Lait de Normandie... et d'ailleurs

Près de 500 agriculteurs se sont inscrits à un programme de rachat volontaire, dont 300 sont considérés comme des « pics de pollution »…

L'année dernière, un rapport recommandait de racheter 500 à 600 éleveurs, pour la plupart basés à proximité de ces réserves naturelles, dont les émissions d'ammoniac en faisaient des pollueurs de « pointe »…

Le gouvernement a alloué 975 millions d'euros à un programme de rachat volontaire, lancé en juillet, dans l’objectif de réduire les émissions totales d’azote de 50 % d’ici 2030. Les Pays-Bas comptent plus de 100 millions d'animaux d'élevage, dont 3,8 millions de vaches, la plupart élevées pour l'exportation…

La start-up Vivici est une société d'ingrédients interentreprises qui fournit des protéines laitières, formulées par la fermentation de précision. Le cycle de financement a bénéficié du soutien de DSM-Firmenich Venturing et de Fonterra…

Fonterra et DSM ont collaboré ensemble depuis 2019 afin de construire une nouvelle entité qui fabriquerait des alternatives aux protéines laitières qui bénéficieraient de propriétés similaires aux ingrédients laitiers. Née en août 2022, la jeune société Vivici veut développer sur le marché des ingrédients B2B des protéines animales qui ne sont pas issues d’animaux grâce à la technologie de fermentation de précision.

« Vivici est une opportunité passionnante de combiner l'expertise de pointe en matière de fermentation de précision de DSM-Firmenich avec la science et la technologie laitières de pointe de Fonterra »…

L’année sera maigre pour le géant du lait FrieslandCampina. Les bénéfices ont chuté au cours des six derniers mois en raison de la forte baisse des prix du lait et de la diminution des achats de lait de marque par les consommateurs…

« Les résultats du premier semestre ne sont pas à la hauteur de ce que l’on peut attendre de FrieslandCampina. » Bien que le chiffre d’affaires net ait augmenté de 4,6 % pour atteindre 6,9 milliards d’euros, les résultats sont sous haute pression en raison de la forte baisse des prix des produits laitiers de base et de la diminution des volumes. Le bénéfice net a même diminué de 94,2 % par rapport au premier semestre 2022, pour atteindre 8 millions d’euros. Les branches Food & Beverage et Trading ont enregistré des résultats particulièrement faibles : FrieslandCampina a payé ses membres producteurs laitiers plus cher que la valeur du lait au moment de la vente…

Les prix du marché pour le fromage et le beurre, en particulier, ont chuté rapidement au début de l’année, tandis que les volumes ont également baissé. Pour le second semestre de 2023, FrieslandCampina prévoit un rapprochement des prix, mais les volumes resteront sous la pression de l’inflation et de la perte du pouvoir d’achat des consommateurs…

En 2021, 83% des exploitations laitières néerlandaises gardaient leurs vaches au pâturage, le statut officiel du pâturage des vaches étant d’avoir accès au pâturage pendant au moins 120 jours par an pendant six heures par jour ou 720 heures réparties sur 120 jours. Ce qui représente environ 75% des vaches aux Pays-Bas…

En 2016, c'était 77% des fermes et 65% des vaches. Les exploitations avec des troupeaux plus importants (200 UGB et plus) affichent une augmentation de la surface de pâturage. Alors qu'en 2016, à 52 %, une bonne moitié des grandes exploitations permettaient aux vaches de paître, en 2021, à 65 %, c'était près du tiers de l'ensemble des exploitations de cette taille…

L’organisation « Chaîne de production laitière durable » (De Duurzame Zuivelketen), s'engage pour la préservation des pâturages. Son objectif est d'atteindre d'ici 2030 qu'au moins 81,2 % de tous les producteurs de lait néerlandais utilisent une forme de pâturage…

Au 31 décembre 2022, 4 801 élevages néerlandais étaient équipés en traite robotisée. C’est 122 de plus qu’en 2021. Les élevages robotisés représentent 31,5 % des 15 208 élevages contrôlés…

Au total, en 2022, 837 nouvelles installations ont été mise en route, rénovée ou agrandies. Parmi celles-ci, 669 étaient en traite robotisée. 80 % des nouvelles installations sont robotisées…

 Le KOM dénombre 15 208 exploitations laitières pour 18 075 équipements contrôlés (salle de traite ou robots). Les salles de traites restent la norme avec 4 404 installations en stalle épi (29%), 3 655 stalles TPA (24%), 893 élevages équipés en salle de traite rotative (6 %) et 469 en swing-over (3%)…

La coopérative laitière néerlandaise FrieslandCampina a annoncé qu'elle supprimerait 1 800 emplois dans le monde au cours des 2 prochaines années afin de réduire les coûts et d'améliorer la rentabilité…

Les suppressions d'emplois permettraient de réaliser jusqu'à 200 millions d'euros d'économies, dans le cadre d'un programme visant à réduire les coûts annuels de 400 à 500 millions d'euros à partir de 2026…

À partir de novembre 2023, FrieslandCampina utilisera son propre moyen de transport pour transporter le lait de certains de ses producteurs laitiers allemands vers les sites de production de Hochwald en Allemagne…

En échange, Hochwald transportera la même quantité de lait de ses propres fermes membres situées dans la zone frontalière avec les Pays-Bas jusqu'au site de production de FrieslandCampina à Veghel aux Pays-Bas…

Connaître la vache qui a produit le lait qu'on achète, même en grande surface ? La traçabilité du lait à son paroxysme. Dans les bouteilles de la marque ElkeMelk, le lait provient d’une seule vache…

Il se passe moins de dix minutes entre la traite, robotisée, et l’embouteillage. « Le délai entre la traite et la pasteurisation est donc 3,5 jours plus court que d'habitude, assurant un goût d’une fraîcheur sans précédent »…

« Si nous ne voulons pas nous faire piquer du lait, il va falloir ajouter de la valeur ». En ligne de mire : certaines laiteries belges qui collectent désormais bien au-delà des seuls territoires transfrontaliers, avec la coopérative Milcobel en tête…

« Nous avons pas mal de demandes de producteurs français ». Une cinquantaine de producteurs et 55 millions de litres de lait sont déjà collectés par Milcobel qui opère en France depuis 1993. Plus d’une vingtaine serait en cours de préavis auprès de différentes laiteries pour rejoindre la coopérative belge en 2024. Elle propose deux types de formules aux éleveurs laitiers français qui voudraient se lancer dans l’aventure. La classique est d’adhérer en tant que coopérateur avec une participation aux parts sociales de 75 €/1000 litres qui sera directement prélevée pendant plusieurs années sur les ristournes. La seconde est une relation contractuelle d’un ou deux ans. Dans les deux cas, pas de quotas A et B. « Chez nous, vous livrez ce que vous voulez. » À l’inverse de ce qui se pratique, ou s’est pratiqué, en France, Milcolbel inclut des primes aux volumes. « Plus vous produisez plus vous êtes payés car la collecte coûte moins cher »…

 Dans la presse agricole départementale du nord de l’hexagone des encarts publicitaires de Milcobel ont fait leur apparition. On peut y lire : « Pour la croissance de son activité internationale, Milcobel recherche 100 millions de litres supplémentaires pour la production de mozzarella et donc de nouveaux éleveurs laitiers. Intéressé ? »…

« Chez nous en Belgique, les journaux agricoles sont remplis d’encart de laiteries qui cherchent du lait ». Car si les Belges viennent chercher du lait en France, en Belgique, ce sont les Néerlandais et les Danois qui démarchent les producteurs. « Nous ressentons la pression des pays nordiques pour venir chercher du lait dans nos régions. Beaucoup d’usines ont réalisé des investissements dans la transformation et cherchent à garantir leur approvisionnement en lait. »…

Afin de réduire de moitié des émanations d’azote d’ici 2030, notamment dans les zones protégées, les Pays-Bas ont décidé de limiter les élevages bovins et de compenser à hauteur de 1,47 milliard d’euros les pertes infligées aux éleveurs concernés. Bruxelles vient de donner son feu vert à la mise en place de cette aide…

Les Pays-Bas, qui ont décidé de faire drastiquement baisser les émissions d’azote, ont notifié à la Commission européenne leur intention d'adopter deux régimes, appelés LBV et LBV plus, pour indemniser les éleveurs ayant opté pour la fermeture volontaire d'élevages dans les zones Natura 2000…

L'aide prendra la forme de subventions directes pour compenser jusqu'à 100 % des pertes subies par les agriculteurs qui décident de fermer leur élevage. Pour ce qui est de la perte de leur capacité de production, dans le cadre du régime LBV plus, les agriculteurs concernés pourront percevoir jusqu'à 120 % d'indemnisation…

FrieslandCampina, la société de santé et de nutrition DSM et la coopérative agricole Agrifirm ont intégré l'additif Bovaer dans les activités agricoles régulières de 158 fermes laitières aux Pays-Bas… L'expérience a révélé qu'il peut être introduit à grande échelle sans affecter le bien-être des animaux, la production de lait ou la composition du lait. Les agriculteurs participants ont constaté une diminution du méthane égale à 10 000 tonnes de CO2, soit une moyenne de 28 % d'émissions de méthane entérique en moins…