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idele
- Fiche 1 Repères tech et éco Maïs herbe 2015_16 - Fiche 2 Repères tech et éco Maxi stocks 2015_16 - Fiche 3 Repères tech et éco Silos fermés 2015_16 - Coût de production 2015_2016 
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Pour surmonter la crise, certains éleveurs ont peut-être trouvé la solution : ils assurent eux-mêmes la production, la transformation et l'approvisionnement de leur lait. 14 exploitants de Vendée, Loire Atlantique, Haute-Vienne et Charente se sont lancé dans cette aventure unique en France.
Cedric's insight:
Leur aventure industrielle semble prometteuse et 112 grandes surfaces distribuent désormais leurs produits. Ces éleveurs se prennent en main et chacun d'entre eux est déjà assuré d'un salaire fixe mensuel de 2000 euros.
Alors un remède à la crise du lait qui touche gravement la majorité des éleveurs ? L'avenir dira si ce nouveau modèle économique tient ses promesses.
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Philolao, qui a investi 4,2 millions d’euros l’an dernier pour se développer, est en difficulté et cherche un repreneur. La société par actions simplifiée Philolao de Surgères, issue de la mise en commun des moyens de la filière laitière régionale, est en difficulté. Au point que le tribunal de commerce de La Rochelle a dû placer la PME innovante en redressement judiciaire, le 10 mai dernier...
Cedric's insight:
Philolao : valorisation de la matière grasse laitière
La plate-forme Philolao est dédiée aux matières grasses animales et plus particulièrement celles d’origine laitière. Elle fournit des ressources d’appui en termes d’expertise et d’outils expérimentaux pour aider les professionnels du secteur laitier à mener à leur terme les travaux de recherche et développement dans le domaine des propriétés fonctionnelles de la matière grasse laitière. L’amélioration de ces connaissances permettra une amélioration de la maîtrise de leur qualité aromatique, et trouvera des applications, notamment dans le secteur de la boulangerie, de la viennoiserie et de la pâtisserie artisanale ou industrielle.
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L'inventaire du patrimoine industriel mené en Poitou-Charentes a permis d'identifier 144 usines de transformation du lait : laiteries, fromageries et caséineries.
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Leclerc à Clisson a été le premier magasin à mettre en vente, vendredi 2 septembre, les briques -ou plutôt poches- de lait tout juste sorties de la nouvelle laiterie voisine De nous à vous située à Remouillé. Son slogan, « en direct des éleveurs », résume un projet qui se veut « éco-responsable » : court-circuitant le schéma traditionnel, des agriculteurs s'affranchissent des grands industriels pour transformer et vendre directement un lait local de qualité issu de la filière Bleu-Blanc-Cœur avec l'assurance de percevoir une rémunération équitable, fixée pour l'heure à 2 000 euros par mois.
Cedric's insight:
"Créée à l'initiative d'une poignée de producteurs du pays de Retz, la société (SAS) regroupe désormais une quinzaine d'exploitations des Pays de la Loire et de Poitou-Charentes. Elles seront rejointes par une dizaine d'autres de Bretagne, représentant au total un volume de 12 millions de litres. L'investissement s'élève à 8,4 M€, financé notamment par des emprunts (42,5 %), des fonds d'investissement, des subventions de la région et du département, du financement participatif (1,6 M€) et les éleveurs."
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Suite à l'accord trouvé entre Lactalis et ses producteurs de lait à Laval, la coopérative Terra Lacta, l'une des deux majoritaires dans le Poitou, va augmenter de 20 euros son prix d'achat de la tonne de lait pour la fin de l'année.
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A Saint-Maixent-de-Beugné, un troupeau de laitières conduit par trois paysans peu ordinaires produit pas moins de 2.500.000 yaourts par an.
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