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Créer un nouveau chocolat au lait intitulé « The Bar » à partir d'une analyse réalisée par une intelligence artificielle, c'est le défi accompli par l'entreprise laitière finlandaise Valio…
Le lait étant l’ingrédient de base du chocolat, Valio a exploité l’intelligence artificielle pour dévoiler le goût du futur et réinventer le chocolat au lait. Pour y parvenir, 1,5 millions de commentaires publics ainsi que des avis de consommateurs sur leurs préférences en terme de chocolat ont été analysés par une intelligence artificielle, ce qui a permis de dégager de grandes tendances et d'extraire 5 catégories de produits…
