Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le service Etudes économiques et prospective de Chambres d'agriculture France a réalisé un diagnostic économique détaillé sur l'élevage…

• Synthèse

• Combien d'éleveurs pour combien d'animaux d'élevage ?

• L'état du commerce extérieur français de viande et des produits laitiers

• Dynamique de la consommation de produits d'origine animale en France

• Facteurs de la stigmatisation de l'élevage en France

• Eléments de prospective

L’association Solagro, fait travailler des chercheurs sur le futur de notre agriculture et sur ce que devrait être son adaptation aux conséquences du réchauffement climatique...

Le document de Solagro nous dit que la vache laitière de race Prim’Holstein a perdu 1,7 millions de têtes entre 1970 et 2010 alors que la production laitière a augmenté entre temps, le rendement de lait par vache n’ayant cessé d’augmenter via la sélection génétique. Parallèlement le troupeau des vaches de races à viande qui allaitent leur veau est passé de 2,8 millions de mères en 1970 à 4,2 millions en 2010 dans notre pays...

Une mutation radicale de l’élevage, selon l’étude
L’impact sur l’agriculture d’un tel infléchissement de notre alimentation est prégnant. Solagro prône une plus grande mixité des productions végétales, un allongement des rotations, l’introduction massive de légumineuses, le développement prioritaire de l’agriculture biologique, la production intégrée, etc.
Les rendements en seraient moindres, mais la capacité exportatrice de l’agriculture française n’en serait pas remise en cause.
Toujours selon les auteurs de l’étude, dans l’optique de moindre consommation de lait et de viande et de maintien des exportations, le cheptel bovin laitier serait divisé par deux . Et d’ajouter que la diminution des cheptels ne signifie pas l’abandon de l’élevage, ni celle de la pâture l’abandon des prairies : « Il s’agit de trouver de nouvelles vocations aux prairies et d’inventer des systèmes sociotechniques qui permettent aux élevages bovins d’aujourd’hui d’évoluer vers de nouvelles formes de production ».
Malgré certaines critiques émises sur ce scénario, il a le mérite de dérouler le tapis rouge à d’autres angles d’interprétation de l’avenir et aux pistes de réflexions pour les acteurs concernés.

L’ADEME a souhaité soumettre au débat quatre chemins “types” cohérents qui présentent de manière volontairement contrastée des options économiques, techniques et de société pour atteindre la neutralité carbone en 2050…

Imaginés pour la France métropolitaine, ils reposent sur les mêmes données macroéconomiques, démographiques et d’évolution climatique (+2,1°C en 2100). Cependant, ils empruntent des voies distinctes et correspondent à des choix de société différents…

1. Génération frugale : La transition est conduite principalement par la contrainte et la sobriété

2. Coopérations territoriales : La société se transforme dans le cadre d’une gouvernance partagée et de coopérations territoriales

3. Technologies vertes : L’innovation est mise au service de systèmes énergétiques décarbonés

4. Pari réparateur : La société place sa confiance dans la capacité à réparer les systèmes sociaux et écologiques

FranceAgriMer a publié à l'automne 2017 le rapport issu d'un chantier prospectif sur la filière lait de vache. Celui-ci présente les scénarios développés, mais reprend aussi tous les travaux et présentations techniques qui ont alimenté les réflexions du groupe dédié, et détaille la méthode utilisée par ce groupe.

Le rapport "Quel avenir pour l’agriculture ? Les 4 scénarios en 2040" esquisse ce que pourrait être l’agriculture française de demain en soulignant aussi ce qui pourrait correspondre à une "horreur agricole".