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Les prix du lait au Canada ont augmenté de 8,8 %, les prix américains ont baissé de 12 % selon un nouveau rapport de Field Agent…
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La Caisse de dépôt et placement du Québec et Agropur Coopérative ont annoncé ce mercredi la mise sur pied d'une plateforme de co-investissement destinée aux entreprises oeuvrant dans l'industrie laitière.
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Vous trouvez que le lait et les fromages « de chez-nous » coûtent chers et que ce ne serait pas une mauvaise idée d’avoir un accès illimité au lait américain à bon marché en abolissant la fameuse gestion de l’offre?... Si le lait américain a un goût si amer, c’est parce que :
- des produits vétérinaires interdits ici sont autorisés aux États-Unis, y compris la somatropine qui force la production mais ruine la santé des vaches;
- l’expulsion des travailleurs illégaux promise par Trump mènerait à la faillite de ce modèle économique qui repose sur l’exploitation de ces personnes, souvent dans des conditions de semi-esclavage;
- c’est un non-sens environnemental et agronomique de regrouper plusieurs milliers de bêtes, jusqu’à 15 000 sur certaines fermes du Nouveau-Mexique, dans des endroits qui manquent d’eau et où ces herbivores sont nourris presqu’exclusivement de céréales importées d’autres régions;
- la disparition des fermes familiales au profit de ces méga fermes crée un désert social dans les campagnes. Là où vivaient plusieurs familles, on n’aperçoit plus que les maisons mobiles où vivent les travailleurs illégaux;
- partout où des systèmes comparables à la gestion de l’offre ont été abandonnés, en Australie, en France ou au Royaume-Uni, les intermédiaires ont empoché les économies promises, les familles ont continué à payer le plein prix et les milieux ruraux ont été déstructurés.
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Les changements climatiques peuvent donner un gros essor à l'élevage laitier dans le Midwest, y compris le Michigan et le nord du Wisconsin, selon une nouvelle étude sur l'avenir des fermes laitières américaines. « Les fermes laitières vont déménager dans des régions qui ont de fortes précipitations et des climats appropriés ».
La demande d'eau augmentera moins dans le Haut-Midwest et le Nord-Est que dans presque toutes les autres régions du pays. Ce sont de mauvaises nouvelles pour le Sud-Ouest et l'Ouest où la «disponibilité de l'eau pour les fermes laitières sera limitée» à la fin de ce siècle. La hausse des températures mettra le Michigan, le nord du Wisconsin et les provinces des Prairies du Canada dans un «bon endroit».
«La production de produits laitiers en Amérique du Nord se déplacera vers des régions où les précipitations sont suffisantes avec des saisons de croissance adéquates, principalement depuis les régions de l'Ouest et du Sud-Ouest en direction des Grands Lacs et des Prairies canadiennes», a déclaré Jack Britt, ancien professeur de l'Université du Michigan et maintenant Consultant de l'industrie basée en Caroline du Nord.
Cinq des 10 principaux États producteurs de lait du pays se trouvent déjà dans la région des Grands Lacs: Wisconsin (2), New York (3), Michigan (5), Pennsylvanie (6) et Minnesota (8). En ce qui concerne le nombre de vaches laitières, le Wisconsin est deuxième et New York est troisième, avec la Pennsylvanie en cinquième place, le Minnesota en sixième et le Michigan en huitième. La Californie occupe le premier rang dans les deux catégories.
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Les industries laitières américaines et mexicaines ont publié aujourd'hui une liste commune de neuf priorités, dont la modernisation de l’ALENA, pour répondre aux préoccupations concernant les politiques laitières canadienne et européenne.
L'UE cherche à imposer de nouveaux obstacles au commerce des produits laitiers par l'abus des indications géographiques par des négociations directes avec le Mexique, alors que les négociations de l'ALENA continuent. C'est une préoccupation majeure pour les fabricants de fromage aux États-Unis et au Mexique, car cela donnerait à l'UE l'usage exclusif de noms de fromages communs comme asiago, gorgonzola et feta.
Le Canada perturbe également le commerce des produits laitiers en Amérique du Nord et au-delà, avec son nouveau système de tarification qui réduit intentionnellement les exportations de protéines laitières des États-Unis.
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Le secrétaire du département américain de l’Agriculture (USDA), Sonny Perdue, a demandé à son vis-à-vis canadien de mettre fin à la nouvelle classe 7 de lait pour la transformation, qui se vend à prix moindre. Le ministre canadien Lawrence MacAulay réplique. « J’ai été très clair sur le fait que la désignation de la classe 7 était injuste …
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Lors de leur assemblée générale annuelle, les Producteurs de lait du Québec ont demandé au gouvernement fédéral d'exclure le secteur laitier et la gestion de l'offre de la renégociation de l'Accord de libre-échange nord-américain, comme le gouvernement de l'époque l'avait obtenu dans l'entente signée en 1994.
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Certaines entreprises laitières américaines disent que la semaine dernière, elles ont perdu toutes leurs ventes canadiennes de lait ultrafiltré, un ingrédient concentré utilisé pour augmenter la teneur en protéines dans le fromage et le yogourt. Cela est dû à une nouvelle politique lancée ces dernières semaines qui inciterait les transformateurs canadiens à acheter des fournitures domestiques.
Selon les USA, les Canadiens violent les engagements commerciaux entre les deux pays. L'industrie a demandé à l'administration Trump de prendre des mesures immédiates.
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Contre la gestion de l’offre : L’OCDE invite le Canada à « interdire » les mécanismes de gestion de l’offre en agriculture dans le cadre du nouvel accord, parce qu’ils ont « des effets de distorsion notoires ».
Le système de gestion de l’offre canadien, qui régule la production de lait, d’oeufs et de volaille à travers le pays, est de nouveau sous les projecteurs depuis que le gouvernement américain a indiqué qu’il pourrait être sur la table lors des négociations concernant l’Accord de libre-échange nord-américain (ALENA).
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La rencontre entre le président Trump et le Premier ministre Justin Trudeau était fort attendue, en raison des inquiétudes causées par la volonté de la nouvelle administration de revoir l’ALENA. Le président Trump a indiqué qu’il ne souhaitait que quelques ajustements, mais le système de la gestion de l’offre risque de se retrouver dans le collimateur.
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Après sa signature le 30 octobre 2016 par l’Union européenne et le Canada, les députés européens viennent de ratifier en cette fin de matinée de mercredi 15 février 2017 l’accord de libre-échange entre l’Union européenne et le Canada.
Un accord qui divise profondément les filières agricoles : Un dossier suivi de près par les filières bovines et porcines. Les industriels du lait grands gagnants du Ceta. Au contraire, « les industriels français du lait sont les grands gagnants de cet accord », avance sans détours l’Association de la transformation laitière française (ATLA).
Dans un système canadien du lait extrêmement protectionniste au sein duquel l’Etat définit chaque année les volumes de production et les prix en fonction de l’évolution des besoins du marché, les Européens avaient déjà obtenu le droit d’exporter à droits de douane nuls 17 000 tonnes de fromage. Ce contingent est désormais porté à 34 000 tonnes et ouvre surtout la voie à de nouveaux entrants qui ne détenaient pas de permis d’importation. Par ailleurs, le Ceta contraint le Canada à protéger 143 produits typiques dont un certain nombre de fromages, provenant de différentes régions d’Europe.
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Pour répondre à la demande des consommateurs, les Producteurs de lait du Québec (PLQ) ont émis l’équivalent de 1,5 G$ de quotas depuis deux ans. Ces kilos de quotas ne sont pas prêtés, ils sont bel et bien octroyés à tous les producteurs qui peuvent les vendre à un coût de 24 000 $ chacun. …
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Lactalis Canada, chef de file canadien des produits laitiers - derrière des marques comme Cracker Barrel, Black Diamond et Lactantia - et filiale du Groupe Lactalis en France, ajoute des produits de spécialités Khaas à son portefeuille. Avec une gamme incluant le Khaas Halal et le Khaas Dahi, Lactalis Canada devient l’unique fournisseur de yogourt d’origine ethnique pour l’ensemble du pays…
Les produits de yogourt Khaas Halal sont notamment certifiés 100 % halal par le Conseil islamique de la nourriture et de la nutrition du Canada, tandis que les produits de yogourt Khaas Dahi sont entièrement végétariens…
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Les consommateurs paient leur deux litres de lait 4 à 6 cents plus cher depuis jeudi, puisque l’augmentation des prix demandée a été acceptée.
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L’équipe Nutrition des Producteurs laitiers du Canada (PLC) lançait récemment une campagne intégrée signée KBS Montréal. Soulignant comment les protéines contenues dans les produits laitiers peuvent procurer la force nécessaire...
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Les Producteurs de lait du Québec (PLQ) lance un portail Web réunissant la Famille du lait, soit le Lait, les Fromages d’ici, le Beurre, la Crème et le Lait au chocolat. Au recettesdici.com, les consommateurs peuvent découvrir des recettes originales soulignant les possibilités des produits laitiers, ainsi que des trucs pour les intégrer facilement dans le quotidien. Un espace créé pour les curieux de la cuisine et de l’art de la table en général.
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Les Producteurs de lait du Québec, en collaboration avec Lg2, lancent une story Instagram exclusive de 24 heures afin de mettre au défi une clientèle jeune.
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« Ce que le Canada a fait à nos producteurs laitiers est honteux. Une honte ! Nos agriculteurs, nos producteurs laitiers du Wisconsin et de l’État de New York sont acculés à la faillite » Donald Trump fulmine. Il se porte à la défense des producteurs laitiers du Wisconsin qui ont appris qu’ils ne pourront plus écouler leur surplus de lait au Canada qui leur fait une concurrence déloyale.
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Tout juste après avoir imposé des droits compensatoires sur le bois d’oeuvre canadien, le président américain Donald Trump menace maintenant de s’en prendre à l’industrie des produits laitiers, son voisin du Nord étant récemment et soudainement devenu sa cible de choix en matière de commerce.
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L’introduction d’une nouvelle catégorie d’ingrédients laitiers, la classe 7, suscite de vives réactions aux États-Unis. Le journal Wisconsin State Farmer n’y va pas avec le dos de la cuiller dans son édition du 5 avril. La publication soutient que la politique protectionniste du Canada a pour effet de fermer la porte aux exportations américaines …
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Plutôt que de « tirer de l'arrière », entre 2013 et 2016, la production laitière totale au Canada a augmenté de 8 %, atteignant près de 84 millions d'hectolitres, ce qui a entraîné l’attribution de quotas supplémentaires aux producteurs.
De plus, en 2016, les fermes laitières canadiennes ont généré plus de 6,7 milliards de dollars en recettes monétaires issues du lait et de la crème, une hausse de 6 % depuis 2013.
En outre, entre 2009 et 2015 : la contribution du secteur laitier au PIB du Canada s'est accrue de 31 %; les recettes fiscales totales versées par le secteur laitier aux divers paliers de gouvernement ont augmenté de 25 %; et les ventes du secteur ont connu une hausse de 26 % (en dollars courants).
Loin de « tirer de l'arrière », le secteur laitier canadien est un chef de file qui croît de manière durable année après année.
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Les choses se corsent dans le domaine laitier au Canada. D’abord, l’entente avec l’Europe vient d’être ratifiée, créant ainsi une brèche dans le système de la gestion de l’offre, notre système sacré de quotas et de barrières tarifaires excessives. Cela touche plus de 2% de la production annuelle de lait tandis que plusieurs importateurs seront en mesure d’offrir de très bons produits européens au rabais; des fromages fins, du mascarpone, et encore.
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« Les producteurs de lait sont les plus inquiets, nous confiait hier au téléphone Bruno Labbé, directeur de la Laiterie de Charlevoix, au Québec.
L'AECG prévoit un quota de 17 000 tonnes de fromages supplémentaires en provenance de l'UE, de la France surtout. Notre jeune filière du fromage, qui fête ses 25 ans, va être fragilisée. »
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Les Producteurs de lait du Québec et l'agence Lg2 profitent du début d'année pour lancer une campagne visant à souligner les bienfaits des protéines contenues dans le lait, à la manière d'une résolution pour mieux tenir entre les repas.
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