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Une autosuffisance atteignable en consacrant 11% des terres cultivées européennes au soja… A besoin de soja constant, les résultats suggèrent que l’autosuffisance en soja de 50 à 100% est atteignable en Europe, sous les climats actuels et futurs, si 4 à11% des terres cultivées étaient consacrées au soja…
Cedric's insight:
Il faudrait ainsi augmenter les surfaces de cultures d’un facteur 2 à 3 pour une autosuffisance à 50% et d’un facteur 5 à 6 pour une autosuffisance à 100%. En supposant que le soja ne bénéficie d’aucune fertilisation, cette augmentation permettrait de réduire l’usage des engrais azotés de 4 à 17% sur le continent européen… Voir aussi Isère : Oxyane va construire une usine de trituration de soja https://sco.lt/92ArPk Créer des filières soja pour un vrai déploiement https://laitdenormandie.blogspot.com/2021/11/creer-des-filieres-soja-pour-un-vrai.html 
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Scoop.it!
Une information de l’INRA qui va sûrement être appréciée à juste valeur par l’interprofession laitière, La fermentation au service des spécialités « laitières » alternatives, à base de protéines végétales.
Dans le cadre d’un projet de ressourcement Qualiment®, un procédé de fermentation de protéines de pois a démontré toute sa pertinence pour améliorer les qualités sensorielles liés à l’utilisation de protéines végétales. Grâce à des cocktails microbiens judicieusement sélectionnés, des aliments végétaux de types « yaourt » et « fromage » ont ainsi pu être formulés. Il faut sans doute que l’INRA sache que par exemple l’appellation lait de soja est désormais interdite... étude : La fermentation au service des spécialités « laitières » alternatives, à base de protéines végétales sur http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites/VEGALIM
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