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Cedric
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Perspectives agricoles de l’UE 2023-2035
• Le secteur laitier de l’UE prouve sa résilience
• La production de l’UE se trouve à un tournant et se dirige vers une durabilité accrue
• La croissance mondiale de la production laitière devrait changer
• L’UE reste le premier exportateur mondial
• La différenciation des importations mondiales devrait soutenir le commerce de l’UE
• Une croissance limitée des solides du lait
• Fromages et lactosérum devraient rester les flux préférés
• Produits laitiers enrichis et fonctionnels seront en hausse
• Le marché du fromage devrait poursuivre sa croissance
• Plus de valeur ajoutée pour la production européenne de lactosérum en poudre
• Le prix du lait cru dans l’UE atteint un nouvel équilibre plus élevé
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Cedric
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• De belles perspectives pour la filière lait, qui doit toutefois s'adapter aux nouvelles préférences des consommateurs...
• Tendances actuelles : Le marché laitier est dynamique et résilient...
• La hausse de la consommation mondiale est portée par la forte demande en Inde et au Pakistan ...
• Des hausses de rendement et de production attendues grâce à une plus grande efficience en production laitière ...
• Les échanges de produits laitiers vont s’intensifier, entre quelques grands exportateurs et une multitude de pays importateurs dispersés... • Les cours mondiaux des produits laitiers, aujourd’hui au plus haut, fléchiront sur le long terme ...
• Risques et incertitudes : Les préoccupations relatives à la santé et à l’environnement prennent davantage d’importance et les substituts du lait gagnent du terrain...
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Cedric
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Dans son rapport de la semaine dernière, ABARES prévoit que les prix des produits laitiers seraient en moyenne entre 2 et 7% plus élevés en «termes réels» en 2021-22 que cette saison.
Le fromage et la poudre de lait écrémé seraient les exceptions, le premier restant 9% en dessous de la moyenne décennale et la seconde 33% en deçà. Ceux qui s’améliorent sont les matières grasses des produits laitiers.
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La Commission européenne prévoit un nouveau développement du marché mondial dans les dix ans mais à un rythme moins élevé.
Pour Sophie Hélaine, de la DG agriculture, à partir des éléments de prospective établis par la Commission européenne, la production de produits laitiers dans l’Union européenne va continuer d’augmenter de 1,3 million de tonnes par an pour atteindre 177 millions de tonnes en 2026. Elle restera avant tout destinée au marché intérieur européen avec 87 %.
L’Union européenne devrait ainsi utiliser huit millions de tonnes de lait en plus d’ici dix ans. Cependant, la baisse de la consommation des laits liquides devrait se poursuivre, d’environ 5 kilos par habitant, tandis que les marchés de la crème, du beurre et des fromages sont attendus en hausse. Pour ces derniers, les utilisations industrielles sont en croissance. C’est dans les fromages que les perspectives de croissance des marchés sont les plus fortes en Europe.
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Marché laitier pp 40 à 50 UE = 1er exportateur mondial en 2026 selon le rapport
La récente période de prix élevés des produits agricoles de base est très probablement terminée, estiment l’OCDE et la FAO dans la dernière édition de leurs Perspectives à dix ans. Mais les deux organisations appellent à la vigilance, car la probabilité d’une forte fluctuation des prix reste importante. Pourtant, les prix ne suffisent souvent pas à rencontrer les besoins des agriculteurs familiaux ... Que feront-ils lorsque les prix seront encore plus bas?
Via JJ Grodent
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Effondrement des prix, surproduction massive, guerres commerciales… Trente ans après la publication du premier rapport CyclOpe, son président fondateur, Philippe Chalmin, qui vient de publier l’ouvrage « Des ressources et des hommes », constate que la conjoncture qui était celle de 1986-1987 ressemble follement à la conjoncture de 2016. ...
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Cedric
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La page du choc sur les marchés de 2006-2014 est tournée, dit Philippe Chalmin, le fondateur de CyclOpe. L'heure est aux excédents de production et probablement pour « assez longtemps »....
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Prospective lait en pages 46 à 59
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La consommation de produits laitiers ne devrait baisser que de 0,3 % par an d’ici à 2032. La consommation de fromage devrait continuer d’augmenter légèrement, en rapport avec une hausse de la production, celle du beurre et des yaourts rester stable. C’est du côté du lait de consommation surtout, que la baisse devrait se faire sentir…
La légère diminution de la consommation de produits laitiers, devrait coïncider avec celle de la production laitière. En effet, l’accroissement de la productivité laitière ne suffira pas dans la prochaine décennie à combler la diminution du cheptel laitier, et la production devrait diminuer de 0,2 % par an d’ici à 2032…
L’accroissement des systèmes basés sur les pâtures et des systèmes biologiques, pourrait contribuer à une meilleure disponibilité des composés du lait, et notamment la matière grasse. Toutefois, les aléas climatiques et leurs impacts sur le stress des vaches comme sur la fluctuation de la qualité fourragère pourraient atténuer ce gain…
Si, dans l’UE, la production laitière s’orientera à la baisse, ce ne sera probablement pas le cas dans le reste du monde. Durant la prochaine décennie, la production laitière mondiale devrait continuer de progresser à un rythme d’environ 2 % par an. Les pays d’Asie et d’Afrique pourraient contribuer pour presque un tiers à cette croissance…
L’Union européenne resterait en première place des exportateurs, ex æquo avec la Nouvelle-Zélande, chacune représentant 24 % des exportations mondiales de produits laitiers. Les États-Unis continueront de gagner des parts de marché, passant de 13 % en 2022 à 17 % en 2032, en raison à l’augmentation de leur production laitière…
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Lait et produits laitiers en pp. 34-42
sur https://ec.europa.eu/agriculture/sites/agriculture/files/markets-and-prices/medium-term-outlook/2017/2017-fullrep_en.pdf
Bien que les dernières années aient été particulièrement difficiles, la demande mondiale et européenne croissante devrait soutenir les marchés laitiers mondiaux à long terme.
Cependant, la variabilité des prix sur le marché mondial continuera et des déséquilibres de marché se produiront. En réponse à cela, les opérateurs impliqués dans la chaîne d'approvisionnement devront développer des stratégies pour limiter l'exposition à la volatilité des prix des matières premières.
Une solution consiste à produire davantage de produits à forte valeur ajoutée, tels que le fromage et les préparations pour nourrissons. À cette fin, l'UE a plusieurs avantages concurrentiels, notamment la qualité et la réputation de ses produits laitiers.
En outre, l'augmentation de la demande des consommateurs européens pour des produits biologiques et de qualité devrait permettre aux agriculteurs impliqués dans ces systèmes de production de créer une valeur plus élevée.
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Les économistes australiens d’ABARES (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences) prévoient une hausse des prix mondiaux des produits laitiers.
Au cours de cet exercice, les prix mondiaux du fromage devraient augmenter de 14%, pour le lait écrémé en poudre de 16%, le beurre de 31% et le lait entier en poudre 37%.
Tendance qui se poursuivra jusqu'en 2019-2020 ... avant que la production mondiale n'atteigne un effet de nivellement.
Dans ces prévisions, ABARES prévoit que la Fédération de Russie devrait reprendre l'importation des produits laitiers des principaux exportateurs l'année prochaine. Avant l'embargo commercial en 2014, la Russie était le plus grand importateur de fromage et de beurre. Ses importations ne reviendront pas immédiatement à ces niveaux, mais la Russie contribuera certainement à la demande croissante de produits laitiers mondiaux.
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Entre 2016 et 2026, l'Irlande devrait afficher le pourcentage le plus élevé de croissance de la production laitière dans l'UE, avec une croissance de 41%, selon les dernières Perspectives agricoles à moyen terme de la Commission européenne.
Au cours de la prochaine décennie, la production laitière de l'UE devrait augmenter de manière modérée de 1,3 million de tonnes par an en moyenne. Selon les perspectives, près de 75% de l'augmentation prévue de l'offre totale de lait de l'UE entre 2016 et 2026 (+13 millions de tonnes) sera réalisée dans cinq États membres, à savoir l'Allemagne, l'Irlande, le Royaume-Uni, la France et les Pays-Bas.
Au cours de cette période, l'Irlande devrait afficher la plus forte croissance en pourcentage, l'Allemagne devrait enregistrer la plus forte augmentation de volume (+ 3,4 millions de tonnes).
Les Pays-Bas, la République tchèque et la Belgique affichent une augmentation modérée de l'offre de 6 à 12% tandis que la Pologne, l'Italie, l'Espagne et le Danemark affichent une croissance plus lente.
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La « déprime des cours mondiaux des matières premières pour une période assez longue » annoncée par Philippe Chalmin dans son rapport Cyclope questionne la Coordination rurale. Le syndicat estime que les prévisions alarmantes de l’économiste relèvent « d’une lecture dans une boule de cristal ».
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La 30 e édition du rapport CyclOpe, qui est dirigée par Philippe Chalmin, paraît mardi. Le contre-choc des matières premières a des répercussions dramatiques, bien au-delà de ces seuls marchés.
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RAPPORT : Technavio € ™ prévoit que le marché mondial des boissons alternatives devrait croître régulièrement de 15% environ entre 2015 et 2019. Les boissons alternatives sont le lait à base de plantes et céréales, les noix et les graines. Exempts de protéines animales, ils conviennent aux problèmes de santé tels que l'intolérance au lactose ou la phénylcétonurie. En outre, ils ont des niveaux faibles en cholestérol, ce qui en fait un choix populaire pour les consommateurs et les végétaliens soucieux de leur santé. Le segment de lait d'amande a dominé le marché au cours de 2014, ce qui représente une part d'environ 38% du marché. La croissance du marché sera tirée par la demande croissante de lait d'amande, source d'acides gras insaturés, protéines et acides gras oméga… Les principaux fournisseurs du marché sont Blue Diamond Growers, Earth's Own Food, Eden Foods, Freedom Foods, Living Harvest Foods, Organic Valley, Pure Harvest. Les autres fournisseurs de premier plan dans le marché comprennent Grupo Leche Pascual Sa, Oatly AB, Pacific Natural Foods, Panos Brands, Stremicks Heritage Foods, SunOpta, Turtle Mountain, and Vitasoy International. .
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La production laitière mondiale devrait augmenter en moyenne de 1,4 million de tonnes par an au cours de la prochaine décennie, selon un rapport de la Commission européenne. Le rapport prévoit un taux de croissance annuel de 2,4% du marché mondial des produits laitiers entre aujourd’hui et 2025, soit + 1,4 million de tonnes de produits laitiers chaque année, contre +1,9 millions de tonnes ces 10 dernières années. Selon le rapport, seulement 7,5% de la production laitière mondiale serait commercialisé en 2025, ce qui pourrait provoquer des déséquilibres engendrant plus de volatilité des prix. Le rapport estime que les prix mondiaux du lait vont revenir à des niveaux modérés à court et moyen terme, mais qu’ils augmenteront plus rapidement entre 2020 et 2025. Il indique également que la Chine restera le premier importateur mondial, à hauteur de 22% du commerce mondial des produits laitiers. Le rapport estime que le potentiel de croissance de la Nouvelle-Zélande sera limité par son manque de ressources naturelles, tandis que l’UE libérée des quotas pourra gagner plus de parts de marché. Il prévoit une croissance moyenne de 1,7% par an en Nouvelle-Zélande (5,2% au cours des 10 dernières années). Elle resterait le premier exportateur avec 31% du commerce mondial, alors que la part des exportations mondiales de l'Europe passerait à 28% d'ici 2025.
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