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À la tête de la Laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel, dans le Loiret, l'industriel révolutionne le secteur ainsi que celui des jus de fruits. 
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Le distributeur français, avec des partenaires comme La laiterie-Saint-Denis-de-l’Hôtel, développe des initiatives pour valoriser la filière laitière, toujours dans une situation financière catastrophique. Il mise sur le local, le qualitatif et l’inédit.
Cedric's insight:
Et aussi : Des briques et des bouteilles qui se veulent plus responsables Sur http://www.lafranceagricole.fr/actualites/lait-des-briques-et-des-bouteilles-qui-se-veulent-plus-responsables-1,0,2897629067.html
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Après trois mois de commercialisation, nous avons vendu plus de quatre millions de briques de lait dans les magasins Carrefour, compte Nicolas Chabanne, promoteur de "C’est qui le patron, la marque du consommateur". Ce résultat est cinq fois supérieur à nos attentes ! "Les premiers mois de commercialisation ont permis une rémunération finalement supérieure à 410 euros pour mille litres : les 390 euros garantis auxquels s’ajoutent les primes qualité", à comparer, par exemple, à l’accord signé à l’été 2016 entre Lactalis et les producteurs, en pleine crise laitière, à 290 euros les 1000 litres.
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Consommation. A l'automne sera vendu en supermarché ce produit élaboré à partir d'un cahier des charges rempli en ligne par les consommateurs. Une première. Petit séisme dans le monde de la distribution, cette nouvelle « marque du consommateur » lancée par Nicolas Chabanne et Laurent Pasquier, du collectif des Gueules cassées, entend bousculer les rayons frais des grandes surfaces.
Cedric's insight:
« Ce projet nous offre une porte de sortie par le haut, abonde même un cadre dirigeant de l'industrie agroalimentaire. Dans le contexte de crise agricole, de rupture de confiance entre le consommateur et l'industrie, c'est une occasion unique de créer un partenariat entre le consommateur, le producteur, l'industrie et le distributeur. » C'est qui le patron ? promet qu'il rémunérera l'éleveur laitier entre 3 et 7 centimes d'euros supplémentaires au litre par rapport au cours mondial — actuellement entre 25 centimes et 30 centimes le litre. Pour fabriquer cette bouteille pas comme les autres, qui devrait aussi coûter un peu plus cher en caisse, les Gueules cassées vont travailler avec la laiterie LSDH, basée à Saint-Denis-de-l'Hôtel (Loiret), qui produit déjà un lait équitable sous la marque Faire France. https://questionnaire.lamarqueduconsommateur.com/
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