Le procès d’un groupe d’une douzaine de personnes accusées d’avoir falsifié la composition de lait en poudre pour nourrissons, s’est ouvert à Shanghai le 27 mars, selon le South China Morning Post.
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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Roskachestvo a réalisé une étude de 64 marques russes et étrangères de beurre. Selon cette étude, la moitié du beurre vendu en Russie ne satisfait pas aux exigences sanitaires de base.
Seuls 18 marques ont été reconnues comme "haute qualité", et dix autres comme répondant aux exigences nécessaires. Les analyses de 14 autres marques montrent qu'elles n'utilisent pas les ingrédients indiqués. Dans certains cas, la matière grasse laitière a été remplacée par de la graisse végétale. Huit autres marques avaient réduit la teneur en matières grasses de leur produit par l'addition d'eau. En outre, 18 marques ont été jugées en violation des normes sanitaires, contenant des microbes et des bactéries potentiellement nocives telles que E. Coli. 
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En Australie, en Nouvelle-Zélande, en Chine et aux Etats-Unis on se dispute à propos… du lait.
Cedric's insight:
La différence entre le produit néo-zélandais et ses concurrents réside dans l'absence de la protéine A2. A1 et A2 sont des types de caséine, une protéine importante dans la composition du lait de vache. Elle représente près d'un tiers de toutes les protéines qu'il contient.
D'ordinaire, le lait comprend les deux protéines, mais de nos jours on trouve des vaches qui donnent du lait contenant une seule protéine. L'entreprise néo-zélandaise choisit des fournisseurs qui livrent du lait sans la protéine A1.
IDELE Institut de l'Elevage's curator insight,
March 3, 2016 4:28 AM
La différence entre le produit néo-zélandais et ses concurrents réside dans l'absence de la protéine A2. A1 et A2 sont des types de caséine, une protéine importante dans la composition du lait de vache. Elle représente près d'un tiers de toutes les protéines qu'il contient.
D'ordinaire, le lait comprend les deux protéines, mais de nos jours on trouve des vaches qui donnent du lait contenant une seule protéine. L'entreprise néo-zélandaise choisit des fournisseurs qui livrent du lait sans la protéine A1. |
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Nouvelle opération coup de poing de la FDSEA 53 pour dénoncer les entrepôts laitiers pas aux normes, cette fois à Saint-Aignan-de-Couptrain. Une action qui entraînera sûrement des sanctions. Le beurre était destiné à la consommation.
Cedric's insight:
Ils s'attendaient à être surpris et n'ont pas été déçus : des tonnes de beurre périmées venues de Nouvelle-Zélande, dans un entrepôt non réfrigéré et destinées à la consommation. Ca se passait dans les locaux de l'entreprise Fléchard après avoir été alerté par des membres.
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Le lait provenant des États-Unis a mauvaise presse au Québec. Que cache-t-il vraiment?
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