Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Au début de l'année, la plupart des producteurs de lait allemands n'ont pas connu de baisse des paiements de leurs laiteries. Les prix du lait ont même légèrement augmenté en moyenne nationale. La raison en est la stagnation de la production en Allemagne et dans l’UE dans son ensemble... 
No comment yet.
Sign up to comment
Scoop.it!
Le coût de production du lait en janvier 2024 était de 47,66 cts/kg, soit presque autant qu'en octobre 2023 (47,92 cts). Par rapport à 2023, le coût de janvier 2024 est en hausse de 2,66% (+1,30 cts). Le prix du lait en janvier était de 43,92 cts…
Scoop.it!
Ce qui va se passer ensuite avec les prix du lait est tout sauf clair. Si l’on considère les indicateurs les plus importants, la situation reste plutôt tendue. La valeur de la matière première du lait est en baisse, tout comme les prix du lait au comptant et la valeur marchande du lait… Certaines laiteries ont réduit les prix du lait en février, surtout dans le sud. La plupart des laiteries paient des prix du lait inchangés en février. Toutefois, les indicateurs les plus importants du marché sont orientés à la baisse… La valeur des matières premières du lait, calculée par l'Institut ife, a diminué de 1 centime en janvier, à 42,7 cts. La correction s'est poursuivie en février avec une dynamique quelque peu réduite. La valeur des matières premières a chuté de 0,5 cts à 42,2 cts…
Cedric's insight:
La situation plutôt tendue du marché se reflète également dans les prix du lait au comptant échangé entre les laiteries. Les laiteries y paient actuellement 39 cts dans le sud et 38 cts dans le nord, soit. environ 2 cts de moins qu'en février, et également moins que le prix de paiement moyen de la plupart des laiteries, qui est de 42 cts…
Scoop.it!
Ce programme de bien-être animal deviendra probablement la norme dans un avenir proche, à l’instar du lait sans OGM. Des laiteries réduisent déjà leur prix de base afin de maintenir les surprimes… Le lait bien-être animal et le HF 3 deviennent un peu la norme, donc les suppléments de 3 et 4 ct/kg ne resteront pas. Les suppléments pour le lait de qualité 3 et 4 (HF 3 et 4) sont déjà réintégrés dans les prix de certaines entreprises laitières - quelques mois seulement après leur lancement sur le marché…
Cedric's insight:
Type d'élevage : Étiquetage en quatre niveaux Haltungsform HF1 à 4 Logement stable (niveau 1 : rouge) Logement stable Plus (niveau 2 : bleu) Climat extérieur (niveau 3 : orange) Premium (niveau 4 : vert) Le type 3 signifie que les vaches sont en contact avec l’extérieur, par exemple via un côté de l'étable ouvert sur l'extérieur ou une aire d'exercice utilisable toute l'année. Si les deux ne sont pas possibles, les animaux doivent pouvoir paître au moins 120 jours par an. Le type 4 : Les animaux ont accès à un enclos d'au moins 3 mètres carrés par animal toute l'année. De plus, au moins 6 heures de pâturage sont assurées 120 jours par an. Aliments : Au moins 60% des aliments proviennent de la ferme. En savoir + sur https://haltungsform.de/
Scoop.it!
La « désintégration » du marché se manifeste également dans l'évolution de la valeur des matières premières et de la valeur boursière du lait. Ceux-ci ont également diminué pour janvier et février… Un certain nombre de laiteries ont réduit les prix du lait en janvier, même si ce n’est que légèrement. Cette fois, cela s’applique aussi bien au nord qu’au sud. La valeur de la matière première, le lait, diminue également considérablement… Selon les données disponibles jusqu'à présent, au moins trois laiteries du nord ont réduit leurs prix. Il s'agissait toutefois principalement d'entreprises où les prix du lait étaient jusqu'à présent les plus élevés. D'autres entreprises du nord de l'Allemagne, qui se situaient auparavant au bas de l'échelle des prix, ont considérablement augmenté leurs prix, comme DMK… La valeur des matières premières du lait, calculée par l'Institut ife, a chuté de 1 ct à 42,7 cts en janvier. Il s’agit de la première baisse de la valeur de la matière première depuis août 2023. Dans le même temps, le marché ne s’oriente guère à la hausse dans les mois à venir. Les valeurs boursières du lait, qui déduisent l'évolution de la valorisation des matières premières pour les prochains mois des cours boursiers du beurre et du lait écrémé en poudre, ont également baissé en février et mars, ce qui n'indique pas une nouvelle hausse rapide des prix du lait dans les prochains mois… La détérioration actuelle de la situation du marché se reflète également dans les prix du lait spot. Les laiteries paient actuellement 40,5 cts dans le sud et 39,50 cts dans le nord. Cela représente environ 1 ct de moins qu'en janvier…
Cedric's insight:
Février ne s'échange qu'à 41,9 cts et donc en dessous de la valeur de la matière première et mars s'échange à 42,6 cts. D’ici le milieu de l’année 2024, il augmentera ensuite par petites étapes jusqu’à 45,0 cts. Il ne semble pas y avoir de rétablissement rapide…
Scoop.it!
L’année 2023 devrait rester dans l’histoire du marché comme l’année où les prix du lait seront les deuxièmes plus élevés. Même si le marché du lait a connu des montagnes russes, les paiements des laiteries sont restés au-dessus de la barre des 40 cents en moyenne tout au long de l'année.
Cedric's insight:
Une offre supérieure à la moyenne et une demande modérée ont entraîné une chute drastique des prix du lait début 2023. La situation n'a changé qu'à l'automne, lorsque les volumes de lait ont diminué de façon saisonnière...
Scoop.it!
Déjà en octobre, des laiteries ont augmenté leurs prix jusqu'à 5 centimes. Cela pourrait continuer en novembre. La valeur de la matière première a augmenté de 4 cts pour atteindre 43 cts en novembre. Il s’agit de la valeur la plus élevée depuis janvier 2024 soit 11 mois. Le lait au comptant coûte aux laiteries entre 46 et 47 centimes, soit 2 centimes de moins qu'en novembre… Le prix de décembre de 43,4 cents n'est que légèrement plus élevé qu'en novembre et d'ici avril 2024, les valeurs boursières du lait n'augmentent que très lentement pour atteindre 45,3 cents - à la mi-novembre, elles étaient légèrement inférieures à 47 cents, soit nettement plus.
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne : les prix du lait augmentent à nouveau !
Scoop.it!
En octobre, certaines laiteries ont atteint ou dépassé la barre des 40 centimes, jusqu'à +5 cts, dans le nord. L'augmentation a été moindre dans le sud, +1 à 2 cts, pour un prix entre 42 et 45 cts. La valeur boursière du lait atteindra 50 centimes d’ici fin 2024. Le lait spot coûte déjà très cher… Et la tendance continue d’être fortement ascendante. Parce que la valeur boursière du lait, qui dérive de la valorisation des matières premières, était cotée à 43,3 cts pour novembre et augmentera progressivement au cours de 2024. - jusqu'à 50 centimes. La valeur des matières premières atteint son plus haut niveau depuis 10 mois…
Cedric's insight:
La dynamique haussière des prix est soutenue par les prix du lait spot échangés entre laiteries : 49 cts dans le sud et 48 dans le nord…
Scoop.it!
Le lait reste rare. Les prix des produits laitiers augmentent. En Europe et sur le marché mondial. La valeur marchande du lait atteint son plus haut niveau depuis 10 mois. L'une des raisons de la hausse des prix est certainement la pénurie de lait comme matière première. Et cette offre limitée se reflète dans les prix au comptant du lait cru échangés entre les laiteries… La valeur de la matière première a augmenté de 4 centimes pour atteindre 39,2 centimes par kg en octobre. L’Institut ife a calculé pour la dernière fois une valeur plus élevée des matières premières en janvier 2023… Et cette offre limitée se reflète dans les prix au comptant du lait cru échangés entre les laiteries. Fin octobre, ils s'élèvent à 46,50 centimes dans le sud et à 44,50 centimes dans le nord et sont donc bien supérieurs aux prix actuels payés par les laiteries aux producteurs laitiers…
Cedric's insight:
voir aussi France/Allemagne : Frémissement à la hausse du prix du lait allemand
Scoop.it!
Si les coûts de production et le prix du lait ont permis la rémunération des producteurs en 2022, c’est fini depuis avril 2023. Et la situation s’est encore dégradée ensuite…
Scoop.it!
En août, les laiteries ont payé en moyenne nationale 2 cts de moins pour le lait conventionnel. Selon les estimations de l'AMI, le prix moyen du lait était de 40,5 cts/kg. Mais: • Dans l’ensemble, seulement 25 % environ des laiteries ont réduit leurs paiements. • Plus de 60% des laiteries ont payé le même prix en août qu’en juillet. • Environ 10% ont payé davantage en août – presque exclusivement des entreprises bavaroises.
Cedric's insight:
voir aussi Les prix du lait ont atteint un plancher, les laiteries ne réduisent plus les prix
Scoop.it!
En août, la majorité des prix payés par les laiteries du nord de l'Allemagne se situent entre 34 et 38 centimes le kg. Cependant, par exemple, la plus grande laiterie (du nord) de l'Allemagne, Deutsche Milchkontor (DMK), ne paie actuellement à ses agriculteurs que 34 centimes (sans suppléments), ce qui représente un montant similaire à celui du mois précédent… Dans le sud, les prix du lait sont encore nettement plus élevés qu'au nord. En moyenne, entre 41 et 44 centimes ont été payés en août. Plus personne dans le sud ne paie moins de 40 centimes - les laiteries Schwarzwaldmilch et Zott fermant la marche avec des prix de distribution du sud de l'Allemagne à 40 et 41 centimes. A l'extrémité supérieure de l'échelle des prix se trouvent les laiteries d'Oberfranken et de Goldmilch Ingolstadt : ici, les agriculteurs reçoivent 45, voire 50 centimes pour leur lait. Mais c'est aussi une exception dans le sud…
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne : Dans le sud, les prix du lait en août incitent désormais à l'optimisme
Scoop.it!
Récemment, c'était moins de 30 cents. Apparemment, le lait est vraiment rare – du moins c'est ce que disent les prix. « La disponibilité du lait via des contrats à court terme sur le marché au comptant se reflète plus rapidement dans les prix que dans les prix à la production du lait. En conséquence, les prix du marché au comptant sont également plus volatils.»… La forte hausse du prix du lait échangé entre les laiteries était déjà apparente. Mais le fait que les choses augmentent si rapidement surprendra certainement à la fois les laiteries et les producteurs laitiers. Selon l'association de l'industrie laitière, jusqu'à 20% du lait est commercialisé sur le marché au comptant. Si cela est vrai, la hausse des prix devrait bientôt se répercuter sur les autres marchés… Si l’on considère un autre indicateur de marché à court terme, à savoir la valeur marchande du lait, la pénurie de lait n’y est pas encore visible. Les prix du lait dérivés des futurs prix du marché du beurre et du lait écrémé en poudre pour la valeur marchande du lait ne sont actuellement que de 35,3 centimes pour le mois de septembre et de 36,6 centimes pour le mois d'octobre. Selon ce calcul, les 40 centimes ne seraient à nouveau atteints qu’en avril 2024…
Cedric's insight:
voir aussi En France, ça repart aussi ! 510 € dans le grand ouest…
|
Scoop.it!
En mars, les agriculteurs n'ont pratiquement pas reçu plus d'argent pour leur lait que le mois précédent. Seules quelques laiteries ont augmenté les primes sur le lait en mars. Il s’agissait pour la plupart d’entreprises d’Allemagne du Nord et de l’Ouest qui paient déjà des prix plus bas… La valeur des matières premières du lait calculée par l'Institut ife a également diminué de 0,1 ct/kg pour atteindre 42,1 cts/kg de lait en mars. Cette baisse est faible par rapport aux mois précédents et indique déjà une stabilisation… Entre 36 et 37 centimes/kg, la hausse des prix au comptant du lait au cours de la première semaine d’avril laisse également présager des perspectives plus encourageantes… La valeur du lait à la bourse ife affiche également des perspectives positives pour l'Allemagne : de 42 cts/kg en avril, elle est passée à 43,4 cts/kg en mai. Rabobank a déjà déclaré que les 50 centimes reviendraient en vue.
Cedric's insight:
DMK, la plus grande laiterie d'Allemagne, se situe en bas du tableau. Les laiteries bavaroises restent parmi les plus gros payeurs.
Scoop.it!
En février, les laiteries allemandes ont de nouveau payé en moyenne un peu plus à leurs producteurs de lait. L’augmentation est nettement inférieure à celle du mois précédent….
Cedric's insight:
Selon les premières projections d'AMI, une moyenne de 44,2 cents/kg a été payée. Il s'agit d'une augmentation de 0,3 centime par rapport au mois précédent. Seulement 28 % des laiteries auraient augmenté leurs versements…
Scoop.it!
From
www
La collecte laitière allemande reste en retrait sous son niveau de l’an dernier, malgré un prix ferme… Selon les premiers calculs des analystes allemands, les producteurs de lait en Allemagne ont reçu en janvier environ 43,8 ct/kg (base 40-34). Par rapport à décembre de l'année dernière, cela représente une légère hausse de 0,6 cts. Les prix à la production ont donc augmenté pour le cinquième mois consécutif…
Cedric's insight:
Le prix du lait bio augmente aussi, en moyenne à 55,9 ct/kg, loin de leur record historique de début 2023 où ils avaient bondi à 63,2 cts, tirés par les prix du lait conventionnels. L'écart entre bio et conventionnel s'est de nouveau creusé…
Scoop.it!
Les prix du lait bio sont relativement stables depuis des mois et oscillent entre 54,5 et 56,6 centimes en moyenne (4% de matières grasses, 3,4% de protéines). Selon les calculs des associations biologiques Bioland et Naturland, les producteurs laitiers biologiques exigent un prix à la production de 69,6 centimes par kilogramme de lait cru. L'écart entre les revenus et les coûts était de près de 14 centimes en décembre ! Les laiteries biologiques paient le lait biologique à des prix quasiment inchangés depuis mi-2023. En janvier, il diminue même légèrement. Les associations bio affirment que ces prix ne couvrent pas les coûts. L'écart entre les revenus et les coûts était de près de 14 centimes en décembre ! La quantité de lait biologique a continué de croître… Le début de l’année 2024 n’a pas non plus apporté la reprise espérée. Selon les données disponibles, la plupart des laiteries bios ont laissé leurs prix inchangés en janvier – au moins deux ont même légèrement abaissé leurs prix de distribution en janvier. Une évolution donc similaire à celle du secteur conventionnel, où certaines laiteries ont également fait baisser les prix en janvier…
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne : Un « prix d'orientation » pour le lait bio à 67 cents
Scoop.it!
En décembre, un certain nombre de laiteries ont encore augmenté leurs prix du lait. Surtout au nord et à l'ouest. Dans le sud, les prix sont restés pratiquement inchangés, même s’ils ont parfois également baissé… La plupart des laiteries du Nord paient désormais à leurs agriculteurs 40 centimes ou plus par kg de lait (prix de base, sans suppléments). DMK est l'une des moins performantes en matière de prix, même si elle a augmenté ses prix de 2,5 centimes en décembre, c'est encore loin d'être suffisant pour atteindre la barre des 40 centimes… En décembre, la hausse des prix des matières premières s'est affaiblie de 0,7 centime, soit une valeur de matière première de 43,7 centimes. Les laiteries paient actuellement le lait spot 41 cts dans le sud et 40,50 cts dans le nord. Cela représente au moins 3 ou 4 cts de plus qu'à la fin décembre…
Cedric's insight:
Les valeurs boursières du lait, qui déterminent l'évolution de la valorisation des matières premières pour les prochains mois à partir des cours boursiers du beurre et du lait écrémé en poudre, restent au niveau atteint, ce qui signifie qu'aucune nouvelle augmentation significative des prix n'est à attendre en 2024. Janvier était coté à 43,6 cents et février seulement à 42,8 cents. D’ici le milieu de l’année 2024, il augmente ensuite à petits pas jusqu’à 45,5 centimes… Voir aussi Le coût de production du lait allemand en octobre 2023 s'élevait à 47,92cts/kg
Scoop.it!
La plus grande laiterie allemande (DMK) paie également un peu plus ses agriculteurs en novembre. La valeur des matières premières augmente également en novembre – à 43 cents. D’un autre côté, les prix spot du lait chutent fortement… Les prix du lait continuent de se redresser, lentement mais sûrement. Contrairement à octobre, où un certain nombre de laiteries du nord ont augmenté leurs prix du lait jusqu'à 5 cts, l'augmentation est désormais de 1 à 2 cts…
Cedric's insight:
Dans le nord, la plupart des laiteries paient entre 40 et 44 cts, soit près de 10 cts de plus qu'il y a 6 mois. La plupart des laiteries du sud paient entre 41 et 46 cts…
Scoop.it!
Inversion de tendance : en octobre, la plupart des laiteries ont de nouveau payé le lait plus cher. Après une longue spirale descendante, puis une légère stabilisation des prix du lait au cours des derniers mois, les paiements augmentent à nouveau en octobre 2023… Selon les estimations de l'AMI, le prix du lait produit de manière conventionnelle était de 41,2 cts/kg en octobre, soit 0,8 cts de plus que le mois précédent. Les prix du lait bio ont également augmenté de 0,87 cts pour un prix de 55,4 cts/kg…
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne : la reprise des prix arrive lentement
Scoop.it!
Les coûts de production de lait bio s'élevaient à 68,95 cts/kg pour la campagne de commercialisation 2022/23, en hausse de 2,64 cts par rapport à l'année précédente. Toutefois, les prix du lait bio ont également augmenté de 15% par rapport à l'année précédente, passant de 52,31 à 60,36 cts, ne couvrant que 88% des coûts de production…
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne : Un « prix d'orientation » pour le lait bio à 67 cents Allemagne : coût de production et prix du lait conventionnel
Scoop.it!
Les prix du lait ont à peine bougé en septembre. Ce n'est que très rarement que certaines laiteries ont à nouveau baissé leurs prix en septembre - et tout aussi rarement, certaines entreprises ont augmenté leurs prix… Les indicateurs importants du marché, tels que la valeur boursière du lait et les prix du marché au comptant, sont déjà fortement orientés à la hausse… Selon les données disponibles, les prix du lait devraient se maintenir à la valeur moyenne du mois d'août, qui, selon les enquêtes actuelles de l'Institut fédéral de l'alimentation (BLE), était de 40,39 cts/kg (base 40-34) contre 40,57 cts en juillet. Les prix actuels des produits laitiers à partir de septembre se situent également dans cette fourchette… Avec un prix moyen du lait d’un peu plus de 40 cts, la « sous-couverture des coûts » est supérieure à 9 cts/kg. Lla grande majorité des producteurs laitiers subissent actuellement des pertes massives lors de la production de lait…
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne : coût de production et prix du lait Allemagne : La baisse des prix du lait prendra-t-elle fin à l’automne ?
Scoop.it!
Si l’on en croit les prix spot du lait, tout ira mieux. Là, ça monte fortement. La faible disponibilité des matières premières stimule la tendance à la hausse, selon la Bourse du fromage et du beurre du sud de l'Allemagne… Cela ne va pas vraiment ensemble. Dans le nord, les prix du lait se situent généralement entre 34 et 38 cents le kg. Dans le sud, les agriculteurs reçoivent en moyenne 41 à 44 centimes le kg. Dans le même temps, le lait spot échangé entre les laiteries coûte actuellement 48 cts dans le sud et 47,50 cts par kg dans le nord – un écart énorme par rapport aux prix de paiement… L'Institut ife de Kiel a déjà calculé pour le mois d'octobre un prix théorique du lait sur le marché de 39,4 cts. En novembre, les prix du lait sur le marché dépasseront la barre des 40 cts et atteindront 45 cts au printemps prochain. Et ce n’est pas la fin de l’augmentation des prix attendue. Ensuite, les valeurs marchandes du lait montent à 50 cts…
Cedric's insight:
voir aussi Prix des produits laitiers : a-t-on touché le fond ?
Scoop.it!
Plusieurs raisons à cela : Trop de lait bio et des prix de détail en baisse. En moyenne, il baisse de 1 à 1,5 centime chaque mois depuis le début de l'année. Les prix ont depuis longtemps cessé de couvrir les coûts (67 cts selon les associations Bioland et Naturland)… Les prix du lait bio sont passés de 62,8 cents le kg en janvier à 55 cents en juillet - et l'association biologique Bioland calcule un prix du lait biologique de 54 cents pour le mois d'août - dans une fourchette de 47 à 60 cents… Vous pouvez actuellement acheter du lait biologique chez les discounters ou dans la grande distribution pour seulement 1,00 à 1,25 euro le litre. Certaines marques connues de lait conventionnel sont nettement plus chères…
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne : Un « prix d'orientation » pour le lait bio à 67 cents
Scoop.it!
Après une forte baisse, les livraisons de lait se sont désormais quelque peu stabilisées. Des laiteries du sud augmentent leur prix du lait… Par exemple, Meggle augmente le prix du lait d'août de 1 cent à 44,96 cents à 4% de matières grasses et 3,4% de protéines, tous suppléments compris. Le Goldmilch d'Ingolstadt a déjà franchi à nouveau la barre des 50 centimes avec une augmentation de 1 ct par rapport à juillet. Elle paie désormais à ses producteurs 50,46 cts/kg. Et les fournisseurs de la laiterie Hohenloher peuvent également s'attendre à 1 ct de plus, soit un total de 42,46 centimes/kg…
Cedric's insight:
voir aussi Allemagne : le lait spot monte à 50 centimes - Que se passe-t-il sur le marché du lait ?
|
