Lait de Normandie... et d'ailleurs

«En avril 2022, pour la première fois, les prix du lait conventionnel sont supérieurs à ceux du bio », constate Agreste. « Le prix standard du lait conventionnel, en hausse de près de 23% sur un an, s’établit ainsi à 406 €/1000 l, soit 6 €/1000 l de plus que le lait bio qui continue de se replier (-1,8%).» Une situation qu’avait anticipée l’Institut de l’élevage…

Les prix des laits conventionnels à teneurs réelles « continuent de progresser nettement dans tous les bassins de production par rapport à avril 2021. Sur un an, les hausses dépassent 18 % dans la plupart des grands bassins laitiers tels que le Grand-Ouest, Normandie et Nord-Picardie. »…

Selon Agreste d’avril 2023, le prix du lait toutes qualités confondues progresse de façon importante. L’écart entre le lait conventionnel et le lait AOP « Massif du Jura » se resserre. En revanche, côté livraisons, c’est bien le lait AOP qui tire davantage son épingle du jeu…

En termes de prix, la filière du lait conventionnelle est historiquement moins lucrative. Mais aujourd’hui, si l’écart de prix existe toujours, il tend à se réduire. Ainsi, en ce début d’année 2023, le prix du lait conventionnel dépasse pour la seconde fois la barre des 500 euros - 503 euros exactement - les 1 000 litres. Soit 94 euros de plus qu’en janvier 2022…

Aujourd’hui, cette hausse du prix du lait compense celle de nos coûts de production mais ne permet pas non plus d’obtenir des marges folles...