Les supermarchés TODO TODO, sous la formule 2x1, proposent du lait de qualité à 0,59€, un prix similaire ou inférieur à celui payé à l'agriculteur. C’est inacceptable…
Le géant mondial des produits laitiers Lactalis a signé un accord avec les éleveurs pour acheter du lait à 490 euros les 1.000 litres de lait, « toutes primes et qualités confondus ». Un niveau inédit pour le secteur. Comment expliquer cette hausse des prix ? Quelles peuvent être à terme les conséquences sur le prix des produits laitiers dans les supermarchés ?
En 2022, le prix du lait a déjà augmenté de 8,29 %. Le groupe Lactalis, qui commercialise un quart du lait en France vient d'annoncer qu'il rémunérerait de 32 % supplémentaires les agriculteurs, mais ces hausses pourraient-elles se répercuter sur les prix en rayon ?
En un an, les prix moyens pour le litre de lait ont augmenté de 8,29 %, soit un peu moins que l'inflation moyenne calculée sur les denrées alimentaires à 9,9 % d'après l'Insee. Depuis un an dans les rayons, le beurre a déjà augmenté de 15%, les fromages, les yaourts et le lait de 6 à 8%...
Le groupe qui commercialise un quart du lait français a accepté d'augmenter son prix d'achat de 32%. En versant davantage aux producteurs de lait, il explique qu'il espère aider les agriculteurs et les éleveurs à faire face aux charges qui ne font que monter…
Cedric's insight:
Lactalis n’est pas le seul à faire ce choix. Son concurrent Sodiaal, par exemple, a augmenté de 22% son prix d’achat auprès des producteurs. Ces derniers sont de moins en moins nombreux. Et les coopératives ne veulent pas les voir partir ailleurs…
CQLP : « 4 cts de + pour sauver les producteurs, cela représente 2€ de+ par an par personne (4cts x 50 litres consommés/personne/an) »…
voir aussi Unell-Lactalis, un prix du lait à 490 € toutes primes confondues au 4e trimestre
Intermarché annonçait hier viser un prix cible de 95 cts pour le prix du lait d’ici le 12 septembre. Il y a quelques jours, les producteurs de lait appelaient de leur vœux un lait à 1 euro minimum. Comment la France se positionne face à ses voisins européens dans cette crise du lait ?
A l’échelle de l’UE, le prix payé à la production a bondi de 40% sur un an à fin juillet 2022. C’est +29% en France, ce qui fait effectivement de notre pays un relatif « mauvais payeur » du lait en comparaison à nos voisins proches…
Cedric's insight:
Indicateur intéressant, le rapport du prix de la brique en magasin sur celui du litre payé aux producteurs donne dans presque tous les pays, y compris le nôtre, un coefficient assez homogène oscillant de 1,7 à 2,0. Avec deux exceptions notables (coeff. 1,4) : la Belgique chez Delhaize et le UK chez Tesco. Deux pays où les marges sur le lait sont donc logiquement encore plus pincées…
Voir aussi Allemagne : les enseignes franchissent le seuil de 1€ https://sco.lt/5Z7l6u
Le britannique Tesco augmente à nouveau le prix qu'il paie aux fournisseurs de lait
Le prix du lait à la production et les prix en grande surface ont largement plus progressé outre-Rhin qu'en France…
Aldi Allemagne a communiqué en juillet sur un prix à 1,09 €/l pour son lait sous marque distributeur. En Allemagne, le prix du lait conventionnel a atteint 486 €/1 000 l en mai (+129 € par rapport à mai 2021), selon l'Institut de l'élevage. En France, il était à 418 € en mai (+87 €). Pour juin, l'écart devrait encore progresser entre les deux pays…
Le ministère de l'Agriculture allemand publiait un prix du lait à teneur réel à 516 €/t pour juin, en hausse par rapport à mai 2022 de 21 €/t. Côté français, FranceAgriMer publiait un prix conventionnel à teneur réelle de 438,5 €/1000 l, en hausse de 4,5 € par rapport à mai…
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne : Les prix du lait en ont franchi pour la première fois la barre des 50 cents en juin
Le lait : Produit symbolique, consommation régulière, tout est réuni pour que le prix du lait soit un marqueur. A surveiller comme le lait sur le feu ! C’est probablement la raison de l’écart actuel entre l’évolution du prix à la ferme et du prix en rayon…
Que le prix payé aux producteurs soit insuffisant est entendable, que les commerçants et les laiteries en profitent est… faux. C’est même l’inverse…
Cedric's insight:
De janvier à juin en effet, le prix moyen du lait payé au producteur est en hausse de 13 %. En rayon, sur la même période stricto sensu, la hausse atteint 7 %. En élargissant aux prix pratiqués au 12 août, la hausse n’atteint toujours pas 10 %. Ce qui revient à démontrer que le maillon intermédiaire de la filière fait plutôt tampon que l’inverse…
Une enquête apporte des éléments précis sur les marges réalisées par les grands distributeurs sur certains produits laitiers. De quoi relancer très sérieusement le débat à propos de la concurrence et de l’opacité de ce marché…
Les marges brutes de Migros et Coop sont élevées, très élevées même, en fonction du produit et de la référence : 66% pour une tomme vaudoise, 92% pour un yogourt !
Les paysans vendent leur lait à perte, les prix payés étant inférieurs à leurs coûts de production. Et, il faut le savoir, le lait leur est rétribué en fonction de son utilisation par les transformateurs, et non de sa qualité. Résultat : les producteurs doivent multiplier les activités à côté de l’élevage de vaches laitières pour toucher des paiements directs et d’autres sources de revenus.
Cuba manque de lait ! Et c'est une humiliation pour un régime qui promettait d'en fournir un litre à tous les enfants. Récit d'une crise lactée…
C’est le Washington Post qui a eu cette idée, afin d’illustrer la crise économique profonde que vit Cuba. La pire crise depuis 30 ans, lorsqu’avec la déconfiture de l’Union soviétique, l’île a perdu son principal allié et fournisseur de produits de 1ère nécessité…
Il faut dire qu’aujourd’hui comme hier, Cuba importe les trois-quarts de l’alimentation nécessaire à ses 11 millions d’habitants. Pourquoi le lait ? Parce que c’est une promesse des Castro et de leur révolution : un litre de lait par jour pour tous les petits Cubains…
C’était une obsession qui avait même sa vache sacrée Ubre Blanca, une super-laitière qui, en 1982, décrochait le record mondial avec plus de 120l de lait en une seule journée - 4 fois plus qu’une vache normale – et devenait une héroïne nationale…
Aujourd’hui, le lait est devenu quasi impossible à trouver sur les étals subventionnés du pays. On peut bien sûr s’en procurer sur le marché noir, mais le litre coûte la bagatelle de 1 200 pesos, c’est-à-dire 2 semaines de salaire moyen…
Pourquoi une telle pénurie qui confine à l’humiliation pour des milliers de familles cubaines ? D’abord, parce que Cuba importe la moitié de sa consommation de lait sous forme de poudre et son premier fournisseur est la Nouvelle-Zélande…
Une poudre de lait qui se paie en dollars. Or, le tourisme – qui est le premier pourvoyeur de devises du pays – n’a repris qu’en novembre après deux années de pandémie mondiale de Covid19…
Pas de dollars, pas de lait ! Pour cela, il faut du pétrole ! C’est l’allié vénézuélien qui en fournissait l’essentiel avec plus de 44 000 barils de pétrole par jour. Mais le Venezuela est, lui aussi, entré dans une crise épouvantable et ses livraisons ont été divisée par deux…
Or, Cuba a besoin de ce pétrole pour son électricité. L’île doit donc désormais faire face à des coupures de parfois plusieurs heures par jour qui, non seulement, accablent la population mais perturbent la production agroalimentaire, dont celle de lait…
Des pénuries qui se remarquent dans un autre des grands symboles du castrisme : les célèbres crèmes glacées de Coppelia, un énorme glacier voulu par Fidel Castro lui-même qui, à son apogée, fournissait toute La Havane en glaces de 26 parfums différents…
Les célèbres crèmes glacées de La Havane ne font plus recette Coppelia n’est plus que l’ombre de lui-même et propose quelques parfums à des prix toujours plus élevés et la qualité n’est vraiment plus au rendez-vous !
Les crèmes glacées, on peut en acheter sur les réseaux sociaux par litre mais en payant en dollars ! Évidemment, les sanctions économiques réimposées par Donald Trump n’arrangent rien : moins de visites des Américains, moins d’argent envoyé aux familles cubaines, plus de misère pour tout le monde. Résultat : les Cubains s’exilent à nouveau…
Depuis octobre dernier, les Etats-Unis ont accueilli 114 000 migrants cubains, un record depuis l’arrivée en Floride de 125 000 Cubains, il y a plus de 40 ans. Et à l’époque, on trouvait du lait à Cuba, partout et en abondance !
Les prix des produits dans les supermarchés ont augmenté en moyenne de 5 % pour pallier la hausse des matières premières dues au conflit en Ukraine…
Les géants de l'alimentaire semblent pour l'heure traverser la période d'inflation aiguë sans dommages sur leurs comptes. Nestlé a annoncé ce jeudi avoir augmenté ses ventes de 7,6 % au cours du premier trimestre. Les analystes attendaient 5,1 %. Son rival Danone a annoncé mercredi la croissance la plus rapide de ses ventes trimestrielles en sept ans…
Une augmentation de 5 % en moyenne des prix des produits de grande consommation a ainsi permis aux géants de l'alimentation de maintenir leurs objectifs et même de les dépasser au premier trimestre.
Cedric's insight:
Danone évoque une « inflation généralisée attendue autour de 15 % en 2022 ». Le groupe agroalimentaire français a maintenu ses objectifs financiers pour l'année en cours après avoir enregistré une progression de son chiffre d'affaires de 7,1 % au premier trimestre, au-dessus des attentes…
Nestlé affichait son chiffre d'affaires le plus élevé au premier trimestre depuis 10 ans ce jeudi après avoir appliqué une hausse de l'ensemble de ses prix de l'ordre de 5 % en moyenne. « L'inflation des coûts continue d'augmenter fortement, ce qui nécessitera de nouvelles mesures de tarification et d'atténuation au cours de l'année »…
Voir aussi Une hausse inévitable et « nécessaire » des prix de l’alimentation en France
La coopérative Migros ne vend plus de lait genevois depuis un mois, jugeant que ce lait n’est pas assez écologique.. Cette décision de retirer le produit estampillé du label GRTA (Genève Région – Terre Avenir) fâche les milieux agricoles ainsi que le Conseil d’Etat…
Différence de prix
La Migros ne commercialise dorénavant plus que des laits bénéficiant du label IP-Suisse. Elle juge qu’il a l’avantage d’être connu par la clientèle et rappelle qu’il favorise une production respectant la biodiversité et le bien-être de l’animal.
Le directeur d’Agri Genève pense pour sa part qu’il s’agit avant tout d’une décision économique, puisque le lait GRTA est payé 1 franc le litre aux producteurs, contre seulement 80 centimes pour l’IP Suisse. Il confie aussi au quotidien genevois que si l’aspect environnemental est «peut-être plus poussé chez IP Suisse», les laits GRTA sont des produits locaux qui ne parcourent pas de longues distances…
Cedric's insight:
Les normes de production IP-Suisse, c’est quoi ?
Le but du label est d’approvisionner les consommateurs avec des denrées de haute qualité, produites dans des conditions respectueuses de l’environnement et des animaux. Les matières premières doivent notamment provenir exclusivement de Suisse. Le fourrage n’a pas le droit de contenir de l’huile de palme et le soja, contenu dans le fourrage, et doit provenir de cultures durables.
voir aussi Migros ne vendra plus le lait équitable Faireswiss
Faireswiss refuse de nouvelles conditions imposées par le géant orange, estimant qu’il n’appartient pas à la grande distribution «d’imposer des normes de production»…
Le principe du Lait équitable :
En Suisse les prix du lait ne couvrent de loin pas les coûts de production. Les producteurs de lait seraient payés aux alentours de 71 centimes par litre alors que le coût de production se situerait à environ 98 centimes par litre. Une fois engagés dans la coopérative, les producteurs touchent 1 franc le litre…
Chez Aldi, Rewe, Norma et Edeka, les prix du beurre continuent de baisser. La baisse des prix du lait de consommation, du fromage et d'autres produits est similaire…
Cette vague massive de baisses de prix dans le commerce de détail exerce également une pression croissante sur les laiteries. Par exemple, la plus grande laiterie allemande DMK a baissé ses prix à la production de 7 cents à environ 52 cents en février, après une baisse de 2 cents en janvier. D'autres laiteries ont également réduit leurs prix de manière significative et réduiront probablement encore le prix du lait dans les mois à venir. Par exemple, les prix payés par la laiterie nord-allemande "Ammerland" ont chuté de 63 cents en novembre à 52 cents/kg en janvier.
La valeur de la matière première du lait calculée par l'institut ife est tombée à 44,8 cents/kg en janvier. La valeur marchande du lait pour mars n'est actuellement que d'environ 40 cents - et les prix du lait au comptant échangé entre les laiteries se situent entre 32,50 et 34,50 cents. La quantité de lait livrée fin février était supérieure de 2,7 % à l'année précédente…
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne - Baisse du prix du beurre : qu'est-ce que cela signifie ?
Le lait va bientôt coûter plus cher. Après avoir négocié un accord avec les producteurs, qui fait passer le prix du litre de 33 centimes à 49 centimes en un an, Lactalis annonce que cette hausse va être répercutée dans les rayons. Selon Lactalis, les consommateurs doivent s’attendre à une augmentation de 15% sur les prix des produits laitiers en 2023…
« Le monde de l’élevage subit des charges qui sont beaucoup plus élevées pour acheter la nourriture, l’énergie… Cela a augmenté leurs coûts de 18%. Et ces coûts, nous les prenons en charge. Le revers de la médaille de ces 49 centimes pour les agriculteurs, c’est que nous allons retourner en négociation auprès des distributeurs pour leur demander de mieux prendre en compte ces coûts que supporte la filière. »…
« Tout le monde veut aujourd’hui une alimentation qui soit saine. On veut protéger nos agriculteurs, prendre les critères environnementaux. On veut respecter le bien-être animal. Tout ça a un coût. Dans les années 1960, la part de l’alimentation c’était 30% de votre budget. Aujourd’hui, c’est de l’ordre de 12 ou 13%. C’est un choix de société. Un camembert Président, juste avant le passage à l’euro, il valait 10 francs. Aujourd’hui, il vaut 1,60€, c’est la même somme. En 20 ans, ces produits n’ont fait que baisser en valeur par rapport à l’inflation. »
Cedric's insight:
49 cts – 33 cts = 16 cts de +, cela représente 8€ de+ par an par personne (16cts x 50 litres consommés/personne/an)…
« En Allemagne, les produits laitiers ont augmenté de 30% dans les rayons. En France, on est plutôt de l’ordre de 10%. »
Voir aussi Lait : pénurie, inflation... quel impact aura la hausse des rémunérations pour les éleveurs annoncée par Lactalis ?
Pourquoi les différences entre les pays sont-elles grandes ? Par exemple, le prix moyen du beurre dans l’UE en juillet est supérieur de 31% à celui de juillet de l’année dernière. Le consommateur allemand est confronté à une augmentation de 48%, tandis que les Français ne paient que 13% de plus que l’année dernière pour le beurre.
Trois facteurs entraînent des différences considérables dans la hausse des prix à la consommation entre les pays. Ce sont les suivants :
• Combien de temps durent les contrats avec les détaillants ?
• À quel niveau étaient les prix avant la hausse de l’inflation ?
• Quelle est la part de marché des marques ?
Prenons l’exemple du beurre en Allemagne et en France. Les contrats de beurre avec les détaillants allemands sont pour la plupart des contrats à court terme d’une durée d’un mois. D’où la hausse rapide du prix du beurre en Allemagne…
Cedric's insight:
voir aussi Comment l’inflation se traduit sur les ventes de produits laitiers en Europe ?
Alors que le pays est frappé par une inflation record, les plans d'aides du gouvernement se concentrent sur la limitation de ses effets sur la facture énergétique. Mais le secteur laitier estime qu'ils négligent les produits de première nécessité…
Si le gouvernement et les entreprises mettent au premier rang de leur préoccupation le prix du carburant, celui des produits de première nécessité dans le panier de la ménagère ne doit pas être négligé. Parmi eux, le lait, dont le litre dépasse désormais les 2 euros…
« Les groupes italien Granarolo et français Lactalis, rivaux historiques dans le secteur laitier en Italie, s'allient pour demander l'aide du gouvernement. Ils dénoncent une spéculation internationale. » Elle serait ainsi responsable d'une flambée de 66 % du prix du litre de lait…
Ce chiffre s'explique surtout par la diminution de la production de lait en raison de la sécheresse estivale, de la hausse du prix des emballages et enfin de l'explosion de la facture énergétique. Les entreprises ont enregistré un bond d'au moins 200 % de leurs dépenses sur un an, estiment Lactalis et Granarolo…
Cedric's insight:
voir aussi Au Brésil, le lait coûte plus cher que l'essence
Les prix de l'essence ont chuté le mois dernier dans la capitale brésilienne alors que les prix du lait montaient en flèche. Cela signifie que le lait a coûté 14 % de plus que l'essence le mois dernier…
En moyenne, un litre de lait au supermarché de São Paulo, au Brésil, coûte 24,8 % de plus en juillet que le mois précédent. C'est ce qui ressort d'une enquête menée par une organisation de protection des consommateurs (Procon). La raison de l'augmentation significative des prix sont des raisons saisonnières et des prix élevés des aliments pour animaux. Au Brésil, le lait fait désormais partie des produits dont les stocks sont les plus faibles…
Aldi surprend avec une augmentation des prix au consommateur final du lait entier de ses marques propres de 17 centimes à 1,09 € le litre. De cette manière, le discounter répercute finalement le résultat des nouveaux contrats sur le consommateur…
L'augmentation par rapport au début de l'année serait désormais de 29 ct/litre. Le « lait spécial » le plus cher pour les MDD est désormais le lait de pâturage à 1,45 €/litre. Et aussi pour les produits laitiers bio des marques propres, les choses ont enfin augmenté : le lait entier est désormais coté à 1,69 €/litre, le lait allégé à 1,59 €…
Les acheteurs accusent les entreprises de cupidité alors que les prix des produits de base ont presque doublé…
En mai, le prix du lait a presque doublé, provoquant une réaction violente contre les entreprises laitières. Les citoyens saoudiens ont lancé une campagne appelant au boycott des produits laitiers pour protester…
Cette semaine, les Saoudiens ont tweeté des photos de produits intacts d'Almarai's, la plus grande entreprise laitière d'Arabie saoudite, après le lancement de la campagne de boycott. Les Saoudiens ont utilisé des hashtags pour tweeter sur le boycott d'Almarai…
Cedric's insight:
Certains Saoudiens ont tweeté qu'une bouteille de lait de 1,85 litre coûte désormais 11 riyals (près de 3 dollars), alors qu'au Koweït voisin et dans d'autres pays du Golfe, le même produit coûterait quatre riyals…
Almarai était déjà la cible d'une campagne de boycott en 2021 suite à une augmentation des prix…
Face à la flambée des coûts de production, les fabricants de lait estiment qu'une hausse des prix est nécessaire dans les supermarchés…
"C'est le moment de réellement crever le plafond de verre psychologique du prix d'1 euro par litre"
Dans les laiteries, les coûts de production devraient augmenter de 15 à 20% en 2022, après 8 à 10% l'année précédente. Pour y faire face, assurent les entreprises concernées, il faudra augmenter le prix du lait dans les rayons des supermarchés. Une revalorisation des prix de vente est "nécessaire" à la préservation de la filière…
Cedric's insight:
Dans la grande distribution, le litre de lait s'affichait à 0,99 euro en moyenne en 2021 (+2,1% par rapport à 2020). Mais le litre lait UHT demi-écrémé, le plus vendu en France avec 60% de part de marché en volume, se vendait à 0,83 euro en moyenne (+,1,5% par rapport à 2020) …
Alors que les prix payés aux producteurs laitiers restent très élevés à l'heure actuelle, un sujet de préoccupation concerne le comportement des consommateurs et des clients face à la hausse des prix du lait dans les rayons…
C'est selon Seán Molloy, responsable des ingrédients et de l'agriculture pour Glanbia, qui a souligné que les prix élevés des produits laitiers « doivent en fin de compte être absorbés par les consommateurs et les clients sur le marché »…
« Lorsque nous avons traversé cela il y a plusieurs années, nous n'avons pas atteint les sommets d'aujourd'hui mais nous nous sommes approchés de 40 c/L, il y a eu une résistance importante de la part des consommateurs à ce moment-là, ce qui en a entrainé une baisse significative de la demande »...
Cedric's insight:
voir aussi USA : Le coût moyen du lait à l'échelle nationale est le plus élevé depuis des années
Le prix du lait a baissé de 7% en 10 ans selon le géant laitier Arla. Mais les coûts de production du lait ont augmenté de 30 % en un an. Le prix du lait aux consommateurs doit augmenter…
Au cours des 10 dernières années, les prix à la consommation ont augmenté de 26 %, tandis que le prix du lait a chuté de 7 % au cours de la même période…
Nous avons vu l'inflation dans les fermes, sur les aliments pour animaux, les engrais et le carburant, à partir de juin ou juillet de l'année dernière. La pression s'accumulait, mais depuis la crise ukrainienne, cela n'a fait qu'augmenter de façon exponentielle, en particulier des choses comme les engrais...
Les récents accords plus équitables entre les supermarchés et les laiteries n'ont pas suffi à compenser les énormes hausses de prix récentes. Comme pour de nombreux pans de l'économie, l'agriculture fait face à des coûts exorbitants…
Le plus grand fournisseur de lait frais du Royaume-Uni, les produits d'Arla peuvent être repérés dans les rayons des supermarchés du pays. Ils comprennent Cravendale, Lactofree, Lurpak et Anchor.
Cedric's insight:
« Si vous regardez ce que nous payons nos agriculteurs aujourd'hui, nous payons plus de 30 % de plus qu'il y a un an. Et ils en ont besoin. Le patron d'Arla a déclaré qu'il faudrait quelques années pour que l'augmentation des prix atteigne le client. Cela pourrait prendre un certain temps avant que les coûts soient répercutés sur les acheteurs, a-t-il déclaré, mais au cours des cinq prochaines années, les choses devraient changer. »
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