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Scoop.it!
Les protéines de lait uniques Clean Label d’Ingredia Functional remplacent les sels émulsifiants tout en conservant une fonctionnalité et un goût lacté naturel. Elles apportent à l'industrie agroalimentaire des solutions innovantes de produits et d'applications adaptables en fonction de la demande du marché.
Cedric's insight:
voir aussi Ingredia, une nouvelle unité de production opérationnelle pour début 2023 https://sco.lt/87cH9E Ingredia annonce le démarrage de sa chaire industrielle ProteinoPepS https://sco.lt/5ORsBs 
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Leader mondial des protéines de lait, la coopérative Ingredia inaugure ce jeudi, près d'Arras, une nouvelle unité mixte de recherche avec l'Institut Charles Viollette. Objectif : renforcer la R&D sur les peptides laitiers pour contrecarrer les prix bas.
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