Selon le baromètre de Kantar pour le Cniel, les produits laitiers bio gagnent encore la confiance des consommateurs. Mais leurs bénéfices par rapport au prix restent encore flous. Explications…
L’image des produits laitiers séduit autant de foyers qu’en 2020, mais les actes d’achat ont reculé en 2021 et au premier semestre 2022. Pour les consommateurs, le bio ne semble plus être la meilleure réponse à leurs attentes sociétales ou environnementales…
Le bio doit travailler les deux leviers d’achats qui déterminent le plus la consommation : le prix et le local…
• L’item prix/promotion reste le premier critère de choix d’un produit en GMS en 2022 pour 66% des foyers interrogés. Il faut convaincre ou rappeler, que le bio a une valeur supérieure et donc un prix plus élevé. Si le prix du bio doit rester plus élevé, c’est sa qualité perçue qu’il faut augmenter…
• Le local : Les Français favorisent le local, bien plus que leurs homologues Anglais ou Espagnols. Cet axe est un « levier de travail de long-terme et prioritaire sur l’offre de produits laitiers bio ».
• Quant à l’item environnement, champ d’expression préférée des produits bios, il fait moins recette auprès des consommateurs...