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Une étude réalisée sur la zone Innoval montre que le recul des livraisons de lait devrait atteindre le chiffre édifiant de - 11 % d’ici à 2025. La démotivation des éleveurs et le manque programmé des génisses en sont les causes principales…
Les 21 000 éleveurs laitiers adhérents à cette coopérative produisent presque 40 % du lait français, sur 26 départements. Innoval possède une masse très importante de données sur les élevages laitiers depuis de nombreuses années. Elle s’en est servie pour réaliser une étude sur les mutations en cours et pour dessiner une projection à l’horizon 2025…
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Rapport « Perspectives agricoles 2017-2026 » FAO OCDE : D’après ce rapport conjoint des deux organisations, la production mondiale de lait devrait augmenter de 178 Mt (+22 %) à l’horizon 2026 par rapport à la période de référence 2014-16.
L’essentiel de la hausse de la production (77 %) devrait être réalisé par les pays en développement, le Pakistan et l’Inde en particulier, qui devraient représenter 29 % de la production totale de lait d’ici à 2026, contre 24 % durant la période de référence.
L’Inde ravit à l’Union européenne la place de premier producteur mondial. Dans les pays en développement, la production de lait devrait croître de 2.7 % par an et la production supplémentaire devrait être en grande partie consommée localement sous forme de produits laitiers frais.
La part des pays développés dans la production mondiale diminuera au fil du temps, passant de 49 % en 2016 à 44 % en 2026.
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Les importations de produits laitiers en Chine continueront d'augmenter au cours des 10 prochaines années, bien qu'à un rythme plus lent, selon un rapport publié jeudi.
On estime que la Chine importera 14,2 millions de tonnes métriques de produits laitiers cette année, soit une augmentation de 11% par rapport à l'année dernière, selon le rapport Perspectives agricoles de la Chine (2017-26), publié par le Ministère de l'agriculture.
Stimulée par la demande croissante et des coûts intérieurs élevés, les importations de produits laitiers dépasseront 19 millions de tonnes d'ici 2026, soit une augmentation d'environ 50% par rapport à l'année dernière.
Au cours de la dernière décennie, les importations ont augmenté de 14% par an.
La production nationale devrait atteindre 44,7 millions de tonnes en 2026, soit une augmentation de 19% par rapport à 2016.
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Teagasc prévoit que la production irlandaise de lait sec (kg de matières grasses et de protéines) devrait avoir augmenté de plus de 100% en 2025 par rapport à la période 2007-2009. Pour 2025, Teagasc prévoit 16,500 fermes laitières, dont 1500 seront de nouveaux arrivants. Le nombre de vaches laitières augmentera à 1,7 millions en 2025, tandis que la taille moyenne du troupeau augmentera à plus de 100 vaches. Les livraisons de lait par exploitation augmenteront à plus de 570.000 litres en moyenne, à près de 3,6% de protéines et 4,25% de matière grasse. La feuille de route prévoit également un avenir porteur pour l'élevage laitier en Irlande. Toutefois, la volatilité des prix du lait continuera d'être une caractéristique des marchés des produits laitiers.
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15 millions de tonnes de lait, telle est l’augmentation de la production européenne prévue par la Commission entre 2015 et 2025...
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Prospective lait en pages 46 à 59
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Dans leurs perspectives agricoles pour les dix ans à venir, la FAO et l’OCDE prévoient une augmentation de la production laitière et de la consommation de produits laitiers, ainsi qu’un rééquilibrage des prix.
La production de lait devrait augmenter de 178 millions de tonnes, soit 22 % à l’horizon de 2026 par rapport à la période de référence 2014-2016.
La part des pays développés dans cette production diminue, passant de 49 % en 2014-2016 à 44 % en 2026. L’essentiel de la hausse de la production devrait être réalisé par les pays en développement (77 %). Le Pakistan et l’Inde devraient représenter 29 % de la production totale de lait d’ici à 2026, contre 24 % sur la période de 2014 à 2016. Au niveau mondial, la production de poudre grasse augmentera de 1,9 % par an. Le beurre et la poudre maigre progresseront plus rapidement, au rythme de 2 % et 2,5 % par an respectivement, contre 1,4 % par an pour les fromages.
+4 % d’exportations pour l’UE : Entre la période 2014-2016 et 2026, la part des exportations de produits laitiers de l’Union européenne passera de 24 % à 28 %. L’Inde, premier producteur mondial de lait, possède un marché intérieur très important et ne devrait donc pas devenir un acteur influent sur les marchés.
Sur le marché mondial du beurre et de la poudre grasse, la Nouvelle-Zélande devrait conforter sa place de leader avec respectivement 47 et 53 % de parts de marchés à l’horizon de 2026. L’UE restera de son côté en tête des exportations de fromage avec 34 % de parts de marché.
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D’après Perspectives agricoles de l'OCDE-FAO 2017-2026 : Au cours du premier quart du 21ème siècle, la production de lait en Inde sera presque triplée. Durant la seule période de perspectives (2017-2026), la production de lait en Inde augmentera de 49%. En 2026, l'Inde sera le plus grand producteur de lait au monde, avec une production d'un tiers supérieure à celle du deuxième plus grand producteur, l'Union européenne.
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Entre 2016 et 2026, l'Irlande devrait afficher le pourcentage le plus élevé de croissance de la production laitière dans l'UE, avec une croissance de 41%, selon les dernières Perspectives agricoles à moyen terme de la Commission européenne.
Au cours de la prochaine décennie, la production laitière de l'UE devrait augmenter de manière modérée de 1,3 million de tonnes par an en moyenne. Selon les perspectives, près de 75% de l'augmentation prévue de l'offre totale de lait de l'UE entre 2016 et 2026 (+13 millions de tonnes) sera réalisée dans cinq États membres, à savoir l'Allemagne, l'Irlande, le Royaume-Uni, la France et les Pays-Bas.
Au cours de cette période, l'Irlande devrait afficher la plus forte croissance en pourcentage, l'Allemagne devrait enregistrer la plus forte augmentation de volume (+ 3,4 millions de tonnes).
Les Pays-Bas, la République tchèque et la Belgique affichent une augmentation modérée de l'offre de 6 à 12% tandis que la Pologne, l'Italie, l'Espagne et le Danemark affichent une croissance plus lente.
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La production mondiale de lait devrait augmenter de 177 millions de tonnes au cours des dix prochaines années, soit une hausse de 23 % par rapport à la production des années de référence 2013-2015. Le rythme de croissance moyen devrait être de 1,8 % par an. La majeure partie de cette croissance (73 %) devrait provenir des pays en développement, notamment de l’Inde et du Pakistan....
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Selon les prévisions de l’institut Thünen, la production allemande de lait augmentera à 37 millions tonnes d’ici 10 ans, notamment dans les régions littorales, la région du Bas-Rhin, les régions de l’arc périalpin, l’Allgäu et les Préalpes.
Une augmentation des prix à la production et des volumes produits par exploitation influenceront aussi de manière positive les revenus des agriculteurs. L’institut prévoit une augmentation de 35% des revenus d’ici 2025 (par rapport à la moyenne de 2009 à 2011).
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