Une synthèse des coûts de production a été réalisée à partir de 264 exploitations laitières en groupe lait ou Réseaux d’élevage réalisés selon la méthode Institut de l’élevage :
- 2014-2016 : chute de 57 % du revenu disponible de l'atelier laitier
- En conventionnel, 367€ pour permettre une rémunération du travail
- Marges de progrès : Maîtrise technique et gestion des investissements
- Qu’est-ce qui différencie les meilleurs revenus ?