Lait de Normandie... et d'ailleurs

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Il y a un énorme potentiel pour augmenter la quantité d'herbe cultivée et utilisée dans les fermes laitières irlandaises. Actuellement, on estime qu'environ 7,8 t MS/ha sont utilisés à l'échelle nationale dans les fermes laitières; mais le potentiel est de 10t/ha. Cependant, dans l'état actuel des choses, le taux de progression est lent et d'environ 0,2t/ha/an.
L'herbe a un grand rôle à jouer dans la rentabilité des systèmes. Chaque tonne supplémentaire d'herbe consommée augmentera les bénéfices de 180€/ha en moyenne. Mais pour atteindre la cible de 10t/ha, il faut améliorer de la fertilité des sols, les infrastructures de pâturage et le ressemis.
A retrouver sur http://www.agriland.ie/farming-news/dairy-farmers-must-think-of-grazing-infrastructure-as-an-investment/

Teagasc a déployé à l'échelle nationale le programme Grass 10 pour augmenter l'utilisation de l'herbe dans les fermes d'élevage irlandaises : Un double objectif de 10 tonnes MS d’herbe utilisée /ha/an et 10 pâturages/paddock/an.

« Grâce au vêlage groupé et à la mise en herbe précoce des vaches, il est possible de faire pousser plus d'herbe et d'améliorer vos marges. L'objectif est d'utiliser une tonne de MS/ha lors de la première rotation. La qualité de l'herbe au printemps est la meilleure alimentation que l'on puisse obtenir pour les vaches, elle est très énergétique, riche en protéines et donnera des solides élevés. »

Pour atteindre l'objectif de 2 500 € / ha de profit, les éleveurs doivent utiliser leur système de vaches à l’herbe pour leur permettre de résister à la tempête de la volatilité des prix du lait.

« Le seul avantage compétitif de l'Irlande est sa capacité à faire pousser de l'herbe, notre système doit maximiser l'utilisation de l'herbe, ce qui permet une vache à faible entretien, très fertile et productive », selon Teagasc.

L'augmentation de chaque tonne d'herbe coûte 173 € / ha, les agriculteurs devraient pousser à atteindre les objectifs de 13 tonnes par an. «À l'échelle nationale, nous utilisons environ 7,8 tonnes, mais la cible est de 13 tonnes. Le top 5 des agriculteurs utilise 12,3 tonnes par hectare, mais 1% atteignent l'objectif de 13 tonnes. »

Les producteurs laitiers doivent acheter moins d'aliments s'ils veulent éviter une baisse des profits. « Chaque augmentation de 10% des aliments achetés entraîne une baisse des bénéfices de 97 €. » Le vêlage de printemps est passé de 53 à 63% depuis 2008, mais c’est loin de l'objectif de 90% requis pour atteindre 2 500 € / ha.

Grande exportatrice de produits laitiers et de viande, la verte Irlande fait tout pour conforter son image. Valorisé au maximum, le pâturage lui permet de réduire les coûts de production. Les bénéfices du pâturage pour l’environnement, les paysages, pour l’image, l’Irlande essaie d’en tirer profit depuis la grande crise économique…