Lait, œufs, biscuit, chocolat... Les pendants bio à l'alimentation conventionnelle ne séduisent plus. Alors que l'inflation touche douze millions de Français qui n'ont pas d'autre choix que de prêter attention à leurs dépenses, l'agriculture biologique ne peut plus justifier ses prix par une valeur ajoutée…
Le bio d'hier qui n'affichait qu'une dimension écologique doit désormais intégrer des valeurs sociale, nutritionnelle et de bien-être animal pour compter demain…
La transformation du bio est-elle déjà en marche ? En 2021, 7,1% des nouveautés de l'agroalimentaire promettait d'engager le consommateur dans une promesse de respect du producteur, du bien-être animal et/ou de la planète…