Lait de Normandie... et d'ailleurs

Les coopératives laitières polonaises devront répondre dans les années à venir à 3 grandes tendances :
- croissance des importations globales de produits type « baby food » vers la Chine (+120 % au cours des 3 dernières années), et développement des fabrications pour l’alimentation infantile
- développer la production des isolats des protéines de lactosérum, ingrédient principal des compléments pour les sportifs, parce qu’«être fit» est tendance actuellement en Pologne
- produire des fromages pour la filière HORECA (Hôtellerie, Restauration, Cafés)

La société Ceko est un fabricant de fromages affinés, de type fromages italiens comme la mozzarella ou la ricotta. La société a été fondée en 1990 en tant que société privée, et a été rachetée en juin 2012 par le fonds d’investissements Avallon, qui a racheté 100% des actions. Ceko serait en excellente santé financière, en effet, en 2016 elle a eu un chiffre d’affaires record, avec 11,3 M PLN (2,6 M EUR). Les prévisions pour l’année 2017 seraient également excellentes.
Le fonds d’investissement Avallon souhaite revendre ses parts après cinq ans au sein du groupe.