Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les économistes australiens d’ABARES (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences) prévoient une hausse des prix mondiaux des produits laitiers.

Au cours de cet exercice, les prix mondiaux du fromage devraient augmenter de 14%, pour le lait écrémé en poudre de 16%, le beurre de 31% et le lait entier en poudre 37%.

Tendance qui se poursuivra jusqu'en 2019-2020 ...

avant que la production mondiale n'atteigne un effet de nivellement.

Dans ces prévisions, ABARES prévoit que la Fédération de Russie devrait reprendre l'importation des produits laitiers des principaux exportateurs l'année prochaine. Avant l'embargo commercial en 2014, la Russie était le plus grand importateur de fromage et de beurre. Ses importations ne reviendront pas immédiatement à ces niveaux, mais la Russie contribuera certainement à la demande croissante de produits laitiers mondiaux.

Les producteurs laitiers australiens et les chaînes d'approvisionnement desservant à la fois les marchés d'exportation et les marchés locaux ont été confrontés à des vents contraires qui ont poussé la production au plus bas depuis 20 ans.

La Rabobank explore la question cruciale de savoir si 2017 fournira les ingrédients pour aider l'industrie laitière australienne à rebondir de l'une des années les plus difficiles que jamais ? Ce qui est nécessaire pour soutenir une reprise, y compris les perspectives pour les prix du lait et les intrants agricoles ? Les obstacles, les enjeux et les risques à surveiller au cours de l'année ?

Sur les dix marques les plus courantes de ‘cheap milk’ (lait pas cher) dans les supermarchés australiens, quatre seulement sont entièrement australiennes. Les entreprises italiennes, françaises et japonaises sont les principaux bailleurs de fonds des produits de provenance étrangère.

Le géant japonais Kirin possède Lion, qui fournit les marques Choice Dairy and Dairy Farmers aux supermarchés australiens. Woolworths est fourni par Parmalat (Italie) détenu par le français Lactalis. Pauls and Farmhouse Gold sont également fournis par la société italienne.

Les marques australiennes sont: Norco, Farmers Own (accord entre les agriculteurs et Woolworths) et le lait Cole Milk. A2 Milk est une des sociétés cotées en bourse, avec des actionnaires australiens mais aussi du monde entier.

Les derniers chiffres de Australian Dairy montrent que les exportations ont augmenté de 6,2% en termes de volume et de 4,2% en termes de valeur, pour l'année financière à la fin de Février, en dépit d'un marché mondial serré.

La formule laitière néo-zélandaise Karicare de Danone est la première formule laitière en Australie et en Nouvelle-Zélande à obtenir la certification carbone neutre…

Danone a annoncé la certification de ses gammes de produits Karicare Gold Plus+ Organic et Karicare Gold Plus+ a2 Protein Milk, qui arriveront dans les grandes chaînes de supermarchés des deux pays avant la fin de l'année. Une certification fournie par The Carbon Trust, organisme de certification indépendant, selon la norme PAS 2060 mondialement reconnue pour la neutralité carbone…

Les produits sont les premiers à être certifiés dans le cadre du programme opérationnel de décarbonation de l'entreprise, qui se traduira par la neutralité carbone de l'ensemble du portefeuille de Karicare d'ici 2030…

Dans son rapport de la semaine dernière, ABARES prévoit que les prix des produits laitiers seraient en moyenne entre 2 et 7% plus élevés en «termes réels» en 2021-22 que cette saison.

Le fromage et la poudre de lait écrémé seraient les exceptions, le premier restant 9% en dessous de la moyenne décennale et la seconde 33% en deçà. Ceux qui s’améliorent sont les matières grasses des produits laitiers.

Alors que les exportations de produits laitiers en Australie ont stagné à 3 milliards de dollars ou moins depuis 17 ans, les importations sont passées de 337 millions de dollars en 2000 à près de 1,67 milliard de dollars l'an dernier. La plus grande partie de la croissance des importations a eu lieu au cours des quatre dernières années, elles ont doublé depuis 2012.

La hausse spectaculaire des importations a suscité de plus en plus d'inquiétudes chez les producteurs laitiers australiens, qui affirment que leur industrie lutte pour rester compétitive sur les marchés internationaux.

Le lait a augmenté, tandis que le fromage, le beurre et le SMP ont diminué...

Fonterra a officiellement ouvert sa nouvelle extension de fromagerie, à Eltham en Australie, avec une capacité de produire suffisamment de fromage pour remplir plus de trois milliards de hamburgers chaque année. La nouvelle ligne de fromage en tranches emballées individuellement a été achevée l'année dernière et deux nouvelles lignes vont doubler la production de fromage du site....