Lait de Normandie... et d'ailleurs

Pendant longtemps, le réchauffement climatique n'a pas été l'objet de débat en Europe. Ce consensus a volé en éclats. Etude détaillée sur l'évolution des opinions européennes face à la crise climatique et aux politiques qu'elle induit…

Elle est de plus en plus clivante parce qu’elle se confronte à des intérêts et qu’elle porte de fait un projet de transformation des modes de vie et même des styles de vie qu’une fraction non-négligeable de la population rejette. Mais ce que montre aussi notre segmentation en groupes de valeurs, c’est que le rapport à l’écologie s’inscrit profondément dans des systèmes de clivages plus globaux. Il est ainsi très largement corrélé à l’opposition entre multiculturalistes et progressistes, d’un côté et conservateurs et identitaires, de l’autre. Ce clivage est, en effet, bien aligné avec les autres lignes de clivages pour eux déterminantes : anti-immigration, anti-islam, anti-élites et même pour une part anti-système…

Ce qu’on voit ainsi se dessiner, c’est l’émergence d’une potentielle coalition conservatrice dont le ciment combinerait conservatisme sociétal, nativisme et climato-scepticisme ou climato-relativisme. Qu’on le veuille ou non, l’affrontement entre ces deux projets semble difficilement évitable et de son issue dépend pour une part le sort de la transition climatique…

Les drapeaux bleu blanc rouge le long des routes néerlandaises ne sont pas un hommage à la France. Ce sont des drapeaux néerlandais inversés. Ils sont devenus les symboles les plus visibles de la protestation contre les politiques agricoles du gouvernement. Malgré les protestations, le gouvernement insiste pour réduire de moitié les émissions d'azote d'ici à 2030. Les 500 à 600 plus gros émetteurs, tant agricoles qu'industriels, seront rachetés et fermés par l'Etat d'ici un an. Ceux qui restent devront se tourner vers des méthodes d'agriculture plus durables...

La montée du niveau de la mer pose une autre difficulté quasiment insurmontable : les sols sont sujets à une salinisation rapide. Malgré ces défis, les agriculteurs néerlandais ont exporté pour 104,7 milliards d'euros de produits agroalimentaires en 2021 (contre 69,8 milliards pour la France), un record. Le pays occupe la deuxième place mondiale, juste derrière les Etats-Unis…

Mais dans ce plat pays, qui est non seulement le plus densément peuplé mais aussi l'un des plus pollués d'Europe, de plus en plus de citoyens se demandent si le pays doit encore produire des aliments pour le monde entier. Dans les années à venir, le modèle des Pays-Bas sera soumis à de nouvelles pressions…

Sur la Mer du Nord dans le delta du Rhin, les Pays-Bas (419 hab./km2) se sont construits face à la mer sur un territoire dont la moitié est submersible, car sous les cinq mètres d’altitudes. Au prix de travaux séculaires gigantesques, ils se sont dotés d’une des économies les plus avancées et les plus ouvertes au monde. Ils sont ainsi devenus le 2eme exportateur agricole mondial, en s’orientant vers certaines spécialités (lait, viande, horticulture)…

1. Un milieu littoral amphibie construit par les hommes face à la mer

2. Les défis à relever face au changement climatique et à la montée des eaux marines

3. Une agriculture intensive et extravertie au défi d’un modèle plus durable

Un petit pays devenu un géant agricole mondial fortement exportateur.

Malgré des sols médiocres, les Pays Bas sont devenus le 2eme exportateur mondial de produits agricoles et agro-alimentaires derrière des Etats-Unis. Sous la pression de FrieslandCampina à la recherche permanente de nouveaux marchés mondiaux (cf. Chine...), la production nationale de lait passe de 11.155 à 14.943 milliers de tonnes ces dix dernières années…

Mais ce modèle particulièrement intensif est de plus en plus dénoncé pour ses impacts environnementaux. Le secteur agricole est responsable de 15 % des émissions de gaz à effet de serre et de 46 % des dépôts d’azote à l’échelle nationale, en particulier via les engrais et le lisier…

Le gouvernement veut en particulier réduire les rejets d'oxyde d’azote (NOx) jusqu'à - 70 % dans les 130 zones-clés les plus proches en particulier des réserves naturelles et des terres protégées Natura 2000. Pour les agriculteurs concernés, une baisse des émissions de - 40 % suppose la réduction d’un tiers du bétail, du fait de la dédensification du nombre de bêtes à l’hectare…

Alors qu’au printemps 2022, les grands espaces herbagés et laitiers de la Frise couverts par l’image s’enflamment sous les effets de nombreuses manifestations d’agriculteurs opposés à ces plans, le « programme national pour les zones rurales » prévoit un fond de transition » de 25 milliards jusqu’en 2035 : extensification, reconversion, innovation, réserve foncière pour les jeunes, protection intégrée des cultures, relocalisation, bien-être animal, santé publique...

L'objectif pour la production de lait dans les exploitations laitières membres est une réduction des émissions de gaz à effet de serre de 33 % par rapport à 2015…

FrieslandCampina a publié son plan climatique, qui fixe des objectifs pour produire des produits laitiers nets climatiquement neutres d'ici 2050 au plus tard. Le plan intitulé « Vers des produits laitiers climatiquement neutres » fait partie du programme de développement durable intégral de FrieslandCampina, « Nourishing a better planet »…

Il contient des objectifs clairs et des actions concrètes, avec une réduction significative des émissions de gaz à effet de serre d'ici 2030 comme référence…