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La demande mondiale est soutenue et l’offre de lait toujours limitée. La guerre en Ukraine se poursuit et renforce la tension sur les matières premières. La valorisation beurre – poudre dépasse les 500 € / 1 000 litres et le prix du lait augmente. Le prix de base 2022 pourrait atteindre les 400 € / 1 000 litres. Mais des tensions apparaissent dans la filière lait… 
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André Bonnard, secrétaire général de la Fédération Nationale des Producteurs de Lait (FNPL),a participé à la section lait de la FRSEA de Normandie. Cette tournée régionale est l'occasion de dresser le bilan de l'année et d'évoquer les perspectives. Charte de valeurs, loi Sapin 2, les indicateurs technico-économiques ont marqué 2016. Les sections régionales participent également à l'élaboration des futurs projets. En Normandie, un projet d'IGP se dessine notamment.
Cedric's insight:
André Bonnard : "La Normandie, c'est le lait. C'est une évidence. Outre les formages, la tradition du beurre et de la crème existe. Un signe officiel permet de caractériser une image floue. Les producteurs de lait normand ne devront pas se tromper lors de l'élaboration de l'IGP. La Normandie a une histoire à raconter."
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Pékin a accrédité 100 sites de fabrication hors Chine, dont Isigny, et 80 en Chine, et passe actuellement à la moulinette les formules de production. « C’est 20 % du marché qui va disparaître », prédit Fei Luo PDG du groupe chinois Biostime. De quoi aiguiser l’appétit de l’opérateur qui est le numéro 6 chinois du lait infantile Premium (5,6 % du marché).
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