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Les professionnels du lait dressent un bilan très positif du label "lait collecté et conditionné en France", apposé sur 60 % des bouteilles et briques proposées dans le commerce. Il va prochainement être décliné sur des produits issus de la transformation du lait : crème, fromage, boissons lactées... 
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A partir du 1er juin 2016, un nouveau label qualité distinguera les artisans glaciers respectueux des règles du métier et n'utilisant que des ingrédients naturels pour élaborer leurs créations. Qu'est-ce qu'une vraie glace artisanale ? On ne sait pas toujours quelle est la composition des glaces que l'on déguste en se promenant l'été. Pour aider le consommateur, la charte certifie la traçabilité des aliments qui la compose et le savoir-faire de fabrication mis en œuvre. Des vrais fruits (frais ou surgelés), des œufs irréprochables, du lait et de la crème frais, voilà le cocktail unique pour une crème glacée réussie. Des fruits et du sucre pour les sorbets. Pas besoin d'en rajouter.
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En décembre, l'American Grassfed Association (AGA) a annoncé une nouvelle norme et un nouveau processus de certification pour les producteurs laitiers herbagers, fruit d'un effort collaboratif d'une durée d'un an, incluant des producteurs comme Organic Valley, Maple Hill Creamery et Trickling Springs Creamery, des certificateurs comme la Pennsylvanie Certified Organic (PCO) et une équipe de scientifiques, ce qui pourrait avoir un impact tant sur les consommateurs que sur l'industrie. «Nous avons élaboré une norme qui est bonne pour les animaux, qui satisfait ce que les consommateurs veulent et attendent lorsqu'ils voient de l'herbe sur l'étiquette, ce qui est économiquement réalisable pour les agriculteurs». Les producteurs n'ont pas à être certifiés biologiques pour recevoir la certification laitière AGA. «Les produits laitiers à base d’herbe sont un élément innovant à l'heure actuelle, et les détaillants ... ont intérêt à ne pas le laisser ruiner par de fausses allégations».
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