 Your new post is loading...
Your new post is loading...
|
Scooped by
Cedric
|
Des chercheurs japonais ont voulu savoir si la consommation de fromage était associée à une baisse des fonctions cognitives chez des personnes âgées. Plus de 1 500 adultes de plus de 65 ans ont participé à l'étude. Les résultats montrent que les personnes consommatrices de fromage présentent moins de risque de présenter des troubles cognitifs que les autres. À noter également que parmi les consommateurs de fromage, 37% en consomment une à deux fois par semaine, 29% tous les deux jours et 34% tous les jours…
D'après les chercheurs, les consommateurs de fromages pourraient avoir une alimentation plus diversifiée que les autres, ce qui favorise une bonne santé cognitive. Une autre hypothèse est que le fromage contiendrait des nutriments bénéfiques pour le cerveau…
|
|
Scooped by
Cedric
|
Les produits laitiers entiers pourraient tout à fait faire partie d’un régime alimentaire sain, à en croire les résultats d’une récente étude scientifique. Comme le beurre, on les a longtemps diabolisés…
Une nouvelle étude scientifique révèle que les produits laitiers entiers peuvent tout à fait s’intégrer à un régime alimentaire sain. Associés à des menus riches en fruits et légumes, fruits à coque, légumineuses et poissons, les produits laitiers entiers contribueraient à une diminution du risque cardiovasculaire et de décès prématurés…
Dans un article éditorial accompagnant cette étude, le Dr Dariush Mozaffarian, de la Friedman School of Nutrition Science and Policy (Tufts University, Boston, États-Unis), estime que ces résultats appellent à une réévaluation des directives concernant les produits laitiers entiers…
|
|
Scooped by
Cedric
|
La nouvelle méthode de calcul du Nutri-Score déclasse le lait de la catégorie A à B, voire C quand il est entier. Une nouvelle appréciation qui suscite « l’incompréhension » de l’interprofession laitière…
La révision du Nutri-Score aurait dû régler ses faiblesses et faire notamment que le lait entier bio passe en A comme le conventionnel. Finalement, tous les laits entiers passeront en C….
|
|
Scooped by
Cedric
|
Pour observer l'impact du yaourt, les scientifiques ont utilisé des données provenant de deux grandes études américaines, la "Nurses health Study" datant de 1980 et la "Health Professionals follow-up Study" de 1986, qui rassemblaient 88.084 femmes et 47.881 hommes. Tous ont été suivis jusqu'en 2010. 55.898 femmes âgées de 30 à 55 ans souffrant d'hypertension artérielle et 18.232 hommes (40-75 ans) ont été sélectionnés pour le suivi.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Chez beaucoup de Français, les besoins en calcium ne sont pas couverts. De récentes études du Credoc réaffirment le rôle clé des produits laitiers pour l’équilibre nutritionnel de la population.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Selon un travail présenté au Congrès mondial de l’ostéoporose à Florence (Italie), plus de 10 000 fractures de hanche pourraient être évitées chaque année en France grâce à une consommation quotidienne adéquate de calcium et vitamine D.
Une étude américaine lui emboite le pas en s’intéressant à l’impact du lait et de façon plus générale à la consommation de produits laitiers sur le risque de fracture de la hanche. Un sujet qui fait souvent débat.[…]
|
|
Scooped by
Cedric
|
Vous donner des éléments scientifiques pour répondre aux attaques contre le bénéfice santé des produits laitiers, tel est l'objectif de ce dossier...
|
|
Scooped by
Cedric
|
Récemment le Ministère américain de l’Agriculture a enregistré une diminution de la consommation de lait de vache (LV) par habitant et, en parallèle, une augmentation de la consommation des boissons végétales (BV). Cette tendance est confirmée par une diminution de 7 % des ventes de lait en 2015 (avec une projection de baisse de 11 % supplémentaire à l’horizon 2020) alors que les ventes de BV ont progressé de 9 % la même année. Les BV ont des compositions très variables en fonction de leur origine. La plupart sont naturellement pauvres en protéines, vitamines et minéraux. La qualité de leurs protéines est inférieure à celle du LV. L’utilisation de ces BV chez de jeunes enfants peut donc entraîner une insuffisance d’apport en macro et micronutriments, qui pourrait avoir des conséquences graves sur des organismes en pleine croissance.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Plusieurs équipes de recherche ont testé une approche nutritionnelle pour améliorer les glycémies post-prandiales, en stimulant le GLP1 endogène via l’administration de protéines dérivées du lait, précisément du lactosérum.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Après avoir subi un sérieux coup d'arrêt, la consommation de produits laitiers progresse désormais à un rythme de 9% par an. Les clients chinois sont de plus en plus sensibles à l'argument santé.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Une étude de l'École de santé publique de l'Université de Loma Linda a analysé les données de plus de 77 000 adventistes. L'étude, publiée dans une édition en ligne de la publication Public Health Nutrition, a révélé que les produits laitiers, indépendamment de leurs composants calciques, se sont révélés protéger contre le cancer du rectum. Tandis que le calcium lui-même, qu'il s'agisse de produits laitiers ou de produits non laitiers ou de suppléments de calcium, semblait protéger contre le cancer du côlon.
|
|
Scooped by
Cedric
|
10 % des femmes sont ménopausées avant l'âge de 45 ans. Elles connaissent alors un risque accru de souffrir de maladies cardiovasculaires. La consommation de trois produits laitiers par jour est un bon moyen de prévenir la ménopause précoce.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Un apport élevé en calcium et en vitamine D permettrait d'éviter de souffrir de ménopause précoce, selon une étude américaine.
|
|
|
Scooped by
Cedric
|
Et si la viande et les produits laitiers détenaient en eux de quoi aider notre corps à combattre les cellules cancéreuses ?
Dans une nouvelle étude, parue dans la revue Nature, des chercheurs rapportent en effet avoir constaté que l’acide trans-vaccénique (TVA), acide gras à longue chaîne contenu dans la viande et les produits laitiers d’animaux de pâturage améliore la capacité de cellules immunitaires (les lymphocytes T CD8) à infiltrer et tuer les cellules cancéreuses…
Les patients présentant des taux plus élevés de TVA dans leur circulation sanguine ont mieux répondu à l’immunothérapie. Ce qui suggère que cet acide gras aurait un potentiel intéressant en tant que complément alimentaire pour booster les traitements classiques du cancer.
|
|
Scooped by
Cedric
|
L'eau n'est pas la boisson qui hydrate le plus. Les résultats d’études ont révélé que même si l'effet de l'eau est plus rapide sur le corps, qu'elle soit bue dans sa version plate ou pétillante, les boissons contenant un peu de sucre, de gras ou de protéines hydratent le corps mieux et plus longtemps…
Le lait, grand vainqueur : La composition des liquides est justement un facteur qui favorise leur action sur l'organisme. Le lait s'est avéré être plus efficace en la matière que l'eau, grâce au lactose, aux protéines et aux matières grasses qu'il contient…
Grâce au sodium qu'il contient, le lait agit comme le ferait une éponge en réduisant la production d'urine et en retenant plus longtemps l'eau dans le corps. Les solutés de réhydratation orale favorisent également la rétention d'eau par l'organisme, car ils contiennent des petites quantités de sucre, ainsi que du sodium et du potassium…
|
|
Scooped by
Cedric
|
Le lait, les boissons lactées et les boissons végétales ont été incluses dans l’algorithme des boissons, « en assurant une classification du lait écrémé et demi-écrémé dans les classes les plus favorables et en permettant une différenciation entre les différents types de lait selon leur teneur en matières grasses et avec les boissons lactées sucrées »…
|
|
Scooped by
Cedric
|
Une étude australienne aurait trouvé un moyen de réduire les risques d'allergie aux protéines contenues dans le lait de vache : il suffirait d'ajouter de la vitamine A dans leur alimentation…
|
|
Scooped by
Cedric
|
L’INSERM communique que des chercheurs lillois ont découvert un mécanisme de régulation de l’enzyme qui permet de digérer le lactose dans l’intestin.
En pratique, cela signerait la fin de l’intolérance au lactose, donc la possibilité pour la moitié de la planète de boire du lait sans arrière-pensée. Plutôt une bonne nouvelle pour la santé...
|
|
Scooped by
Cedric
|
Voilà à coup sûr une nouvelle qui réjouira bon nombre de nos chers compatriotes : la consommation régulière de fromage présenterait de multiples atouts pour la santé ! Elle permettrait notamment de prévenir les pathologies cardio-vasculaires et d’accroître la longévité. Vous aimez le fromage, cet article est fait pour vous.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Oligo-élément de base de notre organisme, le zinc joue un rôle essentiel dans différents processus biologiques comme la croissance cellulaire ou la résistance aux infections. Parmi les aliments d’origine animale sources de zinc, les produits laitiers sont à privilégier.
|
|
Scooped by
Cedric
|
Les produits laitiers sont une source essentielle pour la couverture des besoins en calcium. Ils assurent plus de 50 % des apports calciques de la population française.
Avec seulement 2 produits laitiers par jour, plus de 90 % des adultes n’atteignent pas la référence nutritionnelle en calcium.
Nous sommes bien loin des apports conseillés. N’oublions pas que les produits laitiers sont par ailleurs de forts contributeurs en d’autres micronutriments...
|
|
Scooped by
Cedric
|
L’équipe Nutrition des Producteurs laitiers du Canada (PLC) lançait récemment une campagne intégrée signée KBS Montréal. Soulignant comment les protéines contenues dans les produits laitiers peuvent procurer la force nécessaire...
|
|
Scooped by
Cedric
|
L’ostéoporose et les fractures qui lui sont imputables sont de réels problèmes de santé publique. Ainsi chaque année en France, plus de 50 000 nouvelles fractures de la hanche dues à l’ostéoporose sont à déplorer. Voilà qui représente un coût indéniable, autant sur le plan humain que financier.
Selon un récent travail mené à l’échelle européenne, des produits laitiers enrichis en calcium et en vitamine D seraient des armes de choix pour combattre ce fléau et ainsi faire des économies (de soins…).
|
|
Scooped by
Cedric
|
Oligo-élément de base de notre organisme, le zinc joue un rôle essentiel dans différents processus biologiques comme la croissance cellulaire ou la résistance aux infections. Parmi les aliments d’origine animale sources de zinc, les produits laitiers sont à privilégier... Certaines études ont suggéré que le lait favorisait l’absorption du zinc. Le sien mais aussi celui des autres aliments.
|
|
Scooped by
Cedric
|
La qualité nutritionnelle d’un aliment est-elle égale à la somme des bienfaits des nutriments qui le compose ? Bien qu’un aliment soit souvent évalué de cette façon, la réponse est non. Tout est une question de biodisponibilité et de matrice alimentaire ! Explications à partir de l’exemple des produits laitiers.
|
