ne mettent pas en danger la santé des consommateurs – a fortiori de très jeunes enfants âgés de moins de six mois. Parti de France, le scandale touche désormais 35 pays...
Cedric's insight:
et aussi : Lait Lactalis contaminé à la salmonelle : 41 pays touchés, le scandale de trop
sur https://www.foodwatch.org/fr/s-informer/actualites/lait-lactalis-contamine-a-la-salmonelle-41-pays-touches-le-scandale-de-trop/
Scoop.it!
La suspicion de salmonelles (type agona) dans des boîtes de lait infantile a suscité un vif émoi, en France. Chez les parents, bien entendu, à travers les médias en général, au sein de la filière aussi, d'une certaine façon. Derrière cet incident, c'est une partie de l'image de qualité des produits français qui pourraient être écornée. Ce qui montre une nouvelle fois la réalité de problématiques de filière.
Scoop.it!
Selon les acteurs de la filière lait, la prévention des mammites est essentielle pour diminuer leur fréquence. Cela passe par la génétique, l'efficience des animaux, leur environnement et la conduite alimentaire du troupeau. Dès la mi-décembre, un outil d'évaluation du coût des mammites en élevage sera disponible sur le site « les mammites, j'anticipe ! » A retrouver sur https://les-mammites-j-anticipe.com/
Scoop.it!
En janvier 2018, les éleveurs vont disposer d’un nouveau service de monitoring des cellules: à partir de l’analyse ADN d’un échantillon de lait de tank, le brevet Génocellules déterminera avec une grande précision les comptages cellulaires individuels des vaches qui le composent.
Cette technologie repose sur la correspondance entre le génotype des animaux et la présence de leur ADN dans l’échantillon de lait. « Notre maîtrise de la science et du vivant nous permet de faire tomber les barrières. Ce qui était impossible à faire hier l’est aujourd’hui. Génocellules est une solution disruptive pour détecter les vaches à cellules. Cette innovation correspond à une "ubérisation" de notre cœur de métier »…
Scoop.it!
Le projet de refroidissement du lait moyennant l’utilisation de l’énergie photovoltaïque à Sidi Bouzid a permis de préserver la qualité de cette denrée et de réduire le taux de refus des collecteur du lait endommagé par la chaleur et les conditions de son transport...
Cedric's insight:
Et aussi : L’énergie photovoltaïque a permis d’améliorer la qualité du lait
Sur https://www.webmanagercenter.com/2017/11/02/411870/farah-mrabet-siamap-lenergie-photovoltaique-a-permis-dameliorer-la-qualite-du-lait/
Scoop.it!
Le groupe Seenergi a présenté vendredi à Laval (Mayenne) sa nouvelle offre « Génocellules », pour déterminer le comptage cellulaire vache par vache à partir d’un échantillon de lait du tank. Le tout grâce à la génomique. Envoyer par la poste un échantillon de lait du tank et disposer en quelques jours du comptage cellulaire de chaque vache du troupeau, c’est la promesse du groupe Seenergi. « Avec le service Génocellules, nous allons utiliser pour la première fois la génomique à d’autres fins que l’indexation »... Et aussi : GénoCellules®, la solution disruptive qui révolutionne la détection des "vaches à cellules"
|
Scoop.it!
Depuis le 1er juillet, la région Normandie applique un accord signé par les trois collèges membres du Cniel en février 2022. Toutes les régions devront l’appliquer progressivement d’ici 2025. La Normandie fait partie des premières régions à le mettre en place. Concrètement, la teneur en MG et MP, le point de congélation et les cellules sont désormais systématiquement analysés à chaque livraison de lait… « Le passage à une analyse systématique à chaque livraison de lait permet aux éleveurs d’être plus réactifs. C’est notamment très intéressant pour les cellules. L’analyse systématique des taux et de l’urée nous permettra aussi d’ajuster plus rapidement les rations distribuées aux vaches. Un mauvais résultat d’analyse pourra être dilué sur les quinze résultats mensuels lorsqu’il y a une collecte de lait tous les deux jours. »..
Cedric's insight:
« Le jeu en vaut la chandelle » même si l’augmentation de la fréquence des analyses engendre un surcoût. « Le coût supplémentaire est de 0,03 €/1000 l, soit 18 € par an pour un éleveur qui livre 600 000 litres de lait. »…
Scoop.it!
En 2022, 30 468 exploitations avec des bovins laitiers ont fourni 1 968 566 lactations qualifiées au contrôle laitier. La production laitière brute baisse légèrement, pour un taux butyreux stable et un taux protéique en légère baisse. Les résultats sanitaires du lait continuent de s’améliorer…
Cedric's insight:
voir aussi 8 878 kg au contrôle laitier : La production brute a diminué de 9 kg en 2022
Scoop.it!
Les frais d'hygiène de traite représentent 5 à 7 % des charges opérationnelles. Peut-on faire des économies sur ce poste ? Pas sûr ! Attention à ne pas dégrader la qualité leucocytes… Les frais d’élevage représentent le deuxième poste de charges opérationnelles après l’alimentation soit 27 % des charges opérationnelles. Des écarts importants sont observés entre élevages avec une moyenne de 46 €/1 000 l : on passe de 30 €/1 000 l pour les plus faibles à plus de 65 €/1 000 l pour les plus élevés.…
Cedric's insight:
De 9 à 14 €/1 000 l de frais d'hygiène : 50 % produits et 50 % frais d’entretien et maintenance…
Scoop.it!
Si la qualité des litières des vaches laitières s’améliore en termes de bactéries pathogènes, c’est aux dépens des flores bénéfiques… « Avec la fin des antibiotiques et l’augmentation du prix de l’azote, la gestion des litières est devenue un point clé pour réduire les populations de pathogènes responsables de maladies et améliorer la valeur agronomique des fumiers », souligne Hélène Pithon, du laboratoire Dietaxion. Et ce sont les logettes qui présentent le meilleur équilibre entre flores pathogènes et flore bénéfiques…
Cedric's insight:
voir aussi Fumiers et lisiers : Une source de contamination à maîtriser https://sco.lt/71suYa [Dossier] De nouvelles recommandations sur les logettes pour un plus grand confort
Scoop.it!
Depuis plusieurs semaines, on entend chaque jour leur nom, salmonelle, listeria, Escherichia coli, au point de s’y perdre totalement. Qui sont ces organismes, potentiellement mortels, qui s’invitent dans nos assiettes ?
Cedric's insight:
voir aussi Rappels de produits alimentaires, contaminations, fraudes : 40 ans de crises... Comment fonctionne le système d'alerte sanitaire en France ? E. Coli – Salmonelle : «un système de surveillance puissant »
Scoop.it!
Détecter les les vaches à cellules avec un seul échantillon de lait de tank, c'est désormais possible grâce à GénoCellules, un outil développé par le groupe Seenergi. Condition préalable : génotyper l'ensemble des vaches en production. Le service - une exclusivité mondiale - est déployé depuis le 1er janvier.
Scoop.it!
S’il est un critère de paiement du lait, le comptage des cellules leucocytaires est aussi un indicateur de la santé des mamelles. Grâce à Génocellules, une technologie brevetée par Seenergi, ce comptage cellulaire de chaque vache d’un troupeau est désormais possible à partir d’un unique échantillon de lait de tank. L’éleveur y gagne en simplicité, rapidité et coût.
Scoop.it!
Alors que Lactalis avait déjà retiré douze références de la vente, en raison d’un risque de contamination par des salmonelles, une liste de plus de 600 lots est désormais concernée.
Cedric's insight:
et aussi : Risque de contamination à la salmonelle : Halte au lait infantile Lactalis !
sur http://capalgerie.dz/risque-de-contamination-a-la-salmonelle-halte-au-lait-infantile-lactalis/ Le ministère français de l’économie a publié une liste de 620 lots Lactalis qui sont rappelés, interdits à la consommation et à l'exportation, soit près de 7.000 tonnes de produits, non seulement en France mais aussi dans de nombreux pays comme l’Algérie, le Maroc, la Grande-Bretagne, Taïwan, la Roumanie, la Grèce, le Bangladesh, la Chine, le Pérou, la Géorgie ou encore le Pakistan. Les quantités concernées sont «énormes», le rappel «concerne près de 7.000 tonnes de produits fabriqués» et potentiellement contaminés, a précisé Michel Nalet, directeur de la communication du groupe. «Je ne suis pas capable de dire ce qui a déjà été consommé», a-t-il ajouté. En Algérie, Lactalis commercialise ses laits infantiles sous la marque Celia.
Scoop.it!
L’usine Lactalis de Craon, en Mayenne, fait à nouveau l’objet de suspicions. Des analyses complémentaires sont en cours. Déjà en 2005, l’Etat avait décidé de retirer des laits infantiles fabriqués sur ce site alors détenu par le groupe Celia...
Scoop.it!
La prévention des mammites est un enjeu majeur pour la filière laitière. Pathologie n°1 des élevages, les mammites touchent plus de 40% des vaches en production. Les impacts de ces infections sont multiples : stress et travail supplémentaire pour les éleveurs, réformes subies, utilisation d’antibiotiques… A paraître Un outil d’évaluation du coût des mammites en élevage. Dans le cadre du plan national « les mammites j’anticipe ! », un outil informatique sera disponible à partir du site internet www.les-mammites-j-anticipe.com à la mi-décembre 2017. Grâce à une simple saisie de quelques caractéristiques de son élevage, l’éleveur pourra connaître l’impact économique des mammites sur sa propre exploitation.
Scoop.it!
Le groupe fromager se lance dans une nouvelle stratégie pour valoriser ses produits. Fini le lait conventionnel, place à l'alternatif, synonyme de qualité. Il se lance ainsi sur des références à partir de lait de pâturage et bio.
Scoop.it!
L'intervalle entre les traites du matin et du soir est souvent compris entre 10 et 11 heures. Il peut être réduit à 6 h 30, sans impact majeur sur la production ni la qualité du lait.
|
