Le lait est à l'origine de problèmes digestifs. C’est le postulat de a2 Milk Co, société basée à Sydney. Depuis ses débuts en 2003, a2 Milk a saisi près de 10% du marché du lait frais en Australie avec un produit qui se vend pour environ 2 $ le litre, plus du double du prix du lait habituel. Les produits laitiers a2 proviennent de vaches laitières qui ne produisent que le type A2 de la protéine bêta-caséine, alors que la plupart des produits laitiers contiennent à la fois A2 et A1. La société est arrivée au Royaume-Uni en 2012 et aux États-Unis l'année dernière.
A2 Milk soutient les recherches sur les effets délétères présumés de A1 et promeut l'idée que les gens qui boivent du lait de l'entreprise « se sentent simplement mieux.» A2 Milk dit qu’un quart des consommateurs dans les pays occidentaux signalent une sorte de malaise après avoir bu du lait ordinaire. En ce qui concerne la Chine, ce chiffre est plus proche de 85%, a déclaré Andrew Clarke, directeur scientifique de a2 Milk.
Cela fait de la Chine un marché particulièrement attractif pour a2 Platinum, la marque de préparations pour nourrissons dont les ventes du premier semestre ont explosé de 340% à 73,9 millions $ NZ. Le Directeur général Babidge vise également les États-Unis qui, selon lui, pourraient dépasser l'Australie comme le plus grand marché de l'entreprise en moins de quatre ans.
Theo Spierings, directeur général de Fonterra, a déclaré que le lait A2 était juste un "concept de marketing."
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Les humains, les chèvres et les moutons produisent tous du lait qui a seulement la protéine A2. Mais les vaches ont une mutation génétique qui a abouti à la production d'une protéine A1. Beaucoup de gens qui ont des troubles digestifs après avoir bu du lait ont indiqué qu'ils n’ont pas de problèmes avec le lait des vaches A2.