Lait de Normandie... et d'ailleurs

Julien est éleveur de vaches laitières en système herbager dans les Alpes Mancelles. Depuis quelques années il pratique l’implantation de céréales dans ses prairies, afin d’augmenter les jours de pâturage sur l’année notamment. Dans cette vidéo, il nous explique pourquoi et comment il implante de l’avoine en mélange, en semis direct dans ses prairies…

Une vidéo infographique informative pour comprendre l'impact réel de l'élevage extensif (basé au pâturage) sur l'environnement…

Une série de mythes qui se sont répandus sur l'élevage extensif ces dernières années sont démontés. L'objectif de la vidéo est non seulement de démonter ces mythes sur l'impact environnemental de l'élevage extensif, mais aussi d'être un outil utile pour promouvoir le débat dans ce domaine...

Nous décomposons l'information en 5 grands blocs :

• la biodiversité,

• le carbone dans le sol et l'albédo,

 • la concurrence pour l'utilisation des terres,

 • la concurrence pour l'utilisation de l'eau

• les émissions de GES et leur impact sur le changement climatique

Au cours de l’année 2017, plusieurs groupes bas-normands se sont formés à la technique du pâturage de précision afin d’optimiser la valorisation des prairies pâturées. Les premiers chiffres, jusqu’à 17 000 l /ha d’herbe pâturée pourront être expliqués lors de portes ouvertes programmées les 16 et 21 novembre dans la Manche.

Coupe rase, derniers pâturages, ébousage, fertilisation... L'automne n'est pas de tout repos pour les prairies. Et l'enjeu est de taille : l'herbe doit être préparée à affronter l'hiver pour assurer sa repousse au printemps suivant...

Faucher puis faire consommer quelques heures plus tard par les vaches le fourrage laissé au sol aide à limiter les zones de refus, à éviter les zones surpâturées, et à rattraper des couverts trop avancés.

« Le topping est une pratique qui vise à maintenir la qualité du couvert, à une période où la prairie pourrait, sinon, monter en épis et faire de la gaine ».

Elle est mise en œuvre de plus en plus couramment par les éleveurs pratiquant le pâturage tournant avec des paddocks pour 24 heures...

Le Gnis donne les pistes d'installation d'une prairie longue durée : mélanger les espèces de graminées et légumineuses en tenant compte de leur comportement.

Comment les projets agri-solaires sont-ils accueillis à l’échelle locale ? Les prairies pâturées par des bovins peuvent-elles accueillir des installations agrivoltaïques ?

L’Inrae s’occupe de la partie recherche agronomique, en s’efforçant de mesurer la plus-value apportée aux prairies. « L’ombre portée est intéressante pour atténuer les effets du changement climatique. Les haies devraient aussi couper le vent et peut-être influer sur la température du sol, l’hygrométrie, la diversité botanique… I

l faut vérifier tout cela. »… Au programme donc, un suivi au long cours de l’évolution de la prairie, mais aussi du troupeau. « Les dispositifs prévus devraient nous permettre de répondre à des questions très peu renseignées dans la littérature. »…

Des chemins bien entretenus, c’est moins de boiteries. Pendant la période de stabulation hivernale, la réfection des chemins libres de toute circulation peut devenir un rendez-vous annuel à programmer.

C’est surtout sur les 50 premiers mètres, quand le troupeau est encore compact, que les chemins doivent être les plus larges et les plus confortables.

Pour un troupeau d’une quarantaine à une cinquantaine de vaches, la largeur utile du chemin principal doit être de 3-4 m (2 m si en béton) ; pour 100 vaches et plus, il faut prévoir 5 m.

A l'échelle d'une exploitation agricole d'élevage de gros ruminants, la prairie est le seul compartiment susceptible de stocker du carbone et donc d'ainsi compenser les émissions de gaz à effet de serre de ce secteur. Cet atout est loin d'être négligeable si l'on pense aux critiques qui s'abattent sur le secteur de l'élevage...

À l’origine du Holistic Management, qui consiste à découper l’exploitation en petites parcelles et à y répartir le cheptel par lots : Allan Savory , biologiste, éleveur et homme politique zimbabwéen. Tous les mouvements d’animaux sur une pâture sont planifiés. Aucune bête n’entre dans une parcelle si son état végétatif est mauvais. La régénérescence des prairies repose sur l’activité des animaux, qui exercent une action mécanique sur le sol en cassant sa surface et en le piétinant. Ce qui facilite l’implantation de nouvelles graines et réduit l’érosion.