Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Les protéagineux en remplacement du tourteau de soja

Les protéagineux en remplacement du tourteau de soja | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.web-agri.fr - October 12, 2022 2:06 AM

Le lupin est la graine qui se rapproche le plus du tourteau de soja. 1 kg de soja peut être remplacé par 1,6 kg de lupin, pour une production laitière similaire, en quantité et en qualité…

Cedric's insight:
voir aussi Le lupin, l’une des graines les plus riches en protéines cultivable en Normandie

Autonomie protéique - Féverole, lupin et pois : ces graines ont toute leur place dans les rations
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Des vaches laitières pas si gourmandes que ça…

Des vaches laitières pas si gourmandes que ça… | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it
From www.ouest-france.fr - May 25, 2022 2:09 AM
Les ruminants laitiers produisent plus de protéines qu’ils n’en consomment selon une étude du Cniel et de l’Institut de l’élevage…

Les troupeaux laitiers, notamment ceux nourris à l’herbe, produisent plus de protéines animales (lait et viande) qu’ils ne mangent de protéines végétales consommables par les humains…

Est-ce que l’élevage gaspille la ressource alimentaire ?

Les ruminants mangent beaucoup. « Les vaches laitières consomment cinq kilos de protéines végétales pour produire un kilo de protéines animales (lait et viande) », souligne Benoit Rouillé, de l’Idele. Mais comme 89 % de leur ration (herbe, tourteau de colza, drèche de blé, etc.) ne peut pas être destinée aux humains, les ruminants laitiers sont finalement producteurs nets de protéines…
Cedric's insight:
« Il faut 530 grammes de protéines végétales consommables par l’homme pour produire un kilo de protéines animales consommables par l’homme. » Un résultat qui varie selon la part d’herbe, la nature des concentrés (le soja est consommable par l’homme) ou la quantité de lait produit.

Voir aussi Les ruminants laitiers sont producteurs nets de protéines https://laitdenormandie.blogspot.com/2021/01/les-ruminants-laitiers-sont-producteurs.html

[Diaporama] Quelles protéines animales en 2035 ?
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