Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le prix allemand continue de descendre. En avril, il s’élevait à 440,98 €/1 000 l en 38-32, avec un recul de 28,74 € selon le ZMB. Il perd de nouveau 17,5 € en mai pour pointer à 423,48 €. Depuis le début de l’année, il a baissé de près de 132,85 €…

Côté français, le prix du lait résiste mieux grâce à l’effet à retardement des PGC France. Selon FranceAgriMer, il s’affiche à 433,90 € en mai en moyenne France, soit -8 €/1 000 l par rapport à avril. Parti à 469,30 € en janvier, il atterrit pour l’instant à 433,90 € (-35,40 €)…

L’an passé, elles affichaient les plus faibles hausses de prix du lait. Les augmentations tarifaires obtenues ces derniers mois des GMS boostent aujourd’hui leur prix de base…

L’horizon des PME spécialisées dans les PGC s’éclaircit, au moins temporairement. Le prix du lait payé à leurs livreurs aussi. L’an passé, n’ayant pas ou peu l’échappatoire de l’export et des produits industriels, elles ont dû attendre le troisième trimestre pour le décollage de leurs prix de vente, la distribution française renâclant jusque-là à répercuter l’augmentation des charges industrielles dans leurs prix aux consommateurs…

D’après ZuivelNL, le prix du lait moyen dans l’UE est de 48,97€/100 kg (base 42-34), en baisse de 2,81€ par rapport au mois précédent, mais toujours en hausse de 5,12€ par rapport à mars 2022…

En lait conventionnel, le prix standard (38/32) atteint 470,3 €/1000 l (+ 25,5 % sur un an) et celui à teneurs réelles 501,2 €/1000 l (+ 24,4 %). En bio (5 % de la collecte), le prix standard s’établit à 503,7 €/1000 l (+ 6,4 %) et celui à teneurs réelles à 526,5 €/1000 l (+ 6,8 %). En lait AOP/IGP (16,8 % de la collecte en janvier 2023), l’indice de prix progresse de 18,5 % sur un an en décembre 2022.

Dans le sillage de la baisse des cotations laitières, le prix du lait de quelques laiteries du nord de l'Europe est annoncé en baisse en janvier. Les syndicats de producteurs mettent la pression en Irlande et en Allemagne pour que le prix du lait ne baisse pas trop car le niveau des charges reste très élevé dans les fermes…

Le cours de la poudre de lait écrémé a drastiquement baissé depuis avril 2022 (4400 €/t) et il semblait se stabiliser à 2500 €/t le 12 février dernier. Les cours du beurre ont nettement diminué aussi. Les nouveaux contrats (beurre spot) ont atteint 4830 €/t le 12 février après une baisse régulière depuis juin 2022 (7800 €/t). Le beurre au prix facturé baisse mais il restait encore très élevé à 5980 €/t le 12 février...

Selon ZuivelNL, le prix du lait moyen en Europe est de 55,44€/100 kg (42 MG, 34 MP) en décembre, contre 55,23€ en novembre (39,17€ en décembre 2021). L’irlandais Glanbia est à 62,85 et Sodiaal à 44,21€. Aux USA, le prix classe III s’élève à 48,80€, en Nouvelle-Zélande Fonterra à 41,06…

 Une première en France : le lait franchit 500 €/1000 l. Le prix du lait de vache à teneurs réelles, tous types confondus (conventionnel, AOP/IGP et bio), a atteint 503,1 €/1000 l en novembre 2022 (+22,4% sur un an). Le prix du lait standard (38/32) conventionnel s’est établi à 458,6 €/1000 l (+29,5%), celui du lait standard bio (5,5% de la collecte) à 496,9 €/1000 l (+4%)…

La FNPL fait le bilan 2022 du prix du lait en se basant sur son indicateur de « prix conforme ». Les écarts entre laiteries s’avèrent très importants…

Alors qu’il décroche depuis le début de l’année en Europe du nord, le prix du lait se replie depuis le mois de mars en France, note l’Idele. La demande, notamment chinoise, et l’évolution des prix des ingrédients laitiers devraient influencer son évolution dans les prochains mois…

Le plongeon du prix du lait allemand en janvier et les prix attendus en février pèseront sur les formules de prix du lait de ce printemps…

L’évolution attendue à la baisse du prix du lait allemand constitue un indicateur du marché des PGC export des laiteries dans les formules de prix. Il est utilisé dans la formule de prix Lactalis-Unell, actuellement la plus transparente (20% du prix Lactalis) et dans celle de Sodiaal (40% du prix) avant qu’elle ne soit mise en stand-by l’été dernier…

En janvier, référence qui servira aux discussions sur le prix français d’avril, le prix du lait outre-Rhin a baissé de l’ordre de 30€/1000 l pour 555,26€ estimés. Soit un impact théorique sur le prix de Lactalis pour son débouché export d’environ -6 €/1000 l. Celui sur le prix de Sodiaal serait de -11.80€ sur les PGC export de feu sa formule…

Les prix du lait n’ont jamais autant augmenté qu’en 2022 : en moyenne de 77 €/1000 l dans l’observatoire de L’éleveur laitier…

Cela aurait pu être bien plus si la distribution n’avait pas freiné ses hausses tarifaires et si les industriels n’avaient pas mis un coup de rabot sur la valorisation beurre-poudre…

Les PME traînent le boulet des PGC français...

D'après l'Observatoire des prix du lait de la Commission, le prix du lait cru moyen payé au producteur français a augmenté de 22,5 % entre décembre 2021 et décembre 2022. C'est beaucoup moins que dans les autres grands pays laitiers de l'UE, et moins que la moyenne communautaire : 40,2 %...

Selon l’Institut de l’élevage, les prix du lait à la production français et nord européens pourraient se rapprocher en 2023. En France, le prix « conserve encore une légère marge de progression », tandis qu’en Europe du Nord il pourrait être amené à baisser…

Le prix du lait à la production « conserve encore une légère marge de progression » en France, tandis que les prix du lait en Europe du Nord, plus élevés qu’en France car « très fortement reliés aux prix des ingrédients », pourraient être amenés à baisser. « Le prix des ingrédients ayant baissé, le prix du lait valorisé en beurre/poudre maigre baisse également tant sur le marché mondial que sur le marché européen ». Les éleveurs européens anticipent déjà cette baisse de prix en produisant plus de lait : la vente d’alimentation animale est à la hausse et la collecte est dynamique…

Contrairement à certains de nos voisins comme l’Irlande ou l’Allemagne, le prix du lait en France dépend largement de sa valorisation en grande distribution. La revalorisation du prix du lait payé aux producteurs français dépendra donc du résultat des négociations commerciales entre industriels et distributeurs qui prendront fin au 1er mars…