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Le commerce équitable a été prémonitoire en développant un prix minimum obligatoire d’achat, fixé entre producteurs et acheteurs, prenant en compte à la fois les coûts de production et le revenu vital. Ces mécanismes se développent en France. C’est un modèle de niche, mais qui a vocation à trouver une dimension systémique…
La loi pourrait s’en inspirer pour fixer une fois par an et par filière un prix reconnu par toute la profession, offrant de la visibilité à des paysans qui en manquent cruellement. Et la PAC comme les subventions massives à l’agriculture pourraient venir en soutien des consommateurs pour que tout le monde ait accès à ces produits…
Les subventions, la fiscalité, les normes devraient prendre en compte le bien commun plutôt que de venir en aide à un système agricole qui maltraite ses paysans comme les écosystèmes. En fustigeant les normes environnementales, on se trompe de combat…
