Dans sa dernière note de conjoncture, l’interprofession estime qu’« un grand écart de valorisation entre les matières grasses et les protéines du lait devrait se maintenir tout au long de l’année 2018. »
Research and publish the best content.
Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
Already have an account: Login
Lait de Normandie... et d'ailleurs
209.8K views |
+40 today
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Le cours du beurre ne flambe plus, et cesse de compenser celui de la poudre maigre. Selon l’Institut de l’élevage, cette amorce de baisse risque d’impacter négativement le tarif du lait au premier semestre 2018. Si jusqu’en octobre, le cours du beurre compensait celui de la poudre maigre, ça n’est plus le cas ce dernier trimestre 2017. Les prix ont décroché, et le fromage ingrédient lui a emboîté le pas en novembre. 
Scoop.it!
From
idele
2016 : de la dépression... aux incertitudes de marchés en 2017
2016 aura été une année noire pour les éleveurs laitiers : nouvelle dégradation du prix du lait et mauvaise production fourragère ont encore davantage dégradé la situation économique des exploitations. La collecte s’est repliée en France, décrochant carrément en fin d’année...
Scoop.it!
Les prix mondiaux des produits laitiers ont grimpé à la hausse au second semestre de 2016, en hausse de plus de 45%, selon Rabobank. Cela s'explique par le renforcement de la demande intérieure aux États-Unis et en Europe. L'approvisionnement en lait des régions laitières d'exportation a fortement chuté au second semestre. La majeure partie de la croissance de la demande intérieure en Europe et aux États-Unis était pour le fromage et le beurre.
Scoop.it!
L'expansion de la Nouvelle-Zélande est limitée par la disponibilité des terres, l'Europe se stabilise après l'élimination des quotas laitiers et les ambitions des États-Unis en matière d'exportation sont limitées par la croissance de la demande intérieure et le taux de change du dollar américain. Le commerce des produits laitiers est également susceptible de rester dominé par des routes régionales plutôt que mondiales, les accords de libre-échange influençant de façon significative les volumes. L'exception sera l'Asie qui continuera d'être un champ de bataille hautement compétitif pour les exportateurs du monde entier. Tout cela doit être compensé par les possibilités de renégociation ou d'annulation des accords commerciaux à la suite des résultats des élections américaines. En 2015, la croissance du commerce a été d’un maigre 0,3% de plus qu’en 2014. Au cours des trois prochaines années, la croissance du commerce des produits laitiers diminuera légèrement, en raison du fort dollar américain, des prix du pétrole bas, de l'embargo commercial russe et du ralentissement de la croissance chinoise. Mais peut-être même plus que ces dernières années, nous vivons dans des temps incertains où la nouvelle administration américaine, les relations avec la Russie, l'incertitude au Moyen-Orient, la performance économique chinoise, le Brexit et le sort du TPP et du TTIP peuvent avoir un effet majeur sur le commerce des produits laitiers.
Scoop.it!
Depuis deux mois, les prix du beurre et de la poudre remontent sur le marché mondial. La production européenne amorce une baisse. De bons signes pour les mois à venir...
Scoop.it!
Le prix de la poudre grasse frémit en Nouvelle-Zélande, les opérateurs anticipant une remontée des cours dans les mois à venir du fait de la baisse de production du Vieux Continent. Pour autant, l’amélioration est fragile, les stocks continuant à gonfler.
Cedric's insight:
Si les opérateurs estiment que la baisse de collecte de l’Europe, principale contributrice de la surproduction mondiale, est de bon augure, cela ne se traduit pas encore par une remontée des prix du lait. Le GDT est une plateforme d’enchères de contrats comprenant des livraisons jusqu’à 7 mois. Les acteurs anticipent donc une remontée des cours dans les mois à venir, du fait de ce recul de la production européenne.
En France, le prix de la poudre de lait écrémée stagne à 1 740 € depuis plusieurs semaines, d’après l’Atla. Le pays fait partie de ceux qui continuent de placer de la poudre à l’intervention, fait exceptionnel à cette saison. En Europe, les immenses stocks vont encore peser longtemps sur le marché.
Scoop.it!
Sur toute la planète, la crise se prolonge pour les éleveurs laitiers. Les prix mondiaux restent à des niveaux extrêmement faibles. Mais des signes d’espoirs arrivent en provenance de Chine.
Cedric's insight:
"Difficile pour les éleveurs de la planète de savoir si la Chine fait un retour durable sur le marché mondial. « Nous n'avons pas de vision claire, ni sur leur production, ni sur leurs stocks », explique Pierre Bégoc. Agritel se risque néanmoins à quelques prévisions à cinq ans, qui devraient redonner de l'espoir aux acteurs du marché. Selon un scénario dit « réaliste », la production de lait liquide dans l'empire du Milieu pourrait par exemple augmenter de 10%, à 42,7 millions de tonnes, d'ici 2020. Soit nettement moins vite que la consommation, qui, elle, pourrait bondir de 15% sur la même période, à 45 millions de tonnes. Si ces prévisions s'avèrent juste, cela signifierait que la demande chinoise passerait de 380.000 tonnes en 2015 à 2,3 millions de tonnes en 2020.
Quelques bonnes nouvelles viennent aussi du marché américain. La demande en fromages des Etats-Unis est « particulièrement importante en ce moment », selon Agritel. Elle a augmenté de 20% depuis le mois de juin. Favorisées par une parité euro/dollar très favorable, les exportations européennes devraient s'amplifier au cours des prochains mois.. Reste à voir quand cela aura un impact sur les prix."
Scoop.it!
La 30 e édition du rapport CyclOpe, qui est dirigée par Philippe Chalmin, paraît mardi. Le contre-choc des matières premières a des répercussions dramatiques, bien au-delà de ces seuls marchés.
Cedric's insight:
« Objectivement, je ne pensais pas qu'en 2015 il y aurait un tel effondrement », reconnaît Philippe Chalmin, le président et fondateur de CyclOpe, dont le trentième rapport sur l'état et les perspectives des marchés des matières premières paraît mardi.
Certains marchés pourraient être au plancher, Et le professeur d'histoire économique à l'université Paris Dauphine est sûr d'une chose : « Si plancher il y a, nous allons y rester, et pour un certain temps. » Que ce soit dans l'énergie, qu'il s'agisse du pétrole, du charbon ou du gaz naturel (où il y a potentiellement pire à venir), dans les minerais et métaux (où le fer n'a pas fini sa descente aux enfers) ou bien dans les produits agricoles (où les grains pourraient être encore malmenés).
|
Scoop.it!
La Chambre d’agriculture de la Somme organisait, le 25 janvier, une journée de l’élevage laitier. En invité, Gérard You, de l’Institut de l’élevage.
Scoop.it!
10 bonnes raisons selon l'IFA irlandaise : - Baisse de 3% de la production laitière de la Nouvelle-Zélande en 2016/17, suivie d'interrogations concernant l'offre à partir du mois prochain après les récents orages - Les Pays-Bas réduisent la capacité de production et les approvisionnements restent inférieurs aux niveaux de l'année dernière en France et en Allemagne. - SMP de nouveau vendu en intervention à une moyenne de 920 tonnes par semaine, mais cela se réduit, avec 885t vendu au cours de la dernière semaine d'avril. Il est également loin de plus de 15 000 tonnes par semaine qui a été vendu cette fois l'année dernière. - Les approvisionnements en SMP dans l'UE sont en baisse, car le traitement a reculé par rapport à l'année précédente depuis juin et a continué à baisser de 9,1% en janvier et février. - Les prix au comptant SMP sont juste au-dessus des niveaux d'intervention, mais ont augmenté de 20 € à 40 € / t la première semaine de mai. Les prix moyens de SMP de l'UE ont augmenté de 20 € / t à 1 770 € / t la semaine dernière d'avril. - Le prix moyen du beurre de l'UE a franchi 4 000 € / t en octobre dernier et a continué à augmenter pour atteindre une moyenne européenne de 4 340 € / t. - Tous les principaux produits concernés par le mix produits irlandais ont vu des hausses de prix au cours de la dernière semaine d'avril - Quatre résultats consécutifs fortement positifs d'enchère GDT, avec des hausses de prix pour la matière grasse, le WMP, le fromage et la caséine, suggèrent que les acheteurs internationaux sont prêts à payer des prix plus élevés au cours du second semestre. - La demande laitière asiatique est dynamique, la Rabobank rapportant que les importations de produits laitiers en Chine devraient augmenter de 20% cette année et que la Chine privilégie les importations d'origine de l'UE pour les produits laitiers à valeur ajoutée. Le Vietnam voit également une augmentation de la demande de produits laitiers de 7% par an. Les importations de fromage européen au Japon ont augmenté de 44% en janvier et février, la Corée du Sud augmentant de 39%. - Les approvisionnements en lait sont tombés en Argentine, en Uruguay et au Brésil, le Chili étant le seul pays sud-américain affichant une croissance de seulement 0,7% en janvier et février, ce qui signifie que ces pays sont maintenant des importateurs importants de produits laitiers.
Scoop.it!
Les Indiens aiment le lait et les produits laitiers, et maintenant il y en a la preuve. Selon les données de Bloomberg, l'Inde est sur le point de dépasser l'Europe en tant que plus grand consommateur mondial de lait et de produits laitiers. Les Indiens ont consommé 26,07% du lait mondial et des produits laitiers en 2016. C’est seulement 0,17% inférieur à la consommation totale en Europe et beaucoup plus élevé qu'en Amérique, qui est le troisième sur la liste. Et l'Inde devrait également dépasser l'Union européenne en tant que plus gros producteur mondial de lait et de produits laitiers d'ici 2020, selon le cabinet international de recherche IMARC.
Scoop.it!
Pour 2017, quelles sont les perspectives ? "Dans l'hypothèse où les cotations se maintiennent, les indicateurs sont positifs", estime Guillaume Bourge. Avant d'ajouter : "Par contre, la vraie difficulté, c'est qu'il n'y a plus beaucoup d'entreprises qui respectent les indicateurs". À l'inverse, le prix allemand pourrait peser un peu sur les indicateurs, car il remonte, mais doucement. "En décembre, le prix du lait devrait se situer entre 290 et 305 e selon les laiteries", estime encore Guillaume Bourge. Les éleveurs attendent donc dorénavant quels seront les prix annoncés à partir du mois de janvier.
Scoop.it!
Après avoir fait la grimace, industriels et producteurs français de lait ont retrouvé le sourire face à la montée en flèche des prix du beurre et de la poudre
Cedric's insight:
« La Nouvelle-Zélande a liquidé tous ses stocks pour répondre à la demande chinoise qui a repris fin juillet et c'est une très bonne chose », commente Gérard Calbrix, directeur des affaires économiques de l'association de la transformation laitière française (ATLA), qui table également sur une demande plus forte des Chinois pour les produits laitiers européens dans les prochains mois.
Scoop.it!
Cet index composite traduit l’évolution des prix de l’ensemble des produits laitiers vendus aux enchères sur la plateforme GlobalDairyTrade (construite par Fonterra, mais désormais utilisée par un grand nombre grandes coopératives dans le monde). C’est un indicateur du prix mondial des commodités laitières et il atteint son plus haut niveau depuis le rebond enregistré début 2015. Via IDELE Institut de l'Elevage
Cedric's insight:
"La hausse des cours et la progression des volumes échangés via le GlobalDairyTrade sont autant de signaux que le marché commence à se redresser.
Mais si les cours des matières grasses échangées sur le marché mondial rebondissent vivement et se rapprochent des maxima de fin 2013, ceux de la poudre maigre ne progressent que modérément et restent 1,5 à 2 fois moindres que ceux qui prévalaient de 2011 à 2014. Les stocks accumulés ces deux dernières années aussi bien chez les exportateurs que chez les importateurs ralentissent la reprise des cours provoquée par le ralentissement de la collecte européenne et ils la pénaliseront encore pendant plusieurs mois."
Scoop.it!
Le marché mondial des produits laitiers a baissé de 9% en 2015 et une nouvelle diminution a été observée en 2016, selon Euromonitor. Les substituts au lait ont également continué d'augmenter, de 8,7% en Europe occidentale et 14% au Moyen-Orient et en Afrique. Les ventes de lait ont diminué de 5,9% en Amérique du Nord et de 3,8% en Europe occidentale. Pourtant, la guerre du sucre a laissé un espace pour les produits laitiers susceptibles de tirer profit d'une baisse de la popularité des collations sucrées. Les boissons au lait aromatisé ont augmenté en popularité à travers l'Europe occidentale, Amérique du Nord, Moyen-Orient et en Afrique et en Amérique latine.
Scoop.it!
Journée Marchés mondiaux du lait. Face à la surproduction actuelle, dans quelle situation se trouvent les filières laitières néo-zélandaise, états-unienne et chinoise ?
Cedric's insight:
En 2015, la production mondiale a progressé modérément, de 1,7 % par rapport à 2014. Mais ces 13 millions de tonnes supplémentaires, face à la demande mondiale peu dynamique, ont suffi à provoquer l’effondrement des marchés. « L’Union européenne est clairement responsable de cette surproduction, a rappelé Gérard You lors de la journée Marchés mondiaux du lait organisée par l’Institut de l’élevage en juin dernier. En 2014 et 2015, ce sont plus de 10 millions de tonnes supplémentaires qui ont été produites par l’UE. Celle-ci a réalisé en 2015 les trois quarts du surplus de collecte des cinq grands bassins exportateurs, et, début 2016, la totalité du surplus. Les autres grands bassins laitiers excédentaires (Argentine, États-Unis, Océanie) ont à l’inverse plutôt levé le pied. »...
|
