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La production mondiale de lait devrait augmenter de 177 millions de tonnes au cours des dix prochaines années, soit une hausse de 23 % par rapport à la production des années de référence 2013-2015. Le rythme de croissance moyen devrait être de 1,8 % par an. La majeure partie de cette croissance (73 %) devrait provenir des pays en développement, notamment de l’Inde et du Pakistan....
L’appréciation du dollar des États-Unis et de l’euro freinera la croissance des exportations des Etats-Unis et de l’Union européenne, moins compétitives sur le marché mondial. À l’inverse, les exportateurs argentins, australiens et néozélandais devraient être plus compétitifs sur le marché mondial en raison de la faiblesse relative de leur monnaie.