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Prêter attention aux cycles des prix du lait peut aider les producteurs à mieux gérer leur entreprise et atténuer la réaction émotionnelle qui accompagne un redressement rapide du marché. Bien sûr, même dans les marchés haussiers et baissiers, des pics et des creux se produisent, ce qui rend le début et la fin d'un cycle difficile à reconnaître autrement que rétrospectivement. Jusqu'à récemment, les chercheurs laitiers n’ont pas fixé un délai aux cycles du prix du lait. Des recherches récentes suggèrent que le prix du lait augmente et diminue selon un de 3,3 ans. Si cela est vrai dans le cycle baissier actuel d'aujourd'hui, les prix du lait pourraient rester bas pendant un an ou même plus. Un document de travail de 2014 d’économistes agricoles américains définit les facteurs clés qui contribuent aux cycles comme la biologie bovine, l'investissement par les producteurs et les transformateurs, et le comportement des stocks.
