Des conversions seront encore accompagnées sur 2018. De nouveaux opérateurs pointent leur nez et les historiques lancent de nouveaux produits. Mais quelques nuages pointent à l'horizon...
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Lait de Normandie... et d'ailleurs
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D’après un sondage effectué auprès de 1 000 personnes, 1 consommateur sur 3 préfère les produits biologiques dans les secteurs de la viande, de la charcuterie et des produits laitiers.
Un producteur sur 2 achète national. 1 consommateur sur 7 achète plus de produits biologiques que de produits conventionnels. 1 consommateur sur 5 n’achète jamais biologique. 52% privilégient le bio pour des raisons sanitaires (absence de pesticides, de traitements antibiotiques), 45% pour le bien-être animal. L’argument avancé en faveur des produits conventionnels est pour 65% environ le prix, pour 36% un choix plus large. Les plus gros acheteurs sont les femmes de 18-24 ans et 35-44 ans ; la demande de produits biologiques est moindre au-delà de 65 ans. 74% des consommateurs achètent en supermarché, 52% chez les discounters, 27% au marché et 21% chez le producteur. Les consommateurs font peu de différences entre les marques de distributeur bio et les marques bio. La certification bio apposée sur les produits est importante pour 72% des consommateurs mais seulement 44% lui font confiance.
Cedric's insight:
Et aussi : La Norvège revoit ses ambitions à la baisse pour le bio
Sur http://export.businessfrance.fr/produits-laitiers/001B1702091A+norvege-le-pays-revoit-ses-ambitions-a-la-baisse-pour-le-bio.html?SourceSiteMap=1022 Le gouvernement norvégien vient de faire savoir qu’il réduisait ses ambitions sur la part du bio dans la production alimentaire du pays, qualifiant d’irréaliste l’objectif d’une part de 15% d’ici 2020 et provoquant la colère de l’association de producteurs et de consommateurs biologiques, OIKOS. Le modèle à suivre était la Suède, qui envisage d’élever la part du bio à 30% de la production agricole et à 60% de la consommation dans le secteur public d’ici 2020. A l’heure actuelle, 30 municipalités norvégiennes sur 426 ont atteint une part de 10% de production agricole biologique. La part du biologique dans l’industrie alimentaire atteint seulement 1%... 
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En terme de produits, les fruits & légumes sont les plus fortement plébiscités par les consommateurs (93 %), suivent les produits frais (79,43 %) et l’épicerie (76 %). Si le prix reste un des freins à la consommation de produits bio, ils sont 25 % à comprendre les tarifs élevés. En revanche, pour consommer plus, ils pensent à 66 % que les prix devraient se réduire, 48,2 % veulent une offre plus étendue et le même nombre souhaite davantage de points de vente. Le développement de la filière offre donc encore un fort potentiel car 50 % des répondants affirment encore acheter en majorité des produits conventionnels.
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Les produits bio en Allemagne sont nettement moins chers qu’en Suisse. Cela n’est pas surprenant en soi. Par contre, il est intéressant de constater que la différence de prix en pourcentage avec les produits conventionnels est beaucoup plus réduite en Suisse qu’en Allemagne.
En ce qui concerne les produits laitiers, la différence de prix bio en Allemagne est aussi, selon le produit, jusqu’à trois fois plus important qu’en Suisse...
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C'est une première depuis 2008. L'année dernière, les Français ont moins acheté dans les supermarchés : -0,2% en volume d'achat.Ainsi, certains produits sont délaissés par les consommateurs comme le lait : -8% de ventes en 2016... En 2016, le bio a enregistré une croissance record avec +18% de ventes en supermarchés. Une tendance qui se confirme en dehors des grandes surfaces sur les marchés.
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