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Selon l'USDA, le niveau de la demande est passé de 655 livres par personne en 2020 à 667 livres par personne l'année dernière, un niveau jamais vu depuis 1960… Tandis que la consommation de lait liquide a continué de baisser lentement, le fromage continue d'augmenter. La consommation de fromages à l'américaine a atteint un nouveau record l'an dernier. La consommation de beurre retrouve des niveaux jamais vus depuis plusieurs décennies…
Cedric's insight:
voir aussi Le lait est tendance aux Etats-Unis https://laitdenormandie.blogspot.com/2020/11/le-lait-est-tendance-aux-etats-unis.html
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Le ministère de l'Agriculture envisage d'acheter 20 millions $ de fromage à distribuer aux banques alimentaires pour stimuler les prix des produits laitiers qui ont chuté à cause de l’excédent mondial de lait. Cet achat d'environ 11 millions de livres de fromage, que l'USDA a rapporté mardi dans un communiqué, vient en complément de 11,2 millions $ en subventions pour les producteurs laitiers annoncés plus tôt ce mois-ci.
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Une nouvelle analyse de l'USDA montre que le Partenariat Trans-Pacifique augmenterait les exportations de produits laitiers des Etats-Unis jusqu'à 275 millions $ par an, soit 1,8 milliard $ d'ici 2032.
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