Lait de Normandie... et d'ailleurs

L'Inde est un sous-continent d'une superficie presque 11 fois plus grande que l'Italie, autosuffisante dans le secteur laitier (100,2%), avec une consommation de lait de consommation par habitant qui s'est élevée en 2021 à 54,1 litres par habitant…

L'Inde a pour ambition de s'imposer comme un pays exportateur, notamment de Beurre et autres matières grasses, principalement à destination des Emirats Arabes Unis, de l'Arabie Saoudite, de l'Indonésie, d'Oman, de Bahreïn, du Maroc et du Qatar, de Poudres grasses (FFMP), principalement exporté au Bangladesh, au Sri Lanka, en Malaisie, aux Émirats arabes unis, mais aussi aux États-Unis et au Royaume-Uni, et de SMP, qui trouve principalement son chemin vers le Bangladesh.

Augmentation de 27% de la production de lait de l'Inde, passant de 121 millions de tonnes en 2011-12 à 155 millions de tonnes en 2015-16.

En 2014-2015, pour la première fois, la valeur du lait produit en Inde (74 milliards de dollars) représentait 20% de la production agricole totale et dépassait la valeur totale des céréales alimentaires (72,6 milliards de dollars)…

Cependant, ce boom coexiste avec une crise pour les petits producteurs laitiers. Le secteur laitier est de plus en plus dominé par les grandes entreprises laitières tandis que les petits agriculteurs et les producteurs sont endettés et abandonnent les activités laitières…

Et aussi : La crise menace les petits producteurs laitiers malgré une production laitière record

Sur https://industryoutlook.cmie.com/kommon/bin/sr.php?kall=wshreport&nvdt=20171104101510730&nvpc=055000000000&nvtype=TIDINGS&icode=0100000000000000&ver=pf

Les petits producteurs laitiers sont confrontés à une crise, même si la production laitière de l'Inde a augmenté de 27%. Pour maintenir les prix bas et conserver leurs marges, les transformateurs de produits laitiers réduisent les prix d'achat et les volumes de lait des petits agriculteurs et des producteurs, ce qui les pousse à s'endetter et à se retirer des activités de production.

La production de lait en Inde augmente d'environ 4% par an. À l'heure actuelle, la production laitière est de 150 millions de tonnes par an, soit 18% de la production mondiale de lait. Seuls 21% du lait produit en Inde est transformé en secteur organisé. Bien que l'Inde soit le plus grand producteur de lait au monde, l'Inde représente une part négligeable dans le commerce mondial des produits laitiers. Le marché actuel du secteur laitier est estimé à 7000 millions d'euros et la croissance de ce secteur est impressionnante à 700 millions d'euros par an…

L'Inde produit plus de 17% de la valeur mondiale du lait d'environ 83 milliards de dollars.... Près de 41% du lait arrive dans les zones urbaines via le secteur informel… Le secteur organisé est composé de coopératives telles que Amul, Nandini ainsi que des acteurs privés tels que Hatsun Agro, Nestlé, etc. Actuellement, la demande de produits laitiers par habitant augmente de 4,5% chaque année...

Et aussi : 600 000 coopératives en Inde
Sur http://recma.org/actualite/600-000-cooperatives-en-inde
Le modèle Amul a aidé l’Inde à émerger comme le plus grand producteur de lait dans le monde. Plus de 15 millions producteurs de lait déversent leur lait dans 144 246 coopératives laitières à travers le pays. Leur lait est transformé dans 177 unions de coopératives et commercialisé par 22 fédérations dans tout le pays. Ajoutons que cette grande coopérative a été, fait à noter, un important dispositif d’émancipation économique des femmes indiennes dont l’activité laitière est historiquement une activité de production des femmes (pendant que les hommes sont au champ).

Ou encore : La vache sacrée de l'Inde menace une industrie laitière de 83 milliards de dollars
Sur https://www.bloomberg.com/news/features/2018-01-23/india-s-sacred-cow-now-threatens-an-83-billion-dairy-industry