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Un troupeau massif, une offre domestique abondante, une demande intérieure en baisse et un dollar fort montrent tous que les prix risquent de diminuer. «Nous continuons à fabriquer des produits qui s'ajoutent à un approvisionnement déjà important, donc il y a une collision massive entre l'offre accrue et la demande décroissante.» 
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Les producteurs laitiers américains ont bénéficié d'une baisse mondiale de la collecte l'année dernière, mais la production repart maintenant dans d'autres pays exportateurs. La forte baisse de la production mondiale de lait au deuxième semestre de 2016 a permis aux exportations américaines de combler l’écart (+25% d'une année sur l'autre au deuxième semestre) malgré un renforcement du dollar et une forte demande intérieure. La reprise de la collecte pourrait freiner les exportations américaines à l'avenir. Une baisse de la valeur du peso a également réduit les exportations américaines vers le Mexique, premier marché pour les exportations américaines. Mais il pourrait y avoir encore plus de défis commerciaux à venir. Le retrait des États-Unis du TPP, la renégociation de l'ALENA a généré un malaise important dans la communauté laitière. Sur les 15% environ de la production laitière américaine exportée, 55% correspond aux partenaires du TPP. En ce qui concerne l'ALENA, 26% des exportations américaines vont au Mexique et 13% au Canada…
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L'objectif ambitieux est de faire augmenter le volume des exportations de produits laitiers américains de 5%, passant de 15% de l'approvisionnement en lait des États-Unis à 20% d’ici 2021. Nous appelons ce plan ambitieux "The Next 5%". Ces 20 dernières années, les exportations sont passées de moins d’un milliard de dollars à près de 5 milliards de dollars par année. Mais notre volume d'exportation de produits laitiers s'est stabilisé ces dernières années à environ 15% de l'approvisionnement en lait des États-Unis. Les exportations de produits laitiers contribuent annuellement à l'économie américaine pour environ 15 milliards de dollars, avec 42 000 producteurs laitiers américains, 100 000 emplois rémunérés et d'innombrables entreprises qui fournissent des intrants tout au long de la chaîne d'approvisionnement en produits laitiers. Il existe une occasion incroyable pour les produits laitiers américains avec les consommateurs de la classe moyenne en Asie et dans le monde. Au cours des 15 prochaines années, la classe moyenne d'Asie seule augmentera de 2,7 milliards de personnes, passant d'environ 525 millions aujourd'hui à 3,2 milliards, soit environ 10 fois la population actuelle totale des États-Unis. Selon l'USDEC, la hausse de la demande des consommateurs augmentera de plus de 1 million de tonnes le lait écrémé en poudre et les volumes de lactosérum en 2021. La demande d'autres ingrédients laitiers - concentré de protéines du lait, lactose et produits spécialisés comme la lactoferrine et l'alpha-lactalbumine - augmentera de plus en plus plus de 100 000 tonnes.
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