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Cedric
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Etude des mécanismes entre dynamiques de cheptels et de production bovine
Les cheptels bovins laitiers et allaitants sont en baisse prononcée respectivement depuis 2014 et 2016. Stabilisation du cheptel et relocalisation de l’engraissement : deux leviers complémentaires à activer pour maintenir notre production…
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Le service Etudes économiques et prospective de Chambres d'agriculture France a réalisé un diagnostic économique détaillé sur l'élevage…
• Synthèse
• Combien d'éleveurs pour combien d'animaux d'élevage ?
• L'état du commerce extérieur français de viande et des produits laitiers
• Dynamique de la consommation de produits d'origine animale en France
• Facteurs de la stigmatisation de l'élevage en France
• Eléments de prospective
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Cedric
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Depuis une vingtaine d’années, la tendance à la spécialisation des exploitations et des zones géographiques est en recul. La puissance exportatrice de la France perd de sa superbe. Si l’on s’en tient aux facteurs économiques, deux tendances pourraient se dessiner dans les années à venir…
Premièrement, le développement d’autres modèles économiques, basés notamment sur la diversification, rendant la spécialisation végétale moins vulnérable. A l’échelle de la France métropolitaine, plusieurs cultures de diversification pourraient concerner des surfaces plus significatives dans les prochaines années, notamment les protéagineux et les oléagineux…
La deuxième option correspondrait à l’émergence d’une nouvelle vague de spécialisation technico-économique de l’agriculture, pour s’adapter à des prix durablement élevés des matières premières agricoles, des pertes de production induites par le changement climatique…
Ainsi, deux trajectoires pourraient se dessiner à horizon 2035 : une augmentation continue des échanges internationaux, et le développement de nouvelles grandes puissances exportatrices, posant la question des produits français, de leur positionnement. Dans un deuxième cas, l’évolution pourrait prendre la forme de guerres commerciales. « Le recentrage de l’offre sur la demande française ou européenne mettrait alors en tension un objectif d’accès à "l’alimentation pour tous" et un objectif de "rémunération juste" des producteurs »…
La bonne nouvelle, c'est que les émissions de CO2 sont restées stables depuis 2014, en partie du fait de l'essor des énergies renouvelables en Chine et en Inde.
Ce constat a pu laisser espérer que les émissions ont atteint leur pic, ce qui serait positif car elles doivent avoir commencé à diminuer dès 2020 pour que leur trajectoire préserve le climat.
Pour autant, le rapport met en garde sur d'autres gaz à effet de serre tels que le méthane, qui continue à augmenter.
Un regain de croissance économique pourrait aussi faire reprendre les émissions de CO2 de plus belle....
Même en mettant en pratique les plans climat nationaux actuels, qu'ils soient conditionnels ou inconditionnels, la température va augmenter de +3°C d'ici à 2100, s'alarme l'ONU environnement.
Ce qui veut dire que les gouvernements doivent impérativement adopter des contributions nationales plus exigeantes dès 2020. Si les Etats-Unis concrétisent leur sortie de l'Accord de Paris annoncée pour la même année, le tableau sera plus sombre encore...
Via IDELE Institut de l'Elevage
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Selon le Cniel, la demande de produits laitiers devrait croître sensiblement dans de nombreux pays du monde. Même en France, le marché pourrait progresser de 5 à 10 % dans les dix prochaines années, même si les Français continueront à boire toujours moins de lait.
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Les prix réels des produits agricoles devraient diminuer graduellement au cours de la décennie qui vient, sous l’effet du rendement élevé des cultures, d’une augmentation de la productivité et d’un ralentissement de la hausse de la demande mondiale... Les exportations de produits laitiers devraient être de plus en plus concentrées dans les quatre premiers pays d’origine, à savoir la Nouvelle Zélande, l’Union européenne, les États Unis et l’Australie, où les possibilités d’accroissement de la demande intérieure sont limitées....
« Sans de nouveaux efforts visant à promouvoir le développement des populations pauvres, à réduire les inégalités et à protéger les personnes vulnérables, plus de 600 millions de personnes seront toujours sous-alimentées en 2030 ».
Via JJ Grodent
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According to IFCN Monitoring, the world milk price has increased by 35% to a level of about $30/100 kg milk since June 2016.
La récente période de prix élevés des produits agricoles de base est très probablement terminée, estiment l’OCDE et la FAO dans la dernière édition de leurs Perspectives à dix ans. Mais les deux organisations appellent à la vigilance, car la probabilité d’une forte fluctuation des prix reste importante. Pourtant, les prix ne suffisent souvent pas à rencontrer les besoins des agriculteurs familiaux ... Que feront-ils lorsque les prix seront encore plus bas?
Via JJ Grodent
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La 30 e édition du rapport CyclOpe, qui est dirigée par Philippe Chalmin, paraît mardi. Le contre-choc des matières premières a des répercussions dramatiques, bien au-delà de ces seuls marchés.
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RAPPORT : Technavio € ™ prévoit que le marché mondial des boissons alternatives devrait croître régulièrement de 15% environ entre 2015 et 2019. Les boissons alternatives sont le lait à base de plantes et céréales, les noix et les graines. Exempts de protéines animales, ils conviennent aux problèmes de santé tels que l'intolérance au lactose ou la phénylcétonurie. En outre, ils ont des niveaux faibles en cholestérol, ce qui en fait un choix populaire pour les consommateurs et les végétaliens soucieux de leur santé. Le segment de lait d'amande a dominé le marché au cours de 2014, ce qui représente une part d'environ 38% du marché. La croissance du marché sera tirée par la demande croissante de lait d'amande, source d'acides gras insaturés, protéines et acides gras oméga… Les principaux fournisseurs du marché sont Blue Diamond Growers, Earth's Own Food, Eden Foods, Freedom Foods, Living Harvest Foods, Organic Valley, Pure Harvest. Les autres fournisseurs de premier plan dans le marché comprennent Grupo Leche Pascual Sa, Oatly AB, Pacific Natural Foods, Panos Brands, Stremicks Heritage Foods, SunOpta, Turtle Mountain, and Vitasoy International. .
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Perspectives agricoles de l’UE 2023-2035
• Le secteur laitier de l’UE prouve sa résilience
• La production de l’UE se trouve à un tournant et se dirige vers une durabilité accrue
• La croissance mondiale de la production laitière devrait changer
• L’UE reste le premier exportateur mondial
• La différenciation des importations mondiales devrait soutenir le commerce de l’UE
• Une croissance limitée des solides du lait
• Fromages et lactosérum devraient rester les flux préférés
• Produits laitiers enrichis et fonctionnels seront en hausse
• Le marché du fromage devrait poursuivre sa croissance
• Plus de valeur ajoutée pour la production européenne de lactosérum en poudre
• Le prix du lait cru dans l’UE atteint un nouvel équilibre plus élevé
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La Commission européenne prévoit d’ici 2032, une évolution des élevages laitiers vers des systèmes plus durables comme l'agriculture biologique, avec à la clé une baisse de la production, et une transformation des habitudes alimentaires des consommateurs…
Elle prévoit également un recul de 10 % du cheptel laitier sur le Vieux continent entre 2022 et 2032…
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dont la moitié dans les exploitations, plus souvent dans l’élevage que les grandes cultures…
L’emploi va continuer à se réduire dans le secteur agricole, qui a perdu 45 000 emplois depuis 2008. « En l’absence d’inflexion majeure dans la répartition des aides agricoles, le secteur devrait perdre 40 000 emplois entre 2019 et 2030, poursuivant la tendance à la concentration des exploitations et à la diminution de l’élevage plus intensif en main d’œuvre au profit des grandes cultures mécanisées. »…
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La hausse des températures et des épisodes de sécheresse modifient déjà les calendriers et les pratiques. Climalait s’intéresse aux moyens de s’adapter et à l’avenir du lait dans les régions françaises.
« Le réchauffement climatique, c’est une évidence. Le sorgho arrive chez nous. C’est un bouleversement des repères. On ne peut plus avoir un itinéraire technique figé. Une année c’est le labour qui sera le plus pertinent pour le colza, et une autre, le semis direct. Il va falloir de la souplesse et s’adapter pour être résilient »...
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L'importation des produits alimentaires ne baisse pas en Afrique, mais le potentiel de croissance de la transformation locale est déjà là. Face à ce potentiel de croissance et de demande de consommations, des multinationales (Nestlé, Danone, Unilevers, Olam, etc.) accélèrent leurs investissements en Afrique, mais des entreprises africaines d'agroalimentaires entendent être compétitives sur « leurs terrains » (Sifca, Cevital, Sodema, Four Mills, SOMDIAA), ainsi que des PME comme la Laiterie du Berger, au Sénégal, qui est un producteur de produits laitiers, 100 % lait de vache local.
Ce cas est révélateur d'une entreprise locale qui se bat à faire monter en gamme une filière nationale de lait naturelle et de qualité, alors que persiste au Sénégal comme dans beaucoup d'autres pays d'Afrique, des importations massives de poudre de lait.
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Dans son rapport de la semaine dernière, ABARES prévoit que les prix des produits laitiers seraient en moyenne entre 2 et 7% plus élevés en «termes réels» en 2021-22 que cette saison.
Le fromage et la poudre de lait écrémé seraient les exceptions, le premier restant 9% en dessous de la moyenne décennale et la seconde 33% en deçà. Ceux qui s’améliorent sont les matières grasses des produits laitiers.
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La Commission européenne prévoit un nouveau développement du marché mondial dans les dix ans mais à un rythme moins élevé.
Pour Sophie Hélaine, de la DG agriculture, à partir des éléments de prospective établis par la Commission européenne, la production de produits laitiers dans l’Union européenne va continuer d’augmenter de 1,3 million de tonnes par an pour atteindre 177 millions de tonnes en 2026. Elle restera avant tout destinée au marché intérieur européen avec 87 %.
L’Union européenne devrait ainsi utiliser huit millions de tonnes de lait en plus d’ici dix ans. Cependant, la baisse de la consommation des laits liquides devrait se poursuivre, d’environ 5 kilos par habitant, tandis que les marchés de la crème, du beurre et des fromages sont attendus en hausse. Pour ces derniers, les utilisations industrielles sont en croissance. C’est dans les fromages que les perspectives de croissance des marchés sont les plus fortes en Europe.
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Effondrement des prix, surproduction massive, guerres commerciales… Trente ans après la publication du premier rapport CyclOpe, son président fondateur, Philippe Chalmin, qui vient de publier l’ouvrage « Des ressources et des hommes », constate que la conjoncture qui était celle de 1986-1987 ressemble follement à la conjoncture de 2016. ...
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Peut-être était-ce la question la plus pertinente posée lors d'une conférence laitière internationale la semaine passée.
David Dobbin, de Dale Farm, a dit : « Le dernier cycle de prix a été aidé par l'Europe des quotas. Maintenant, l'agriculteur de l’UE peut répondre d'une manière qu'il ne pouvait pas auparavant et qui va plafonner la reprise. » Les producteurs sont confrontés à une époque de très bas prix du lait pour les cinq prochaines années et il a ajouté qu'il serait surpris de voir une flambée des prix du lait à nouveau. « Les jours de grands pics ont disparu pour 5 à 10 ans».
Adriaan Krijger, de la Fédération internationale des laiteries, a rappelé « Aux Pays-Bas, nous étions très optimistes quant à la demande mondiale et la croissance de la population mondiale. Maintenant, le prix des produits laitiers sera faible à moins que grâce à l'innovation et l'image de marque nous soyons en mesure d’obtenir un prix plus élevé. »...
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