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La filière du lait demande au Conseil fédéral à ne pas être touchée par les mesures les plus sévères d’économie d’énergie, en cas de pénurie. Elle veut ainsi éviter toute coupure de la production… Les producteurs et transformateurs de lait veulent être exemptés d’un contingentement d’électricité et de gaz ou d’une coupure de courant, en cas de pénurie l’hiver prochain…
Cedric's insight:
IP Lait considère les producteurs et transformateurs de lait comme «des exploitants d’infrastructures critiques». Comme les produits laitiers sont des denrées rapidement et facilement périssables, la chaîne du froid doit être assurée sans interruption. Le nourrissage des animaux doit aussi être garanti. L’interprofession rappelle que près de 10’000 tonnes de lait frais sont transformées chaque jour en Suisse. Un contingentement de l’électricité et du gaz provoquerait un ralentissement qui toucherait près de 20’000 familles de producteurs ainsi que les consommateurs. 
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