Lait de Normandie... et d'ailleurs

Laurent Mariotte a rencontré le chef Christian Le Squer, triplement étoilé au restaurant de l’Hôtel Georges V à Paris, pour nous parler d’un produit de son enfance : le lait ribot. Par ailleurs, partout en France, se déroule la 21e édition de la fête du pain, dernier week-end pour casser la croûte à pleines dents.