Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les racines de la coopérative remontent à la crise du lait de 2009 et à la mise en place dans la foulée, dès 2010, d'un projet de recherche, labellisé par le Plan Marshall 2.Vert, associant notamment la fromagerie Herve Société et le centre de recherche agronomique de Gembloux. L'idée était de mettre en place une filière préservant les spécificités paysagères du plateau herbager du pays de Herve et défendant l'importance d'une alimentation du bétail à base d'herbe.

Le développement durable est un concept politique mis en avant au Sommet de la Terre à Rio en 1992 suite au constat d’une dégradation des ressources naturelles à l’échelle mondiale. Il concerne toutes les activités humaines de tous les territoires de la planète.
Parmi ces activités il en est une qui agit sur les trois piliers du développement durable : l’élevage laitier, du système de production agricole à l’assiette du consommateur. Cette exposition retrace l’ensemble des actions menées par les acteurs de la filière lait qui participent à la démarche du socialement acceptable et équitable, respectueux de l’environnement et économiquement viable.